全球食品加工与包装解决方案提供商利乐公司今日宣布，正式推出其首款工业级生物反应器——利乐生物反应器RF。这是继2025年底收购Bioreactors.net之后，利乐在新食品发酵领域落下的重要一子。

传统食品主要来源于农作物种植与动物养殖。但随着人口的持续增长，现有的畜牧养殖模式将难以满足未来对食品，特别是对优质蛋白（如肉类、蛋类、奶制品及海鲜）的巨大需求。因此，更加可持续、可靠的方式来生产的替代性优质蛋白，也就是“新食品”应运而生。

新食品发酵，简单说就是利用酵母、细菌等微生物，把普通原料转化成高价值的食品原料。随着行业对原料多元化和资源效率的要求越来越高，很多企业正从中试快速迈向规模化生产，但过程中常常面临工艺波动大、操作复杂、污染风险高等难题。

利乐生物反应器RF正是为解决这些痛点而设计。它是一款发酵容器，核心亮点在于一套专利磁力搅拌系统——无需机械密封，从源头降低了污染风险和工艺波动。同时，这套系统在大规模生产时依然能保持稳定的功率和氧气输送，避免批次损失。据测算，一次批次损失可能带来每立方米约1000欧元的损失，而这款产品能将污染概率从传统的5%降至1%。

除了硬件升级，设备在易用性上也下了功夫。它采用预组装、出厂前测试，现场安装调试时间从常规的12周缩短至约6周，减少对生产计划的影响；一体化平台设计省去了额外支撑结构，安装更简单。加上高度自动化的自调节控制功能，操作人员无需频繁人工干预，就能让工艺条件保持稳定。综合来看，相比传统方案，这款生物反应器可帮助企业节省最高12%的运营成本，投资成本也能降低约8%。

目前，利乐生物反应器RF提供从10升到50000升多种规格，所有规格采用统一的设计和控制逻辑，方便操作人员跨工厂、跨规模快速上手。依托利乐全球服务网络，这款设备将为发酵食品原料和新食品生产企业提供一个稳定、易用的基础平台。

南方+记者 周中雨