脚下是没过脚踝的淤泥，眼前是一望无际泛黄浸水的茉莉丛，广西南宁横州市校椅镇石井村花农娟姨蹲在水里一遍遍冲洗沾满泥沙的花枝，眼底焦灼。田间，不少花农弯腰站在积水中给花枝除泥。

横州盛产广西最出名的“桂字号”单品之一——茉莉花，当地34万花农靠这18万亩茉莉花田生活。据了解，全球60%以上、全国80%以上的茉莉原料产自这里。

石井村村民在洪水里打理茉莉花田。

7月上旬，恰逢横州全年产量最高的伏花盛采期，台风“美莎克”引发的极端强降雨席卷了“世界茉莉花都”。水库出险致使超万亩花田长时间泡涝，茉莉花大幅减产、品质下降。不夸张地说，洪水直接淹没了花农一年中最关键的收成。

灾情的涟漪持续扩散，横州茉莉花收购价波动剧烈，本地多数花茶加工厂停工数日，全国茶饮、茶企原料供给同步承压……支撑当地乡村经济的茉莉花全产业链，正直面种植、加工、流通全环节考验。

“至少一个月无花可摘”

位于横州市校椅镇的石井村，楼房鳞次栉比，茉莉连绵成海。这里几乎家家户户都种茉莉花，该村已连续两年入选全国乡村特色产业超亿元村。

村里的花农介绍，按照2025年的行情，一亩茉莉花年产值为2万—2.6万元。种植5亩茉莉花的农户，年收入可超过10万元。正是依靠种植茉莉花，农户改善了生活条件，一些人家还盖起了三四层的新楼房。

石井村党委书记蔡万洪告诉记者，村内仅保留少量水稻田来满足农户的口粮需求，耕地十余年来陆续改种茉莉花，相比玉米等传统作物，茉莉花经济收益优势显著。

然而，突如其来的洪水打破了这一切。

7月6日，在广西南宁横州市校椅镇，救援人员使用橡皮艇转移受灾群众。图源新华社

7月8日，记者到达石井村时洪水正在消退。蔡万洪对记者说，石井村从来没遇到过这么大的洪灾，这是他印象中当地大面积种植茉莉花以来，首次遇到洪水侵袭。全村茉莉花种植面积5350亩，受灾面积就将近4000亩。

从坡地往下望，茉莉花田已经分不清垄行，黄浊的洪水漫过田埂。9日中午，石井村水位轻微回落，地势较高的花田露出水面，花农们赶紧去田间进行花枝清淤作业。

石井村的木祥自然村此次受灾最为严重。洪水倒灌进村，村内道路、民居全部泡水。灾情初期，村庄对外交通完全阻断，当地依靠冲锋舟转运群众。等到9日，村民已能涉水撤离，但田间积水消退仍需至少两天时间，大面积茉莉花田无法“脱困”。

大片茉莉花田被泡在水中。

当地茉莉花每年4月至10月持续产花，单茬花生长周期约15天。为实现每日稳定采收，农户会分片错峰管护花田，错开花期，保障日常鲜花供应。

眼下正是稳定产花时段，长时间积水给茉莉花造成损伤。洪水浸泡后，田间花苞、新生嫩芽全部腐烂。

一位花农告诉记者，她家种了3亩茉莉花，盛花期一天能摘七八十斤，初步估算洪灾造成的损失有好几万元。

蔡万洪说，待积水完全退去后，要先用清水冲洗花苗枝干淤泥，再修剪掉泡水腐烂的嫩梢，重新施肥养护。花苗重新抽芽仍需要15至20天，意味着全村将直接错过两至三茬花的采收期，“至少一个月无花可摘”。

据了解，洪涝来临前，横州鲜花每斤收购价可达18—19元，高单价放大了灾情损失。按照当前行情测算，石井村单日产业损失超百万元，若采收停滞一个月，全村直接经济损失将达到3600万元。

横州是茉莉花之乡。

如何守护“这朵花”

洪水退去后，花农第一时间抢救茉莉花。

在校椅镇木祥村，不少农户正忙着冲洗茉莉花植株上的淤泥、扶正倒伏植株、疏通排水沟，希望尽快恢复茉莉花长势。

“被洪水泡过的茉莉花叶片表面有一层淤泥，需要尽快冲洗处理，同时还要对土壤进行消杀、追肥，大概一个月左右可以恢复采摘。”横州市花茶协会党总支部书记、副会长陈道平介绍，目前茉莉花受灾最严重的区域主要集中在六蓝水库附近，包括六蓝村、独田村、临江村、东圩村等地，这些地方茉莉花植株被连根拔起，“下半年基本无花可摘”。

