在广东清远阳山，十万羽走地鸡日日啼鸣。从秦朝古县走到“菜篮子”基地，从散户庭院走到万亩鸡舍，阳山鸡走过的每一步，都牵着一方水土的振兴期盼。近期，为积极响应“百千万工程”有关工作安排，依托学校“万名学子乡村大调研行动”， 华南农业大学动物科学学院组建了阳山鸡产业调研小队，由张新珩老师带队走进清远市阳山县，进行阳山鸡产业链调研。

阳山鸡怎么养？怎么卖？

高校专家走进实地考察，为产业发展把脉问诊

第一站，调研团队来到阳山县“百千万工程”县域创新基地。这里是省级重要县域创新载体，由华南农业大学牵头，联合广州卫生职业技术学院及县域创新企业共建，构建起“政府统筹、高校支撑、企业落地、镇村联动”的协同机制。

沿着新型帮扶协作成果展厅一路走去，华南农业大学乡村振兴与社会服务处副处长、广东省“百千万工程”帮扶协作驻阳山县工作队副队长、“双百行动”驻阳山县服务队队长王圣君向调研团队娓娓道来阳山县在“百千万工程”驻县工作队等各级帮扶工作队协同下实现城乡区域协调发展的故事。

从政策蓝图到产业地图，“阳山鸡”三个字被反复提及。阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一、国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品，凭借皮脆肉嫩、鸡味浓郁的特质，是阳山县重点打造的特色家禽产业。

团队前期调研发现，该产业长期面临散户规模参差不齐、品质标准不一、产品同质化突出等难题，单纯依靠传统山林放养，难以在众多土鸡品类中形成差异化竞争优势。与此同时，阳山鸡生长周期偏长、昼夜温差大导致的传染性支气管炎等呼吸道疾病多发，养殖成本居高不下。这些现实难题等待调研团队走进养殖一线，深挖解决路径。

王圣君副处长向调研团队讲解阳山县帮扶协作情况。

调研团队观看新型帮扶协作成果展示视频，了解阳山县产业布局。

阳山鸡有名气、有地标、有基础，但它究竟“养得怎么样”，又“卖得怎么样”？带着这样的疑问，张新珩团队走进阳山的三家合作鸡场，与场主和养殖人员面对面交流，一笔一画记录下养殖一线的真实图景。

清晨的江英养殖场，山风裹着饲料的谷物香扑面而来，一排排鸡舍沿着山坡错落分布。团队与养殖场负责人黄伟雄进行了深入访谈。这是一家家族式规模化养殖场，年出栏可达40余万只，标准化的山地养殖模式已运行多年。

黄伟雄提到，种苗品质与雏鸡保育工作是整个阳山鸡培育工作的重中之重。一方面要把控种苗源头质量，另一方面尤其要做好春秋季疾病预防，稍有疏忽便可能影响整批雏鸡的成活率。

调研团队结合走访了解到的情况，与黄伟雄探讨了校企合作的可行方向，助力养殖场品质提升。

调研团队在江英养殖场开展实地访谈调研。

沿着蜿蜒的山路，团队来到阳山县青莲镇有哥养殖场。这是一家经营近20年的民营散户养殖场，年出栏约3万只，主要采用山地放养模式，鸡群三五成群地穿梭在林间觅食。负责人郭文威带领调研团队沿着放养区一路参观，边走边聊起养殖场的经营故事。

调研团队走访有哥养殖场。

在中山山水田园阳山鸡养殖场，团队参观了养殖场养育的30日龄、70日龄、120日龄阳山鸡，从毛茸茸的雏鸡到羽翼渐丰的青年鸡，几个批次的鸡群次第分布在不同的养殖区。夕阳西下，正值饭点，鸡群聚在饲料槽旁争相进食，一派山野烟火气。

