8月14日下午，“食在广东·味在潮州”美食嘉年华活动在潮州古城内牌坊街中段至北段拉开帷幕。来自潮州、汕头、揭阳、汕尾粤东四市的特色美食“齐聚一街”，为市民游客带来一场丰富的潮味盛宴。

美食嘉年华活动由潮州文旅投集团、潮州市餐饮协会携手主办，组织精选了70多家美食摊位，以免费试吃、打卡互动、有奖科普等形式宣传潮味美食。本次活动遴选出的美食内容丰富，涵盖糕粿、饼食、海产干货等特色小吃；安排的美食品牌层次丰富，既有“老字号”类型的传统美食品牌，也有近年来结合互联网宣传打造出圈的“新品牌”。

“此外，我们还将潮州古城旅游IP府楼猴及侨文创系列文创作品带到现场，以‘美食+文化’带来更丰富的体验，助推文商旅融合发展。”潮州文旅投相关工作人员表示。

牌坊街上，“刘卜卤鹅”摊位前排起长队，不少初次尝到潮州卤鹅的外地游客对其风味赞不绝口。“我们现场有免费试吃的卤鹅肉，也带来很多自己的产品。”刘卜卤鹅负责人刘伟哲表示，下午活动开始不久，摊位前就排起长队，让他感受到市民游客的热情，“希望借这个机会，继续推广潮州卤鹅，跟大家一起努力让潮味更出圈。”

孙泽林是自媒体账号“外公一家”的博主。14日下午，他带着肉脯、肉丸、各式酱料等自选好物来到牌坊街摆摊分享。孙泽林的摊位内，团队成员忙碌而有序：一面试吃、一面展销、一面直播，同时还有团队成员正在录制宣传视频素材。“希望通过我们的介绍，把我们的美食文化跟传统文化推广到全国各地，让全国的朋友们都来潮州、来潮汕逛逛，欢迎大家都来享受我们的美食！”孙泽林说。

“小朋友，想跟我们玩一个有奖的记忆游戏吗？”来自汕头“吉祥粿铺”的摊主范少玫以有趣的科普互动吸引游客，孩子们只要记住红桃粿、鼠壳粿、无米粿和米发粿的对应名称，就可以获得一个“美食勋章”。互动中既普及了本土美食知识，又增加了客户的购买欲，让大家获得更有“情绪价值”的游玩、购物体验。

“在网上看到有这个活动，我下午特意过来试了好几家牛肉丸进行交流对比。”潮州市民陈亚彪是食品行业的从业者，他在牛肉丸摊位前驻足细品，并与摊主们进行美食研发相关交流。“活动很棒，我非常喜欢这些创新茶饮品。”游客陈洁文在品尝鸭屎香柠檬茶冰饮后竖起大拇指，希望潮州美食能有更多类似的创新。

潮州文旅投相关工作人员介绍，本次活动将持续至8月16日（本周日）。

撰文：陈锦煌