6月9日，罗非鱼五项团体标准发布会在茂名市茂南区举行，分别是《茂名市茂南区罗非鱼繁育与养殖技术规范》《吊水罗非鱼养殖技术规范》《脆肉罗非鱼养殖技术规范》《吊水罗非鱼质量分级》《脆肉罗非鱼质量分级》。该系列标准由茂名市茂南区罗非鱼协会牵头，联合中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东海洋大学及本地龙头企业共同编制，经广东省农业标准化协会审核发布，5月30日起实施。

罗非鱼五项团体标准发布会在茂名市茂南区举行。

据介绍，这是全国首个覆盖罗非鱼“繁育—养殖—特色提质—质量分级—档案追溯”全产业链的团体标准体系，标志着茂南罗非鱼产业从“经验生产”迈向“标准引领”的新阶段。

茂南区是茂名市罗非鱼核心产区，已建成省级现代农业产业园，形成种苗、养殖、加工、销售一体化全产业链。2025年，茂南区罗非鱼产量达41876吨，同比增长8.77%，增速位居全市第一；全产业链产值突破25亿元，同比增长25%。

然而，产业长期面临养殖技术标准不一、产品质量参差不齐、品牌竞争力不足等痛点。为此，茂南区历时半年多，由科研院所、高校与龙头企业组成起草团队，走访15家企业和养殖基地，系统采集水质、投喂、脆化周期、质构参数等关键数据，最终形成五项可执行、可评价、可推广的团体标准。

罗非鱼五项团体标准概述。

五项标准以《罗非鱼繁育与养殖技术规范》为主线底座，统一环境条件、亲鱼管理、种苗繁殖、成鱼养殖及上市管理等基础要求；《吊水罗非鱼养殖技术规范》和《脆肉罗非鱼养殖技术规范》分别聚焦去腥提质与脆化增值两大特色工艺，明确了吊水设施、停食静养、水流调控以及蚕豆脆化饲料投喂、梯度驯化、分场景脆化周期等技术路径；《吊水罗非鱼质量分级》和《脆肉罗非鱼质量分级》则以规格、感官、瘦身率、硬度、咀嚼性等量化指标支撑分级定价，推动优质优价。

值得关注的是，标准体系中首次将“瘦身率”（3%—15%）和质构指标（硬度≥1000g、咀嚼性≥500g起分级）纳入等级判定，并建立了从生产、用药、检测到销售的全过程档案追溯制度，记录保存不少于3年，实现“生产有规范、质量可检验、结果可追溯”。

标准研制过程中，起草团队向管理、科研、生产、加工等各方征求意见244条，整体采纳率超过90%，其中《吊水罗非鱼质量分级》意见采纳率达100%。今年4月27日，五项标准通过专家审定，被认为“技术指标科学、区域特色鲜明、可操作性强”。

现场调研情况回溯。

此次五项团体标准出台，是茂南推进“百县千镇万村高质量发展工程”、做强国家级现代农业产业园的务实举措。发布会上，茂南区农业农村局就标准落地见效作出专项部署。相关负责人表示，本次标准发布重在落地践行、赋能发展，核心是依托标准化手段，规范养殖生产、提升产品品质、擦亮产业品牌、带动农户增收。下一步，将有序开展标准宣贯与技术下沉指导，打造龙头示范养殖样板，健全长效落实机制，切实把标准体系转化为产业高质量发展实效。

茂南区副区长陈咏周围绕标准落地落实，从宣传培训、示范创建、行业监管、品牌培育、机制建设五个维度作出全面部署。他表示，茂南要立足全国唯一罗非鱼国家现代农业产业园的独特定位，主动担当行业示范引领使命，以此次标准发布为全新起点，狠抓标准落地、产业升级、品牌提质各项工作，持续擦亮茂南罗非鱼特色产业名片。

南方+记者 叶洁

通讯员 温婷婷

摄影：梁家豪