调研团队与养殖工交流疫病防控。

调研团队参观雏鸡养殖区。

尽管阳山鸡养殖规模已初具雏形，但三家鸡场，规模不同、模式各异，面临共同的难题：好品质如何被稳定地养出来，又如何被更多人看见。华农专家团队从种苗品质把控、疫病防控到用地政策，再到品牌溢价，给出了相关意见建议。

阳山鸡产业如何做大做强？

专家从源头探索产品差异化发展路径

调研期间，团队一行来到太平镇毛崀村芝清现代化智慧农业生态园。放眼园区，整齐的标准化鸡舍和连片灵芝种植大棚错落相映，生机满满。园区工作人员介绍，这里是特色“灵芝鸡”培育示范基地。园区将灵芝孢子油提取后的副产物（脱脂破壁灵芝孢子粉）科学添加至阳山鸡日粮中，从源头提升品质、赋能产业，塑造阳山鸡的独特竞争优势，探索出一条差异化发展路径。

调研团队参观芝清现代化智慧农业生态园灵芝种植大棚。

团队了解“网床养鸡”生态健康养殖模式。

长久以来，阳山鸡产业深陷生长周期长、产品同质化严重的瓶颈，而“灵芝+阳山鸡”的种养循环模式为行业带来了破局契机。通过在日粮中添加富含灵芝多糖与微量元素的脱脂破壁灵芝孢子粉，能够有效调理鸡的生长状态，显著优化鸡肉风味与口感，从源头上实现阳山鸡的品质提质与差异化塑形。

依托这一创新模式，芝清农业联合华南农业大学推进产学研深度融合，将灵芝加工副产物“变废为宝”，打通了“生态循环-标准化养殖-精深加工”的全产业链条。目前，双方正加速推进“灵芝鸡”养殖技术标准化与规模化推广，并延伸开发灵芝鸡汤、药膳预制菜等高附加值产品，帮助本土家禽树立高端品牌标签，推动阳山鸡产业朝着标准化、特色化、品牌化高质量发展。

调研团队与芝清农业及毛崀村养殖户座谈交流。

调研团队在芝清生态园合影。

走完产业上游种养环节，调研团队奔赴产业链下游关键站点，走进清远市阳供供应链科技有限公司，实地探寻阳山鸡走出深山、奔赴大湾区的畅通销路。

调研团队走进阳供供应链科技公司。

一踏入线下慈善超市，各类阳山本土好物整齐摆满货架：肉质出众的灵芝阳山鸡、脱脂灵芝孢子粉、软糯丝苗米、醇香本地花生油一应俱全，直观展现县域特色农产风采。除线下实体门店之外，企业还搭建专属线上小程序商城，线上线下双线同步发力，让好农产品不愁展示窗口。

阳山鸡特色农产品展示。

依托自有完备冷链仓储体系，企业整合线下商超、社区团购、线上电商多元销售渠道，铺就一条直达粤港澳大湾区的农产品流通快车道。同时，阳供优品一站式配套冷链储运、品牌定制包装、线上流量推广全链条服务。针对乡镇养殖户分散、货源零散、外销渠道薄弱的痛点，阳供供应链打通完整产销链路。上门统一收购各乡镇产出的阳山鸡，统一标准化品牌包装，集中整合货源对接大湾区海量消费市场，让藏在大山里的优质阳山鸡顺利变现，完整搭建起“前端特色种养—中端整合加工—终端湾区销售”的全产业闭环。

调研团队参观阳山鸡食品安全检测流程。

除此之外，企业还联动芝清农业、各大养殖场等种养主体发展订单农业。坚持以销定产，根据市场需求规划养殖规模，大大降低农户产销脱节、行情波动带来的经营风险，搭建起企业、镇村、农户三方共赢的利益联结平台。有这条成熟稳定的产销通道保驾护航，自带灵芝特色的阳山鸡得以顺畅“出山入湾”，阳山鸡产业链得以均衡发展。

阳山鸡在林间穿梭觅食。

来源：华南农业大学动物科学学院、广东省“百千万工程”帮扶协作驻阳山县工作队