“五月初五系龙舟节啊，阿妈叫我睇龙船……”

从学唱儿歌起，佛山人就知道，无龙舟不端午。

一个多月前，各村的“扒仔”们早已开始特训，或在祠堂列祖列宗前日训夜训，或斥巨资升级“架撑”，只为“扒得快好世界”。

但速度与激情，只是佛山龙舟文化的一面，背后还有许多古老而生动的人文传统。今日一一话你知↓↓

“老龙”一起，基因觉醒

如今竞速用的龙舟，多以杉木制成，而佛山各个传统的龙舟村，都有其传统“老龙”。

“老龙”由“坤甸木”制成，容易因暴晒而干裂，因此人们会将其深埋于水下的淤泥中保存。

“起龙”是每年龙舟季开启的必要仪式。佛山各村会择吉日组织村民举行起龙仪式。人们跳进水中，合力将龙舟起出河面，舀出船中水，用藤丝擦拭船身淤泥，即“洗龙”。

龙舟晾干水分后便开始紧龙筋、刷油和装饰，依次装上龙船头、船头旗、龙台等装饰物。

不同地方的“起龙”，有其独特的环节。比如：

盐步老龙礼俗包括起龙船、拜华光、游三河、探“契仔”、迎“契仔”、食龙船饭等。

盐步老龙礼俗是广东省非物质文化遗产项目、“中国体育非物质文化遗产”保护推广项目。戴嘉信摄

顺德坊间则保留有转龙头的仪式。龙舟“起龙”后，需要通过转龙头、龙尾等方式被“点醒”。村民在竹筒内加入棉布、煤油等材料制作火把，当鞭炮声一响，锣鼓齐鸣，两人肩扛龙舟仔走在队伍前方，街坊高举火把紧跟其后，串街走巷，祈求身体健康、国泰民安、风调雨顺。

顺德容桂南区举行“转龙头”仪式。陈炳辉摄

夜龙汇游也是唤醒龙舟的一种方式。这是顺德容桂传统龙舟文化独有的特色，每年端午节前夕，在容桂民间龙舟巡游前，龙舟会进行夜晚巡游。数十只龙舟以锣鼓、罗伞、彩灯点缀龙身，“盛装”出行。

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龙眼点睛，醒神活络

龙船出行前都要点睛，否则为“盲龙”，点睛后的龙船生猛又灵气，竞渡时游刃有余。新龙船更是必须先点睛才能起用，以求风调雨顺、平安大吉。

“龙眼点睛”习俗又称“龙头祭”，相传始于明永乐年间。每年农历五月初三，来自珠三角多地的上百条龙舟被装扮一新，从四面八方划进龙眼水道，齐聚太尉庙进行庄严而隆重的点睛仪式。

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仪式包括祭拜、迎龙、抚龙、接龙、参拜、点睛、赠物、回龙、龙宴、游龙、庆龙等环节，点睛由村里德高望重的点睛传承人执行，点睛人将蘸上朱砂的毛笔先后落在龙眼、龙牌、龙尾上。

据说，位于佛山市顺德区勒流街道的龙眼村，古称“龙渚”，意为“龙汇聚之处”。开村可追溯到汉代以前。关于“龙眼”二字的由来，以源于“龙眼点睛”习俗的说法流传最广。随着该习俗的发展，“龙渚”一名，在明代被“龙眼”替代。

观“龙”必读：睇龙船，有讲究

1.龙舟，不只大小之分？

龙舟可以分为传统龙、标准龙、彩龙、游龙等等。

其中，“标准龙”“传统龙”是两种用于比赛龙舟的规格和标准。

“传统龙”就是木制传统长龙，一般可乘坐六七十人，多的甚至达百余人，其船体并不是标准的。国际标准龙舟赛则明确使用统一标准的“标准龙”，定员10人或22人，比赛时参赛队伍无须自带龙船，由赛事方提供。

彩龙、游龙为观赏性龙舟，用于表演展示，轻摇慢弋，极富观赏性。比如“五月初五看龙舟，张槎大江观彩龙”就是禅城张槎周边村民约定俗成、喜闻乐见的节日活动。

2025年大江村彩龙表演现场。大江村供图

2.“龙舟景”是什么景？

龙舟，不仅是赛事，更是一座城市情感联结的载体。“龙舟景”是广府地区端午期间在各水乡举办的一种民俗活动，每年从农历五月初一到五月十八，各村约定时间扒龙船互访、联谊。前去其他村探访叫“趁景”，邀请其他村来聚会叫“招景”，兄弟村、老表村接到邀请后欣然接受叫“应景”。比如盐步老龙与泮塘老龙延续了400多年的“走亲戚”，是为“应景”。

在岭南新天地，以“游龙趁景，非遗新生”为主题，一艘长达23.8米、来自佛山九江璜矶的传统龙船正被展陈，有兴趣的朋友不妨前往“趁景”。

九江璜矶的传统龙船“游”进佛山古镇。来源：岭南新天地

3.“龙船饭”吃啥菜？

“食过龙船饭，捞乜嘢都掂！”龙船饭最初只是给“扒仔”补充体力、祛寒湿的简餐。后来，演变成全村人的团圆盛宴。对于村民来说，龙船饭寓意一种“好意头”，吃过龙船饭，一年都会风调雨顺、幸福安康、五谷丰登。

叠滘龙船饭。来源：佛山市新闻传媒中心

“鸿运烧肉”是龙船饭头牌菜，需用整猪烧制，象征“红皮赤壮”（健康富足）。白切鸡、豉油鹅等禽类也必不可少，寓意“一飞冲天”。鱼蓉羹、清蒸全鱼等，象征“年年有余”，清水菜心代表“财源滚滚”。必不可少的是龙船丁，这是龙船饭中极具特色的一道菜，暗藏“人丁兴旺”的意头。

整理：陈禧彤

资料来源：佛山档案方志、佛山侨联、大洋网、佛山发布