秋分将至，南粤大地迎来一年中最丰盈的时节。

这是广东的第9个中国农民丰收节。2026年，中国农民丰收节以“丰收开新局 实干促振兴”为主题，全国城乡共同庆祝丰收成果。

而在广东，丰收的底气，写在沉甸甸的数据里——上半年，全省农林牧渔业总产值同比增长4.2%；春收粮食产量72.9万吨，增产1.5%，自2020年以来连续第7年增产；蔬菜产量增长1.0%，园林水果产量增长4.0%，茶叶产量增长6.4%，生猪出栏增长8.4%。从粤东到粤西，从珠三角到粤北，秋风所至，遍地丰景。这份“粤味丰物志”，带你从一粒米、一颗果、一尾鱼、一壶茶里，读懂广东丰收的味道。

广州·珠水润泽 五谷丰登

珠江水系冲积出肥沃平原，让这座千年商都从未远离田园。增城丝苗米粒粒晶莹，增城荔枝蜜甜如诗，迟菜心脆爽清甜，南沙青蟹膏满肉肥，炭步槟榔香芋绵糯飘香。春有荔枝花开如雪，夏有稻浪随风起伏，秋日菜心上市，冬来香芋满园，羊城餐桌上的丰盛，从来都是大地慷慨的馈赠。

依山傍水的沃野里，增城丝苗米迎来一季又一季的丰收。

农户怀中硕大的增城迟菜心，从田间到湾区餐桌只需不到24小时。

增城拥有众多优质的荔枝种质资源，每年夏天挂绿、仙进奉都是人们期待已久的甜蜜滋味。

深圳·都市田园 荔红蚝肥

高楼林立的深圳，在城市边缘依然保留着珍贵的农耕底色。南山脚下的荔枝林每逢盛夏挂满红果，是都市人最甜美的夏日记忆；沙井蚝田在珠江口咸淡交汇的水域中静静生长，延续着数百年的养蚝传统。现代都市的脉搏之下，深圳的乡土味道从未消散。

沙井蚝在阳光的照射下渐渐变成金蚝，散发出馥郁鲜香。（视觉中国供图）

南山荔枝是夏日城郊田园中一抹无法忽视的“艳色”。

珠海·咸淡交汇 鲈美鱼跃

珠海是珠江注入南海的最后一站，咸淡水在此交融，孕育出独一无二的“年鱼经济”。白蕉海鲈从本土鱼塘游向全球餐桌，肉质紧实鲜嫩；金湾黄立鱼与万山金鲳鱼在碧波中穿梭。珠海人懂鱼、爱鱼，更以鱼为傲。

珠海白蕉海鲈全产业链产值超180亿元，占据全国销售总量半壁江山，占据广东75%以上市场份额。

依托“年鱼经济”，白蕉海鲈被制作成各式美味，通过“预制菜”的形式走进更多地区家庭。

著名美食家蔡澜先生曾不止一次表达了对黄立鱼的喜爱，他在节目中说道：“世界上最好吃的鱼是黄立鱼，清蒸的时候，远远的就能闻到鱼的香味”。

汕头·三江入海 百味争鲜

韩江、榕江、练江三江在此汇入南海，江海交汇之处物产格外丰饶。金玉三捻橄榄回甘悠长，西胪乌酥杨梅酸甜多汁，南澳紫菜薄如蝉翼、鲜甜无沙，雷岭乌叶荔枝晶莹剔透，澄海狮头鹅更是潮汕宴席上的“硬菜”。潮汕味道的精髓，在于对食材本味的极致追求。

