七月稻浪翻涌，华南农业大学动物科学院稻鸭共生三下乡实践团于 2026 年 7 月 21—22 日赴中山开展全链条产业调研，循着中山麻鸭种质保护、生态种养、产业化发展完整脉络走访一线，解码特色畜禽产业赋能乡村振兴的实践路径。

五桂山深处：一场跨越十年的种质抢救

调研的第一站，团队来到了位于中山市五桂山街道办的广东省中山麻鸭保种场。这里是中山麻鸭种质资源的"基因库"，也是整个产业的源头根基。

很难想象，如今存栏700余只纯种核心种群的中山麻鸭，十几年前曾一度濒临绝迹。随着外来商业化肉鸭品种的大规模推广，本土原生麻鸭种群持续萎缩，纯种数量锐减，长期面临品种断代、特色基因流失的风险。

是本土养殖户甘志美，凭着对本土品种的深厚执念，数十年坚持饲养中山麻鸭，为全市种质抢救工作保留了珍贵的核心种源。随后，市农业农村部门组建专业技术专班，由市农业科技推广中心负责全面开展全域本土麻鸭资源普查收集，并落地建成标准化省级保种场。

保种，不是选育，而是守住原真性。

这是保种场给团队最深刻的印象。不同于商业化育种追求生长速度、生产效益，这里的核心目标是保留原种种质性状、维持已有的遗传多样性。目前场内已累计培育60余个双父本家系，采用2: 8~ 10的公母配比构建保种群，配套单父本隔离繁育模式——单个栏位对应独立家系、共用活动水体，避免无序杂交导致特色基因丢失。

如今第九代种鸭已经完成存栏扩群，第十世代继代工作同步推进，5台单批次容量1755枚的孵化设备交替运转，孵化核心阶段维持恒温湿度、全程28天出苗，形成了稳定的世代接续保种节奏。

更让团队惊喜的是，保种场联合华南农业大学搭建了完整的肉鸭品质客观检测体系：pH值、剪切力、滴水损失、肌纤维指标、RNA-seq测序等技术，精准区分麻鸭鸭肉的独特风味——跳出了传统主观口感评价的局限，为后续品牌打造提供了硬核技术支撑。

稻鸭共生模式：生态种养实现双向增收

团队从五桂山保种场出发，前往南朗镇，走访孙中山故居农耕文化区及南朗白企村谷小麻稻鸭共生基地，深入调研本土种质资源赋能乡村产业、带动富民增收的转化路径。

调研期间，队员参观孙中山故居纪念馆，重温革命先行者的奋斗历程。孙中山先生胸怀家国、心系百姓的理想追求，令大家深受教育。此次将红色文化研学与乡村产业调研相结合，为实践活动注入了深厚的精神内涵。

谷小麻负责人向我们介绍了中山麻鸭发展稻鸭共生的模式与优势：

稻鸭共生是中山历史悠久的传统生态种养模式：清明前后插秧，同时培育鸭苗； 15天左右等稻子根系稳定后，将鸭子放入田中，稻鸭共作；禾苗出谷穗后再将鸭子转出至鱼塘。一亩稻田放养15-20只麻鸭，不多不少，构建良性田间生态平衡。麻鸭采食田间害虫、杂草，减少农药使用；鸭粪还田充当天然有机肥，降低化肥投入，助力绿色农产品生产。

依托该模式实现生态与经济效益双向提升：生态大米溢价 40%-50%，每亩可通过肉鸭销售额外增收 1500-2000 元。产业规模化发展并非一帆风顺，中山麻鸭生长周期是市面上快大型肉鸭的两倍，养殖投入成本偏高，产能扩张受限。

但负责人的话让团队印象深刻："慢有慢的价值。我们养出来的鸭子肉质紧实、有嚼劲，胡椒蒸或做汤都特别鲜，吃过的客人都会回头。" 同时，南朗镇白企村作为"厨师村"的饮食文化底蕴，也为这只鸭子的品牌之路提供了独特背书。

大涌镇座谈：产业化路上的现实考题

在大涌镇党群服务中心座谈中，大涌镇农业林业服务中心的欧阳主任分享产业现状：当地立体养殖基地出栏麻鸭市场供不应求，却遭遇多重发展堵点。生产端养殖周期长、投入成本高；产业链缺少屠宰、深加工配套；政策端保险有待优化；农户参与种养门槛偏高。

多方协同破局：六大路径助推产业长效发展

当前中山已构建产学研政联动支撑体系，华农提供种质改良、种养技术科研支持，镇村农业部门落实土地、补贴、产销配套。结合调研实况，团队梳理六大优化方向：细化分类补贴、简化申报流程；补齐屠宰、仓储、深加工产业链设施；完善畜禽价格、疫病保险保障；规范市场、打造标准化餐饮品牌；开发稻鸭田园研学，融合农文旅；推广 “龙头 + 合作社 + 农户” 模式，降低农户种养门槛。

青年调研感悟：小小麻鸭背后的乡村振兴答卷

此次调研走完中山麻鸭从保种到餐桌的完整产业链，这不仅是本土畜禽种质复苏故事，更是生态价值、科研资源转化为乡村经济收益的典型样本。从民间养殖户、技术专家到基层干部、青年创业者，多方接力让濒危地方品种重获生机。华农学子扎根南粤田野，在实地调研中读懂乡村振兴，以青年力量助力 “百千万工程” 落地见效。

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通讯员丨张徐睿

组织单位丨华南农业大学动物科学院