“逛、吃、玩、赏、采”一体化体验！就在潮州江东竹笋文化周

5月29日，为期一周的2026年江东镇竹笋文化周在潮安区江东镇的文化会客厅拉开帷幕。活动现场人头攒动，各式各样的竹笋美食和精彩的文艺演出吸引一大波市民游客前来尝鲜。

据了解，本次文化周活动以笋为媒、以节聚力，借力“广货行天下”发展势能，深度挖掘江东竹笋产业价值与乡土文化底蕴。全面擦亮“江上绿洲，鲜美江东”文旅名片，打造一场集产业赋能、文化浸润、美食盛宴、田园体验于一体的乡村文旅盛会。

活动亮点纷呈 沉浸式体验拉满

书画作品展翰墨飘香，尽显江东竹韵之美与乡村振兴新貌；特色农产品展销区好物云集、本土特产琳琅满目，带来看得见、尝得到的丰收喜悦；竹笋美食品鉴区鲜香四溢，各类地道笋味小吃轮番登场，特设竹升玉笋宴品鉴专区，呈现标准化全笋宴的精致摆盘与地道风味，让嘉宾与游客沉浸式感受江东竹笋饮食文化的独特魅力，一口解锁江东“鲜”味密码。

值得一提的是，活动还创新打造“主会场+多节点”沉浸式文旅矩阵，以江东镇会客厅为核心，联动周边的竹笋文化园、溪东合作社、望山海及镇内合作竹笋种植基地，形成了“逛、吃、玩、赏、采”一体化体验动线。来江东竹笋文化周，还可以走进竹林亲手体验采笋乐趣，漫步田园尽赏江洲风光，沉浸式感受江东农文旅融合的独特魅力。

活动同步发布江东竹升玉笋美食地图。地图由江东镇联合韩山师范学院潮菜学院、南方+共同绘制，精准收录了江东镇口碑优质的竹笋特色餐饮店，清晰标注门店地址、招牌菜品与特色服务，为游客提供一站式美食导航。

活动还集中表彰了江东竹升玉笋优质美食店及主题作文、美术、书法优秀作品，以文化赋能产业、以匠心致敬乡土。

团体标准发布 擦亮“江东鲜竹笋”品牌

江东镇地处韩江中下游，土壤肥沃、水源充沛，孕育出的江东竹笋鲜嫩清甜、脆爽多汁、风味独特，是名副其实的“山珍好味、江东名片”。如何才能让这份鲜美传得更远，也是当地近几年谋划的重点。

活动宣布《江东鲜竹笋》团体标准正式发布，意味着江东竹笋的规范化规模化发展有了理论基础。该标准主要起草人、仲恺农业工程学院教授尧优生介绍，标准的制定对江东竹笋统一品质底线和擦亮区域品牌有重要意义。凭借标准，江东鲜竹笋将与普通竹笋形成差异化竞争，同时也将助力江东竹笋形成“标准+品牌+产业”的发展模式。

不仅有标准，还有产品。活动现场设置“江东竹升玉笋宴”宴席品鉴区，大家可以品尝到被赋予美好寓意的笋味美食。据介绍，“江东竹升玉笋宴”由韩山师范学院潮菜学院专业团队全程研发打造，《潮州菜 江东竹升玉笋宴烹饪工艺规范》团体标准也成功立项。宴席以“竹节高升”为文化内核，巧妙融合“升学”“谢师”“庆功”等美好寓意。全席十二道菜品，从开篇“玉润初成”到收尾“功成圆满”，构成一个完整的成长叙事，是对江东竹笋文化的一次深度挖掘。此前，团队已面向本地餐饮从业者开展专项制作标准培训，推动宴席标准化落地普及。

活动主办方表示，此次竹笋文化周，既是一次产业成果的集中展示，更是一场文化传承的生动实践，将进一步延伸竹笋产业链、提升品牌影响力、带动群众增收致富，为江东镇全面推进乡村振兴、加快高质量发展注入源源不断的活力。

江东镇表示，将持续深化“百县千镇万村高质量发展工程”，加快推进农产品地理标志申报与精深加工产业发展，不断完善城乡功能配套，推动镇村同建同治同美。

本次活动由潮安区江东镇农业发展促进会主办，江岛强镇建设发展有限公司协办，韩山师范学院、江东镇新时代文明实践所、江东镇党群服务中心提供专业指导。

文/图/视频：南方+记者 陈柔燕

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