马冈鹅“出圈”

任重而“稻”远

“水中软黄金”

五邑茶飘香

陈皮胜黄金

有“蛋”不简单

2024年江门市政府工作报告提出，持续推进质量兴农、品牌强农，新增“粤字号”、绿色食品等农业品牌8个，打造好“江门优品”。这是江门农业品牌建设的一次坚定而重要的探索。

今天，“江门优品”建设已成为江门全市农业产业高质量发展的重要抓手。近期，南方日报、南方+江门频道走进江门各地，上茶山喝茶、下海洋抓鳗；品过陈皮香、尝过马冈鹅；吹过稻田的风，也给鸡妈妈“接生”过。在田间地头、在园区厂房、在山海之间，探索江门如何将县级优品品牌建设经验推广到地市级，如何调动全市相关行政资源、农业资源、商业资源等形成合力的故事。

这些“江门优品”，你pick哪个？(可多选) 展翅振高飞马冈鹅 “邑碗好米”台山香 “水中软黄金”台山鳗鱼 南方嘉木五邑茶 “皮笑肉不笑”新会陈皮 大湾区明星金鸡山禽蛋 提交

那么，一起看看那些来自“江门优品”的故事，点击海报即可跳转对应稿件>>

展翅振高飞

马冈鹅是怎么火“出圈”的｜江门优品系列①

今年初，马冈鹅终于火“出圈”。

1月14日，在哈尔滨太平国际机场，身着蓝外套，头顶灰鹅帽的开平小朋友们，带着家乡的马冈鹅来到了铁锅炖大鹅的老家，可爱的模样一下就吸引了群众的关注。

不仅如此，再看广东那大街小巷的古井烧鹅，皮脆肉嫩，砧板上一刀斩下去，汁水四溅、油香扑鼻。这样让人口水垂涎三尺的烧鹅，原材料就来自江门开平市马冈镇。马冈鹅体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高、皮薄，肉纹纤细、肉质好、脂肪适中、味道鲜美，是制作传统烧鹅的好材料。

疯狂输出、火爆刷屏的背后，今天我们就来盘一盘，这只宝藏的马冈鹅，是如何“炼”成的？

任重而“稻”远

“邑碗好米”最是台山香｜江门优品系列②

天“稻”酬勤，江门有“米”。江门市作为广东省重要粮食生产基地，用占粤港澳大湾区1/6的土地，生产了大湾区1/3的粮食，是名副其实的“米袋子”，并已成功创建台山市丝苗米产业园、恩平市丝苗米产业园和国家级广东省丝苗米优势特色产业集群。

近年来，江门将科研优势转化为产业优势、品质优势转化为效益优势，加强打造大米品牌提升产业价值，进一步充实粤港澳大湾区的“米袋子”，为保障粮食安全贡献江门力量。

“水中软黄金”

你在日本吃的鳗鱼，可能产自台山｜江门优品系列③

鳗鱼被称为水中软黄金，富含能够促进脑细胞和脑神经的发育的不饱和脂肪酸DHA/EPA等营养物质，鳗鱼饭更是日料中的极品之一，而贵如黄金的鳗鱼实际上并非来自日本。

实际上，中国才是鳗鱼产品最大出口国，日本市场鳗鱼近八成从中国进口，所谓的“日式”蒲烧鳗鱼大部分产自中国。而江门台山则是全国最大的鳗鱼养殖生产基地，也是最大的鳗鱼出口基地。

业内流传着这样一句话：世界鳗鱼看中国，中国鳗鱼看广东，广东鳗鱼看台山。2023年，台山鳗鱼产量约50502吨，年产值63.4亿元，亚洲鳗产量占全国总产量75%，活鳗出口量占全国80%。

茶香永流传

南方有嘉木，五邑茶飘香｜江门优品④

江门茶叶历史悠久，在南北朝时期，便有高僧在天露山种茶。据传，禅宗六祖惠能24岁之前也一直在天露仙源茶园一带砍柴植茶，与茶结下不解之缘，在禅宗的传道下，茶道随佛学在天露山一带广为流传。据《中国名茶志》记载，江门种茶始于宋代，至今已逾700年历史，到清道光年间茶叶发展达到高峰，茶叶输出总量占广东省的 80%以上，产品远销欧美、南洋、大洋洲等地。

南方有嘉木，五邑出好茶。江门是广东茶的重要产区，近年来，形成了鹤山红茶、台山白云茶、开平大沙茶、陈皮茶、恩平茶、新会柑茶等一批家喻户晓的茶叶品牌。同时，江门还走出了“喜茶”这一新式茶饮代表，是新锐茶的策源地。茶叶已经成为当地农民的重要经济来源。

如今，这一片片致富的“绿叶”虽香气四溢，但也走到了发展的十字路口，“绿叶”变“金叶”，路怎样走下去？

“皮笑肉不笑”

千柑尽成陈，陈皮胜黄金｜江门优品⑤

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”是广东流传的一句谚语。江门市新会区盛产新会柑，这种中国地理标志保护产品的果肉却并不值钱。果皮能卖钱，果肉却用来做肥料，坊间戏称其“皮笑肉不笑”。

新会陈皮是“广东三宝”之首，也是国家地理标志保护产品，连续两年位居“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜首。据统计，2023年新会陈皮全产业链总产值达230亿元，相关经营主体超2900家，全年带动就业超7万人，带动“三农”直接收益超15亿元，实现农民人均增收约2.2万元，成为富民兴村的标杆产业。

有“蛋”不简单

一枚蛋的自述：我们这样走红大湾区｜江门优品⑥

在广式糕点中，不论是端午的粽子还是中秋的月饼，都能见到一个熟悉的身影——咸蛋黄。咸蛋黄在广式食品中应用广泛，随着现代食品工业的发展，咸蛋黄因其独到风味而显现出更加积极的作用，堪称广式食品的灵魂。

江门是广东省禽蛋生产和加工大市，其鸭蛋生产加工居全省首位。不仅是咸鸭蛋，放眼整个江门来看，作为广东省禽蛋生产和加工大市，禽蛋特色优势农业产业稳步发展，2023全年产值达74亿元，全年禽蛋产量4.15万吨，位列全省第3。

如今，这一颗颗禽蛋成为舌尖美味的同时，已成为富民兴村的大产业。

统筹：潘晓晨 申红洲

撰文：申红洲 叶芷晴 黄绍侦

设计：区瑞香