这个春节，请到江门过大年！深中通道、黄茅海跨海通道已经通车，“穿江跨海 好吃到镇”——穿越“双通道”探寻江门地道美食第二季全新升级，第五期走进江门开平，与李锦记一起，开启游世遗品非遗的新年之旅！
今年1月，横跨潭江、连接中开高速赤坎出入口的赤坎大道试通车，粤港澳大湾区旅客沿黄茅海跨海通道，经新台高速、中阳高速来到开平的时间大幅缩短。
1月6日，赤坎华侨古镇正式开业，古今辉映的独特建筑风貌、复古出片的铛铛车、沉浸式大型表演秀，还有地道非遗美食，一次性满足你对古镇的所有幻想，是来江门过大年的好去处。
江门开平赤坎华侨古镇有370多年开埠历史，华侨文化底蕴深厚，是中国历史文化名镇。近年来，江门对赤坎华侨古镇进行整体保护与活化利用，使之成为广东省重点建设项目，也是江门建设华侨华人文化交流合作国家平台的重要载体之一。
自力村保存有许多独具代表性的开平碉楼。
作为广东省唯一的世界文化遗产，“开平碉楼与村落”享誉中外。自力村是开平碉楼兴盛时期的杰出代表，这些碉楼大都是20世纪初海外华侨回乡建造的防御性住宅，结合中西建筑风格，与美丽的乡村景观融为一体。
自力村现存15座风格各异、造型精美的碉楼，其中，由旅美华侨方润文建造的中西合璧6层高碉楼——铭石楼最具代表性，电影《让子弹飞》中黄四郎的宅邸便取景于此。
想要足不出户“云游”世遗也能轻松实现。“数字碉楼”是开平聚焦科技赋能文旅融合的新探索，上线的“开平碉楼数字化展示平台”赋予了古韵碉楼数字化新形态，好玩又方便，邀你共享文化的魅力。
观赏完碉楼别忘了来旁边的立园感受下大户人家超前的建筑美学。立园建成于1936年，是旅美华侨谢维立历时十年建造的私家园林，集传统园林、岭南水乡和西方建筑风格于一体，打造“园中有园，景中有景”的独特景观。
开平马冈鹅声名远扬，畅销国内外。
开平马冈鹅起源于素有“千年鹅乡”的马冈镇，被纳入江门六大特色优势农业产业，是广东四大名鹅之首，被认定为国家地理标志农产品、全国名特优新农产品。
鹅城的白切鹅最为地道。选用养足90天体型脂肪适中的高品鹅，用加入牛大骨和十年新会陈皮熬制8小时的秘制高汤浸泡，采用三起三落浸鹅方式让其受热均匀，肉质韧劲爽滑，嫩而不腻，配上李锦记酱料调配的鲜香酱汁，口感层次更丰富。
鹅城副总经理兼行政总厨李天德介绍，白切鹅是最受食客欢迎的做法，能保留食材最原始的味道，旺季一天可以卖出超1000份。目前鹅城已经带着开平的马冈鹅走进湾区，走出广东。
白切鹅对食材要求高，肉质紧实原汁原味。
咸鸡笼，是地道的开平小吃，以其“金玉满堂”“盆满钵满”的好意头和丰富口感备受欢迎。内含虾米、马蹄粒、叉烧粒、鸡蛋丝等十余种馅料，用面团包裹，热油慢火炸熟。一咬开，那饱满的肉汁滑入喉咙，咸香扑鼻，好吃得根本停不了口。
除此之外，还有让鹅蛋飞、狗仔鹅手工濑粉、鸡汤自制腐竹等特色菜品；马冈糕煮仔、拉丝菠萝霸王包、香芒夹薄撑等多种特色点心，新年假期就来这里一次性尝遍开平特色菜。
下午chill（休闲）一下就来位于塘口镇的先锋天下粮仓书店打个卡。这里是广东省首家先锋书店，由建于20世纪六七十年代的粮仓改造而成，外形独特有韵味，内里装修简约大气，书香浓郁，传统粮仓和精神食粮的含义在此刻达成共鸣。粮仓旁的露台可以眺望整个塘口镇，看着远处的稻田、碉楼和侨乡风光，格外惬意。
一样米，百样糍。三点三，就来仓东村品尝非遗下午茶塘口家糍。塘口家糍制作技艺，是江门市非物质文化遗产，传承着开平千百年来的饮食文化和乡愁。
艾糍，把新鲜艾叶打碎和糯米粉搅拌成粉头，在揉成的艾粉生团中加入不同馅料，捏成圆形或饼状入锅蒸熟，味道清香，艾香浓郁。
发糕，是用糯米粉和面粉制成，松软微甜有嚼劲；碗头仔糍酷似传统钵仔糕，是童年时期的甜蜜回忆；还有咸甜鸡笼、出糍、粽糍、布帘藤糍等多种家糍，每一种都独具风味，咸甜脑袋都能轻松满足！
塘口家糍品种多样，是开平人地道的家乡味道。
塘口家糍制作技艺非遗传承人方金爱表示，自己的手艺从母辈传来，家糍的制作步骤繁复，材料多样，味道好吃，每年都有很多海外侨胞回来品尝这一家乡的味道。现在会将这门传统手艺传授给新的学生，希望能让更多人知道并了解家糍。
“煲打天下，煲你满意。”蚬冈煲仔饭剧场·侨文化侨心馆由20世纪60年代蚬冈镇上最早、规模最大的戏院改建而成，现已成为集侨老街、侨碉楼、侨美食、侨演艺、侨心馆、侨文化、侨生活于一体的文旅综合体。
碉楼煲仔饭套餐里有炖汤、牛耳饼和凉茶等搭配，好吃又好看。
开平煲仔饭源自蚬冈，已有100多年历史，是开平十大名菜之一。选用开平丝苗米，柴火烹饪米饭粒粒分明，搭配上黄鳝、牛肉、排骨、腊味、虾米、瑶柱等鲜美食材，咸蛋黄作点睛之笔，一开盖便香气四溢。淋上李锦记煲仔饭酱油搅拌均匀，让食材充分地包裹上酱油和咸蛋黄的咸香，色泽鲜亮，口味绝佳，每一口都混合着食材独特的风味。
漫步赏东方古堡，悠然享特色名菜，穿越“双通道”探寻江门地道美食，快来江门开平过大年，一起好吃到镇，开启江门三点三精彩之旅。
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【指导单位】江门市文化广电旅游体育局
【联合出品】李锦记（新会）食品有限公司、南方报业传媒集团江门分社
【策划】朱伟良
【统筹】潘晓晨 李霭莹
【出镜】吴惠芳
【撰文/脚本/摄影】吕泳怡
【摄像/剪辑】熊毅
【设计】区瑞香
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