从深山药材到百亿产业，这颗化橘红有什么魔力?｜广东好物十三邀

九月末，茂名化州的橘林刚经历一季丰收采摘，漫山化橘红树转入修枝养梢的管护期。橘乡的忙碌主战场从山林果园转移到非遗工坊、陈化仓房，经烘干的化橘红果散发着醇厚药香。

“秋天正是选果入仓、开始陈化的好时节。”第十四届全国人大代表、化州市培林橘红种植专业合作社社长廖志略介绍，刚完成夏季采收的化橘红果，历经晾晒、烘干、压形，在时间沉淀下会淬炼出更温润的药性。

化橘红是“十大广药”之一，素有“南方人参”之称。2024被纳入国家“药食同源”物质目录后，化橘红从种植、炮制到深加工的产业链被彻底打通，衍生出润喉糖、咖啡、牙膏等200多款深加工产品。千年本草正走出中药柜，变成可以揣进口袋的日常消费品。

礞石土育就道地药性

新农人守好千年橘根

化橘红种植历史已延续1600多年，李时珍在《本草纲目》中记载其“利气、化痰、止咳功倍于它药”。明清时期，化橘红被列为宫廷贡品，光绪《化州志》更是直言“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。

“一片值一金”的底气，藏在地下。化州土壤中蕴藏着独特的礞石矿脉，土壤整体富硒富锗，含有锰等多种微量元素。这种特殊的土壤环境与化橘红之间形成了独特的共生关系，使得化州柚果实表面长满细密绒毛。

晾干陈化的化橘红果。

“正宗化橘红辨识度非常高，果树叶片自带独特清香，幼果布满细密绒毛，这是普通橘类没有的特征。”廖志略拿起一颗幼果，指尖轻轻划过果皮上那层绒毛。正是这层绒毛，奠定了化橘红不可复制的道地底色。

时间回到十年前，廖志略大学毕业返乡，摆在眼前的却是产业困境。彼时化橘红多为散户分散种植，生产全凭老经验，没有统一品质标准。鲜果收购价起伏大、销路狭窄，不少农户收益微薄，甚至萌生砍树改种其他林木的念头，千年橘林面临萎缩风险。

出身化橘红世家，外公是当地老一辈炮制匠人，耳濡目染之下，廖志略下定决心守住这份祖辈传承的产业。2017年，他成立培林橘红种植专业合作社，创新联农带农模式，推行免费供苗、田间地头技术培训、保底收购，把零散农户纳入标准化产业体系。

化橘红丰收，廖志略（右二）与化橘红农户喜笑颜开。

目前，化州化橘红种植面积超14万亩，遍及14个乡镇、240个行政村，年产鲜果7.6万吨、干果1.52万吨，带动35万群众就业增收。那宾村原是省定贫困村，短短三四年村集体收入翻番，越来越多的年轻人从深圳、广州回到家乡，开起直播间，卖起了化橘红。

药食同源打开新市场

老南药拥抱大众消费蓝海

传统语境里，化橘红大多以干果、饮片形式在药材市场流通，苦涩的口感，让普通消费者望而却步，产业长期被局限在药用单一赛道。

产业破局的关键转折点，发生在2024年8月，化橘红正式获批纳入国家药食同源目录，千年南药拿到“既是药材又是食品”的合法身份，彻底打开大健康消费市场的大门。

这项政策的落地，离不开多部门协作以及廖志略的奔走建言。从2023年起，他连续多年带着化橘红产品参会，为产业发展呼吁。今年全国两会现场，他带去的化橘红润喉糖经媒体报道后迅速成为现象级爆品，订单量成倍增长。

化橘红系列加工品。

“过去化橘红只能作为中药材销售，市场空间很有限。”廖志略感慨，“药食同源获批后，彻底打开了市场空间，让化橘红从小众药材变成大众养生好物。”

借着药食同源政策东风，当地联动高校科研机构开展技术攻关，针对化橘红本身的苦味反复调试配方，改良生产工艺，在保留核心功效的前提下优化口感，陆续开发出润喉糖、橘红饮品、橘红咖啡、橘红膏等深加工产品，覆盖老人、孩童、上班族、学生等全人群消费场景。

政策红利的释放立竿见影。化橘红全产业链产值从2020年的35亿元跃升至2025年的126亿元，增幅超过260%。产品从传统单一的果、片、茶，拓展至润喉糖、饮料、护肤品等200余种深加工产品。

在海外市场，化橘红系列产品已通过跨境电商、海外侨胞等渠道，出口至美国、日本、欧洲等30多个国家和地区，并于去年成功进军沙特、阿联酋等中东市场，成为“广货出海”的一张亮眼名片。

化州庆祝2026年中国农民丰收节上，化橘红封坛仪式。

广货行天下，橘香出岭南。眼下的“秋甄藏”，是化橘红“春赏花、夏摘果、秋甄藏、冬养生”四季文旅IP承上启下的重要节点。待到“冬养生”消费旺季来临，经过秋日甄藏陈化的化橘红流向千家万户，种植、加工、文旅、消费形成完整闭环。

策划：陈枫 王海军 林焕辉 陈戈 王溪勇

统筹：彭琳 李细华 刘俊 顾大炜 刘稳 沈文金 朱伟良 雷贤辉

出镜：南方+记者 邹祥亮

文字/脚本：周梁 邹祥亮 李阳诗

摄像：周梁 冯洁云 梁钜聪

剪辑：冯洁云

设计：吴颖岚 谭唯

出品：南方日报经济新闻部乡村振兴工作室

联合发布：南方日报 南方+ 广东发布