“绿竹米”实为合成米，泡水会褪色，无营养增益

近期，一款名为“绿竹米”的产品在网络上引发关注。有博主发布测评视频，展示这款颜色鲜艳的绿色大米。网络上更有信息宣传绿竹米具有补血、安养心神、补肾除虚等功效。有消费者抱着“吃更健康大米”的心态购买食用后，发现既无明显竹香，也未感受到任何养生效果，怀疑遭遇营销套路。

网络博主测评绿竹米。

这种绿色的“大米”究竟是什么新产品？人吃了有什么好处和坏处？南方+记者就此展开调查。

多家电商平台有售，主打健康营养

记者在多家电商平台搜索发现，有不少商家售卖“绿竹米”，销售页面上多宣传该产品含有人体所需的多种营养素，主打“健康美味”概念。部分商品详情页将其描述为“特色大米”“粗粮新品”，配图中翠绿的米粒格外醒目。评论区不乏“第一次见绿色的米”“看起来很健康”等留言。

多个电商平台有售。

价格方面，绿竹米的售价普遍不高，多在每斤几元的价位，远低于一些高端大米品种。

为一探究竟，南方+记者挑选了一家销售量较高的店铺进行购买，最终以一斤五元的价格下单。记者以消费者身份咨询了店铺客服，询问“绿竹米有什么功效”。客服回答说：“是健康食品，与正常的粗粮类似。”

收到货物后，记者发现这款拼多多德谷农场店销售的绿竹米包装十分粗糙——仅用一个透明塑料袋简易包装，没有任何品牌外盒或密封设计。袋内的米粒呈现出非常鲜艳的绿色，颜色均匀得有些不自然，与普通大米形成了鲜明对比。

实为合成大米，泡水会褪色

“德谷农场”店销售的绿竹米外包装上贴有一张简易的产品信息标签，上面标注的配料表显示，绿竹米由玉米粉、米粉、菠菜粉、桑叶粉、淡竹叶粉、水制成。

绿竹米商家的宣传素材。

也就是说，这款被称为“绿竹米”的产品，根本不是天然的稻米，而是用各种粉类混合后制作成米粒形状的合成食品。其绿色并非来自稻谷本身，而是菠菜粉、桑叶粉、淡竹叶粉等植物成分共同作用的结果。

记者购买的绿竹米。

标签上还标注了食用方法：“大米伴侣，搭配大米食用煮粥焖饭都可以，做饭时不用提前泡米，与大米一起下锅，同煮同熟。与大米搭配比例可多可少，随口味喜好，建议20%以上为佳。”

为进一步了解这款产品，记者按照包装上的食用方法，将绿竹米与大米按比例混合后蒸煮发现，煮的时候没闻到明显的“竹香”，就是普通粮食味，蒸煮后的绿竹米口感较为黏稠，没有什么特别的味道。由于本身味道清淡，其风味主要取决于搭配的大米和其他食材。

绿竹米和普通大米同煮。

此外，记者抓了一把这款绿竹米放入150ml清水中浸泡后，绿竹米出现了一定程度的掉色现象，原本透明的水逐渐变成淡绿色。

生产商欠税被公告

产品标签显示，记者在电商平台购买的绿竹米的制造商为吉林正圆和黄金宝农业科技开发有限公司。

记者通过企查查查询发现，该公司曾因欠税被国家税务总局吉林市丰满区税务局公告，欠税税种为城镇土地使用税，欠税金额为187.5元。

记者进一步查询吉林省市场监督管理厅的公开信息发现，该公司持有的食品生产许可证，针对的是谷物粉类制成品。

按照产品标签页提供的产品标准代码，南方+记者找到了生产企业备案的食品企业标准。该标准为杂粮玉米粉制品，标准适用于以玉米粉为主要原料，加入黑米、荞麦、燕麦、薏米、藜麦米、红豆、绿豆、豌豆、桑叶粉、淡竹叶粉和菠菜粉，原料经过前处理、和面、加温挤出、二次挤出、成型、烘干、粉碎或不粉碎、整理、包装而成的非即食杂粮玉米粉制品，产品类别属于粮食加工品中谷物粉类制成品。

不过，在记者购买的绿竹米配料表上，并不存在标准里提到的黑米、荞麦、燕麦、薏米、藜麦米、红豆、绿豆、豌豆，实际销售的绿竹米中，上述粗粮和豆类被米粉替代。

口感不如普通米饭，营养也没增益

这种合成米人吃了后到底有什么好处？专家介绍，绿竹米不存在任何超越普通大米的健康价值。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员佟立涛接受媒体采访时提到，和紫米、红米、黑米这类自然生长就带颜色的传统大米不同的是，绿竹米是经过大米二次加工复合进去其他原料而产生的颜色，并不是纯天然的大米。由于这种再造米破坏了大米原油的淀粉结构，口感、风味和传统大米是没法比的。就算和普通米饭混合后，口味也是不如普通米饭，整个综合品质是下降的。

网络上宣传的绿竹米功效。

至于绿竹米有没有宣传中提到的营养作用？中国农业大学营养与健康系教授李再贵表示，绿竹米和其他再生米（即人造米）一样，是各种原料粉经挤压而成，在市场上已经出现十几年了，在食品安全上应该没有什么问题。绿竹米可以偶尔食用，但如果是为了增加营养而食用，效果可能非常有限。

专家建议，主食选择优先追求原料天然、成分纯粹，与其为噱头化的加工合成米买单，均衡搭配新鲜蔬果、原生杂粮，才是最科学的膳食方案。

南方+记者 张笛扬