歌谣里的节气 | 寒露染秋深，菊黄蟹肥时

“袅袅凉风动，凄凄寒露零。”二十四节气里首个带“寒”字的节气——寒露，踏着凉风而至。

《月令七十二候集解》云：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此时的岭南，暑热已呈强弩之末，清晨与夜间凉意徐徐漫开。秋，终于有了实感。

韶关丹霞山，破晓晨光洒落长老峰。南方+拍客 获得生命 摄

古人将寒露分为三候，一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华，铺展开一卷生动的深秋物候长卷。鸿雁结阵南飞，在天空留下“人”字或“一”字的剪影，古人以先到为主、后至为宾，故称“鸿雁来宾”。雀鸟渐渐隐匿踪迹，海边却出现外壳花纹与雀鸟相似的蛤蜊，古人便生出是雀鸟化作了蛤蜊的浪漫遐想。而深秋百花凋零之际，唯有秋菊傲然盛开。

佛山高明区万亩稻田，白鹭展翅，划开田垄上寂静的暮色。南方+拍客 张宁 摄

对广东农人而言，寒露是一道需要严阵以待的关口。此时华南晚稻正值抽穗扬花，若遇上冷空气南下或与台风共同作用形成的低温冷害——农人称之为“寒露风”——将造成空壳瘪粒，导致减产。农谚云：“人怕老来穷，禾怕寒露风”“寒露打大风，十个田头九个空”。凉意渐深，收成在望，每一步都需走得稳当。

清远连山壮族瑶族自治县永和镇石坪村，丰收节非遗舞布龙在田间游动。南方+拍客 黄丽贞 摄

寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花盛放的时节。中山人爱菊，种菊、赏菊，更擅以菊花入馔。菊花肉、菊花水榄、菊花八宝糯米饭、菊花鱼球……在广东，百味皆可衬菊香。

菊花宴。图源：小榄镇档案馆

寒气渐生，民间讲究养阴防燥、润肺益胃。时令物候各有应答：芝麻性平味甘，最能滋养润燥，“寒露吃芝麻”的习俗由此而来；此际采制的正秋茶清雅甘醇，恰合润肺之需，遂有“寒露过后觅秋茶”之说；民谚“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，更点出柿子作为寒露时令佳果，清热祛燥、润肺化痰，正当其时。而此时的时令之鲜，尤数虾蟹—— 雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是品尝母蟹的最佳时机。

阳江阳西海上养殖网箱迎来捕捞季，渔民们忙碌作业。南方+拍客 关巧明 摄

寒露时节的广东，秋色正浓，肆意铺陈。清远连山欧家梯田，十月正值最佳观赏期，万亩稻浪涌金，层叠而下。广州从化上罗村等地，鸡心红柿挂满枝头，皮薄肉厚、香甜软糯，每年吸引众多游客前来赏秋摘柿。清远阳山洞冠梨迎来丰收，梨园金黄一片，果香飘溢。

金秋时节，广州市从化区的柿子红了，宛如漫山遍野挂满了红灯笼。南方+拍客 陈健明 摄

歌曲赏析

“又见寒露惊秋晚，蓦然回首菊渐黄。谁家昨夜风扫叶，万里雁鸣追寒阳。” 在舒缓悠远的旋律中，歌曲《寒山秋露》将深秋况味一一吟唱。

歌曲旋律以五声调式为基础，平缓中带着前行感，恰如寒露本身：不疾不徐，却已步入深秋。尺八的声音苍凉，弦乐铺出温度，童声合唱干净通透，三重音色彼此中和，于是曲子是“凉”，不是 “冷”，留有余温。而副歌那句 “霜叶尽头红尘万丈”，更把镜头从节气一路推进：红叶枯尽的尽头，不是萧瑟，而是万丈红尘。寒露由此不再是日历上的一个节气，而成了时间在人世留下的轻声低语。

寒露，是凉爽向寒冷的过渡。它教我们添一件衣裳，饮一杯秋茶，在渐凉的晨风中，感受天地间清澈而沉静的寒意，它不催促、不喧哗，只以露凝菊黄、雁阵南归，温柔地提醒我们顺应时序，收好一颗心，静待霜华满地。正如这首歌所唱：“寒露与我古来今往。”

千年之前的露珠，今晨仍在凝结；古人听见的雁鸣，此刻仍在长空回荡。

| 编者按 |

四时有序，音声相和。二十四节气不仅是时间的刻度，更是万物生长的韵律与回响。

2026年，南方+客户端特邀音乐界名家，共同策划新一季节气系列。我们将循着歌谣的线索、节拍的韵律，探访岭南风物，在节气、民俗与音乐的共鸣中，谱写一部流动的生活乐章。

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策划：王溪勇 李贺

统筹：纪蓓 李培 何勇荣 胡良光 张哲 张西陆

执行：刘子葵 李珩丹 张昶 张瑞威

设计：甘展平

动画：张瑞威

撰文：徐子茗 周源 王涵琦 

配乐：《寒山秋露》

作词：陈道斌

作曲：连向先

演唱：广州花儿与少年合唱团