日前，在2026广州国际烘焙及食饮产业联展、广州国际酒店及餐饮业博览会上，来自潮州市潮安区的江东竹升玉笋宴、江东老菜脯等特色美食IP亮相，展示本土农业品牌化发展成果。

潮州市潮安区江东镇所在的韩江沙洲地带，盛产麻竹笋，其品相硕大、肉质脆嫩清甜。在韩山师范学院潮菜学院的助力下，该镇依托这一原生态食材打造“江东竹升玉笋宴”，传承潮州菜传统烹饪技艺，深挖竹笋饮食文化内涵，尽显本味之美。江东老菜脯同样是坚守古法腌制，经时间沉淀出醇厚风味，承载着浓郁的潮汕乡土记忆。除竹笋和老菜脯外，江东大米、潮式猪肉脯、芒果夹乌梅等多款本土特色农产品也同步亮相，丰富的产品矩阵展现了江东农业多元化、高品质的发展面貌。

本次博览会汇聚了全国餐饮、烘焙、食品全产业链的优质资源，行业影响力辐射全国。展会现场，江东展位特设美食品鉴体验区，现场现制现蒸笋饺、笋粿等潮汕特色小吃，免费供客商品鉴，收获一致好评。不少客商驻足询问合作事宜，更有潮汕贤达专程前来寻味。

在展会同期举办的2026CHA美食创新锦标赛上，此次参展的江东镇农业发展促进会代表领取了“行业标杆企业”牌匾。该奖项由中国饭店协会名厨专业委员会等机构联合颁发，标志着江东竹笋、老菜脯等农产品的品牌化、标准化建设获得业界高度认可。

江东镇农业发展促进会表示，将以此次参展为契机，持续深挖本土农产品的文化价值与产业价值，做强美食IP、做优农产品品牌，让地道的江东味道走出潮汕、走向更广阔的市场，为乡村特色产业提质增效注入新动能。

南方+记者 杨可

通讯员 彭珩 柯敏

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