哆来咪“法”，都来明法。

今天，我们就来说说满大街的兰州拉面。

近期，兰州拉面在多地试点改名青海拉面引发热议，你可能以为，兰州拉面自然是兰州人开的。

其实，全国3万多家兰州拉面门店，很大一部分出自青海人之手。上世纪80年代，青海群众外出谋生，借兰州牛肉面的名气打出“兰州拉面”招牌，一挂就是近40年。

而在今年6月，天津的72家拉面馆集体摘下“兰州”招牌，换上“青海拉面”门头。

为什么要更换使用了近40年的招牌？这其中，既有青海省推动产业升级，需要自立品牌的整体布局，也有兰州拉面商标始终无法注册的原因。

目前兰州拉面的商标申请均被驳回，处于无效状态。

为什么会这样？

因为“兰州”是县级以上行政区划地名，“拉面”又是通用名称。现行的《中华人民共和国商标法》（2019年修正）第10条第2款说得明白：县级以上行政区划的地名，不得作为商标。

在此前遇见小面状告渝见小面的案件中，重庆市小面协会也曾认为，“渝”作为重庆简称、“小面”作为通用餐饮名称，都属于公共资源，不应被独占。

而且兰州牛肉拉面作为中国经典美食之一，其行业协会早在2010年，便以碗形拉面师傅形象，配上了“兰州牛肉拉面”字样，成功注册了“兰州牛肉拉面”这一商标。

根据商标法第16条第2款规定：地理标志，是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。通俗说，就是“一方水土养一方味”。

而兰州牛肉拉面“一清二白三红四绿五黄”的独特风味，能清晰界定合格产品范围，符合地理标志证明商标注册要求。

那普通人是否能开一家兰州牛肉拉面店呢？

兰州市商务局曾公开表示，商户只要是通过正常程序申请“兰州牛肉拉面”商标的使用，能够按照兰州牛肉面的制作技艺和流程，做好食品安全保障，规范经营，为消费者提供优良品质的兰州牛肉面，政府部门是鼓励支持的。

这是因为，地理标志商标保护的是“正宗”，不是“垄断”。集体商标、证明商标的注册人是行业协会等组织，为的是让符合产地和品质条件的主体都能用。注册人无权拒绝符合条件者，也不能拿它向所有商户收“过路费”。

2021年时，潼关肉夹馍协会曾起诉全国多地使用“潼关”二字的肉夹馍商户。国家知识产权局明确回应：作为集体商标注册的地理标志，注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用并收取加盟费，也无权禁止潼关区域内的商家正当使用该地名。

因此，对于普通经营者来说，如果想借区域品牌的势，只要你的产品符合产地、品质条件的，可以申请加入集体商标组织，或者按规则使用证明商标，拿到授权再挂牌。善意标明产地、风味，法律是允许的。

最后再说一句，兰州牛肉面之所以有如此大的名气，靠的是味道立身，不管是叫什么名字，消费者记住的，永远是那口面的味道。

招牌上的地名可以换，可碗里的真功夫不能丢。

文案/拍摄：南方+记者 汪棹桴

出镜/剪辑：南方+记者 吴静涵

设计：南方+记者 潘洁