在潮汕地区，有“无鹅不成宴”之说，“潮汕卤鹅”更是享誉海内外。

卤鹅不但是潮汕重要宴席上的必备菜式，更是潮汕游神赛会中的主要贡品，卤鹅之于潮汕人，不仅是一道美味，更是文化与情怀。

雷岭荔枝种植面积约4.4万亩，乌叶（黑叶）、桂味、糯米糍等是主流品种。

佛山·鱼米水乡 匠心至味

佛山是闻名的武术之乡，而在这座城市的水乡田野间，另一种“功夫”同样了得。顺德鳗鱼肥美滑嫩，是三江汇流处的自然馈赠；陈村年桔与蝴蝶兰是岭南人家春节必不可少的吉祥风景；三水黑皮冬瓜个头惊人、清甜多汁。佛山人将“食不厌精”发挥到极致，从田间到餐桌，每一道工序都透着匠心。

西樵山下的桑基鱼塘，孕育出丰富的渔业资源，也成就了当地的鳗鱼产业。

南海花卉博览园，年年花开，蝴蝶兰成为广东人不可或缺的年花品种。

每到过年前，一车车的年桔被运往城区花市，为广东人的新年带来喜气。

韶关·丹霞山下 果米飘香

粤北山区的红土地肥沃深厚，孕育出被誉为“米中瑰宝”的马坝油粘米，米粒细长、晶莹剔透，煮饭时香气四溢。长坝沙田柚果大形美、清甜爽口，丹霞贡柑色泽金黄、肉质脆嫩，乐昌黄金柰李与翁源三华李是夏日水果中的“顶流”。千年农耕在这片土地上代代传承。

乐昌目前全市种植面积约5万亩，年产量约7万吨，是中国黄金柰李的原产地和核心区。

仁化县是全国规模最大的贡柑种植产区，种植面积约 20 万亩，年产量超 32 万吨，种植规模和产量均居广东省首位。

仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。

河源·万绿之源 山水馈赠

万绿湖一汪碧水滋养着这片土地，客家人世代在此耕作。连平鹰嘴蜜桃脆甜多汁，和平猕猴桃酸甜适中，龙川山茶油醇厚清香，河源米粉柔韧爽滑。每一颗果实、每一粒米，都得益于万绿湖畔纯净的水源与清新的空气。河源的风物，是绿水青山间最质朴的味道。

河源拥有悠久的油茶种植历史，目前全市油茶种植面积达113万亩，面积、产量均居全省第一。

河源山茶油正不断拓展粤港澳大湾区及长三角市场。

梅州·客都福地 柚果飘香

世界客都梅州，客家人从中原南迁至此，将勤劳与智慧深耕于这片山林之间。梅州柚是这片土地上最亮眼的“金色名片”，金秋时节柚果飘香，漫山遍野金黄灿烂。平远脐橙果大色艳、汁多味甜，蕉岭丝苗米口感软糯，西岩乌龙茶香高韵长。

梅州是“中国金柚之乡”，种植历史已有100多年，梅县金柚是当地农业的一张“金名片”。

经过近40年的种植发展，平远脐橙已形成集种植、加工、仓储、物流、销售为一体的全产业链。

在被誉为“世界长寿乡”的梅州蕉岭，秀丽的绿水青山为丝苗米提供了得天独厚的生态环境。

惠州·罗浮叠翠 荔熟蝉鸣

惠州背靠罗浮山，面朝南海。镇隆荔枝是岭南荔枝中的“顶流”，果肉晶莹剔透、蜜香四溢；龙门三黄胡须鸡肉质鲜嫩，是粤港澳食客的挚爱；麻榨杨桃清甜爽脆、水分充盈；矮陂梅菜咸香回甘。四季轮转中，总有新鲜味道等待发现。

龙门三黄胡须鸡产于惠州市龙门县，拥有悠久的养殖历史。

麻榨杨桃果大清甜、爽口脆嫩、果汁充盈。

汕尾·红土蓝海 鱼米盈仓

汕尾背山面海，莲花山脉提供了优质的高山茶产区，品清湖则是天然的避风良港。海丰莲花山茶汤色金黄清亮、回甘绵长，海丰油占米煮饭软糯芳香，陆河青梅酸香浓郁，虎噉金针菜鲜嫩爽口。红土地与碧波涛共同勾勒出一幅丰饶的画卷。