洪灾后，茉莉花集市的交易量大幅下降。

陈道平初步预判，“7月份茉莉花产量预计减少30%至40%，8月份影响将收窄至10%左右。”由于受灾区域集中在局部乡镇，随着花田恢复，整体市场供应有望逐渐回归正常。

减产最先传导到的，是鲜花市场。洪水过后，田间仅剩少量鲜花可供采摘，供需失衡导致收购价剧烈波动。

在石井村茉莉花交易集市上，7月8日的茉莉花收购价为12元/斤，次日一度上涨到30元/斤。但交易量大幅萎缩，平时这个交易集市日均人流量接近3万人次，现在仅有零星交易。

茉莉花集市里，花农把花卖给收购商。

“在正常年份，同等品质的鲜花价格通常只有11—12元/斤。”陈道平认为，这种上涨更多是洪灾造成的阶段性供需失衡。

对于市场最关心的价格走势，业内人士判断，随着供应逐步恢复，如果横州茉莉鲜花每天平均产量能达到300万斤，价格将逐渐回归理性。“15—20元/斤，是花农、茶企双方都能够接受的正常价格区间。”

福来战略品牌营销咨询机构董事长娄向鹏认为，此次洪灾既暴露了特色农业产业链在极端天气面前的脆弱性，也为横州茉莉产业未来的发展提出了新的课题。过去，人们更多关注品牌打造、市场拓展和产品创新，但随着产业规模不断扩大，基础设施建设的重要性正愈发凸显。

“对于横州这样的特色产业集群来说，高标准花田建设、农田排涝体系、仓储物流能力和风险应对机制，都需要进一步完善。”娄向鹏表示。

洪水终会退去，花枝也会重新抽芽，如何增强产业链抵御自然灾害的能力，已经成为地方政府、企业和产业伙伴必须共同面对的问题。

△横州茉莉花农开展生产自救

横州茉莉花农开展生产自救

还能喝上茉莉奶茶吗？

横州茉莉花不仅关系着当地数十万花农的生计，也承担着全国茶饮产业重要原料基地的角色。

一场洪灾，让全国不少消费者第一次意识到，自己每天喝的“茉莉奶白”“伯牙绝弦”，背后都指向广西这座并不太出名的县级市。

全球每10朵茉莉花，就有6朵来自广西横州。数据显示，2025年，横州茉莉鲜花年产量超过15万吨，产业综合年产值突破190亿元。

洪水后一个月，茉莉花才能恢复采摘。

如果说规模奠定了横州在全国茉莉花产业中的地位，那么真正让横州成为全国新茶饮企业首选产区的，则是其不可替代的品质优势。

娄向鹏说：“横州拥有适宜茉莉花生长的温度、土壤、水源等自然条件，加之完整的种植体系，使得这里的茉莉花香气浓郁、留香持久，拥有明显的品质优势。”与此同时，横州茉莉花花期长，每年4月至10月基本实现持续供应，目前还在培育冬花品种，进一步延长供应周期。

近年来，茉莉花已经从传统窨花茶走向新消费市场。

艾媒咨询《2025—2026年中国新茶饮行业发展报告》显示，2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元，同比增长5.7%。霸王茶姬、喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨等品牌，都推出了大量以茉莉花茶为基底的产品。茉莉花的应用场景，也从茶叶延伸至食品、日化和香氛领域。

不过，业内普遍认为，短期内消费者并不需要担心“喝不上茉莉奶茶”。

一方面，大型茶饮品牌通常采用年度采购和库存机制；另一方面，此次受灾区域主要集中在横州局部乡镇，并未伤及整个产业根基。广西莉香茶业集团有关负责人表示：“目前洪灾对公司车间、仓储、设备、库存原料并未造成太大影响，生产线仍在运行中，公司的订单、供货均维持正常交付状态。”

洪水退后，茉莉花枝头沾满了泥土。

企业不断发声，瑞幸咖啡称公司茉莉花茶原料库存和供应充足，全国门店茉莉系列产品短期内供货稳定；茉莉奶白方面也表示此次受灾主要集中在田间鲜花，品牌仓储干茶存放于外地标准化仓库，全国门店供货节奏和产品价格暂未受到影响。

灾情发生后，农夫山泉、霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城、茶百道等企业纷纷向广西捐款捐物，品牌与农业产区之间越来越紧密的联系，让不少行业人士在灾情中备觉感慨。

新茶饮企业与茉莉花产业的风险共担，让业界看到了农业产业利益共同体稳定行情的基石作用。正如娄向鹏所说，“过去，品牌与产区更多是买卖关系，未来应成为风险共担、利益共享的产业共同体。”

采写：南方+话题研究员 张笛扬 刘祖凤 陈静

摄影：张笛扬（除署名外）