“海丰莲花山茶”是国家地理标志保护产品，是海丰传统种植产业，栽培历史悠久。

陆河县着力做强青梅深加工产业，深挖青梅营养价值与食用价值，升级产品口感品质，赢得市场广泛青睐。

东莞·蕉林荔熟 腊味生香

在这片制造业名城的腹地，依然保留着浓郁的水乡风情。东莞荔枝素有“岭南第一品”美誉，麻涌香蕉果形饱满、香甜软糯，东莞腊肠色泽红润、咸甜适中，是广式腊味中的经典代表。水乡的温柔与匠心的坚守，让东莞的风物别有一番风味。

东莞荔枝品种繁多，以桂味和糯米糍为主。

从元朝起，麻涌人即开始种植香蕉。

中山·香山故郡 脆鲩领鲜

中山古称香山，是珠三角著名的鱼米之乡。中山脆肉鲩以独特的养殖方式，成就了紧致爽脆、久煮不烂的奇妙口感；石岐鸽皮脆肉嫩、骨香浓郁；神湾菠萝小巧玲珑、蜜香扑鼻；黄圃腊味更是广式腊味的发源地之一。中山人的饮食智慧，在一道道风物中得以传承。

2009年，黄圃腊味传统制作工艺被纳入广东省级非遗名录。

2022年石岐乳鸽菜式烹饪技艺被列入中山市市级非遗。

江门·侨乡沃土 柑香万里

江门是中国第一侨乡，数百万侨胞遍布全球，而家乡的味道始终是他们心中最深的牵挂。新会陈皮是江门最耀眼的风物名片——柑皮越陈越香，三年成皮、五年成药、十年成宝，素有“千年人参，百年陈皮”之美誉，承载着岭南人的养生智慧。杜阮凉瓜苦中回甘，台山大米晶莹洁白，是无数华侨记忆中的“家乡味”。

新会陈皮具有很高的药用价值，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

阳江·南海风来 蚝肥豆香

阳江地处南海之滨，山海之间物产丰饶。程村蚝生长在咸淡水交汇的滩涂，肉质肥美、鲜甜无腥，被食客誉为“蚝中上品”；春砂仁是著名的“四大南药”之一，阳江人将其入膳入药，养生之道代代相传；阳江豆豉酱香浓郁，是粤菜调味中不可或缺的“灵魂配料”。阳江的风物，是海风与阳光共同酿造的鲜美。

程村蚝生长快，体型大，肉质淳厚，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍。

春砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。

湛江·热作高地 深蓝牧歌

湛江是广东最南端的城市，雷州半岛的红土地肥沃而深厚，北部湾的碧波一望无际。徐闻菠萝甜酸多汁，廉江红橙皮薄肉嫩，遂溪圣女果饱满鲜亮；湛江鸡皮脆肉嫩，湛江对虾肉质紧实，湛江蚝肥美鲜甜。红土地与深蓝海在湛江交响，成就了“一半是甜蜜、一半是鲜美”的独特风物版图。

今年徐闻菠萝鲜果年产量超过70万吨，占全国产量的三分之一，全县菠萝年加工产能达11万吨。

作为“中国对虾之都”，湛江年产对虾种苗1600多亿尾、鲜活对虾25万吨，每年还进口对虾原料虾30多万吨。

茂名·千年荔乡 甜润天下

茂名是中国水果第一市，荔枝种植史超过2300年，从西汉时期便是进贡佳品。全市荔枝种植面积超142万亩、年产量超50万吨。白糖罂荔枝蜜甜如糖、果肉爽脆，高州储良龙眼皮薄肉厚、清甜多汁，化橘红更是化痰止咳的岭南名药。茂名的风物，是千年农业遗产的甜蜜传承。

茂名种植荔枝的历史悠久，至今已有两千多年。

全国每10颗龙眼，就有1颗来自这儿——茂名高州。

肇庆·西江润泽 虾跃人欢

肇庆古称端州，西江穿城而过，滋养出两岸沃野千里。高要罗氏虾个大肉厚、鲜美弹牙，是肇庆水产的招牌；封开杏花鸡皮脆肉嫩、骨细味鲜，高要肉桂香辛醇厚，肇实颗粒饱满、健脾养胃，德庆贡柑清甜化渣。肇庆的风物，是西江水千年不息的滋养与岭南人匠心耕耘的共同结晶。

作为“中国柑王”，德庆贡柑曾五次亮相人民大会堂，也曾登上纽约时报广场。

作为“中国罗氏沼虾之乡”，高要区罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末。

清远·北江清流 鸡肥茶香

清远是广东的“后花园”，北江蜿蜒而过，连绵群山孕育出一方纯净水土。清远鸡以皮爽肉滑、骨细味鲜闻名遐迩，有着上千年的养殖历史，是粤菜白切鸡的“天花板”。英德红茶汤色红艳明亮、香气馥郁，被誉为“世界高香红茶”；连州菜心清甜脆嫩，阳山西洋菜爽口回甘。清远的山野之间，藏着无数令人惊艳的绿色珍品。

清远鸡皮爽、嫩滑的肉质和独特的风味与原产地独特的气候、土壤和环境有着极其密切的关系。

连州菜心富含17种氨基酸，最大的特点是口感爽嫩、菜叶厚、菜味足、多汁可口，深受众多食客的喜爱。

潮州·韩江古韵 茶香万里

潮州是一座活着的古城，而凤凰单丛茶则是这座古城最具辨识度的味觉符号。凤凰镇海拔近千米的茶园中，老茶树历经百年风雨，制成的单丛茶香气高扬、韵味悠长，从蜜兰香到鸭屎香，每一款都让人回味无穷。老菜脯醇厚回甘，饶平狮头鹅肥美鲜香。潮州人将茶与美食融入日常，饮食之间藏着从容精致的生活哲学。

潮州潮安区凤凰镇承载着七百余年的单丛种植历史。

揭阳·揭岭物丰 五宝飘香

揭阳地处粤东莲花山脉南麓，气候温暖湿润，山地与平原交织。惠来五宝——鲍鱼、荔枝、凤梨、鱼丸、隆江猪脚，是揭阳风物中最闪亮的组合：鲍鱼肥美鲜甜，荔枝蜜香四溢，凤梨清甜多汁，鱼丸爽弹可口，隆江猪脚肥糯醇香。普宁青梅果大肉厚，普宁蕉柑皮薄多汁。揭阳的风物，是青山沃野共同书写的丰饶篇章。

惠来有五宝——惠来鲍鱼、惠来凤梨、惠来荔枝、惠来猪脚、惠来鱼丸远近驰名。

云浮·祖地黄皮 稻香千年

云浮是岭南文化的发祥地之一，磨刀山遗址将岭南人类活动史推至60万年前。这片古老的土地上，郁南无核黄皮是当之无愧的“明星产品”——皮薄肉厚、汁多味甜、无核化渣，每年盛夏黄皮成熟，满山金黄如霞。罗定稻米晶莹透亮、柔韧清香，罗定肉桂香辛浓郁，新兴香荔清甜爽脆。千年农耕文明在这片古老土地上延续与传承。

郁南无核黄皮最显著的特征是天然无核、果大肉厚，可食率远超普通黄皮。

秋风掠过珠三角的稻田，拂过粤北的山林，吹过粤东的茶园，奔向粤西的海岸线。21座城市，21种丰收表情，共同写就同一个词——丰饶。从一粒丝苗米到一颗白糖罂，从一叶紫菜到一只肥蚝，南粤大地的丰收，从来不是某一种味道的独奏，而是千百种风物共同谱写的交响。这个秋天，来广东，尝一口阳光、雨水与汗水酿成的丰年。

粤丰收，正当时。

采写：南方农村报记者 李嘉镓

图片：南农摄制组

来源：南方农村报