近日，阳江技师学院与金悦餐饮集团正式签署校企合作协议，并举行实习基地揭牌仪式。学院领导与集团高层负责人共同揭牌，现代服务系烹饪专业2022级学生现场见证，标志着“入学即入行、毕业即就业”的产教融合新通道正式开启。

受访者 供图

签约共建 协同育人

仪式现场，双方正式签署《产教融合·校企合作框架协议书》和《烹饪专业校企合作共建校内外实习基地协议书》。

学院领导表示，此次签约是学院深化产教融合、纵深推进现代学徒制改革的标志性举措，将以此构建校企协同育人共同体，赋能烹饪专业高质量发展。金悦餐饮集团行政及人力资源总监洪春梅表示，集团看重学院人才培养的扎实根基，将以行业前沿标准与优质岗位资源反哺育人链条，推动校企双向赋能、价值共生。教师代表与学生代表分别就课程共建、工学一体与技能成才作交流发言，表达对合作前景的坚定信心与务实期待。

根据协议，校企将共建“校内实训+校外实习”一体化平台：企业骨干驻校授课、参与课程共建，推动教学标准与行业需求精准对接；学院在金悦餐饮集团设立定点实习基地，打通中式烹饪、面点制作、冷拼雕刻、后厨运维等多岗位轮训通道，真正实现人才共育、资源共享、就业直通。

基地揭牌 开启新篇

签约仪式后，双方代表共同为“阳江技师学院校外实习就业基地”与“金悦餐饮集团校企合作实训基地”揭牌。红绸落处，双牌并立，标志着校企合作从纸面协议正式迈向实体化运行，更树立起校企协同育人的标志性里程碑。双基地的落成，不仅为烹饪专业学子开辟了“校中有企、企中有校”的沉浸式成长空间，更打造出可复制、可推广的产教融合示范样板。依托这一阵地，校企双方将常态化推进实习实训、师资互派、课程共建，聚力实现平台共建、人才共育、成果共享，为区域“粤菜师傅”人才培养注入强劲动能。

名企助力 前景可期

金悦餐饮集团源自澳门，深耕粤港澳大湾区20余载，旗下拥有“金悦轩”“协成”“真点心”“鮨金悦”等多个知名品牌，门店覆盖澳门、珠海、深圳、香港等地，员工近3000人，构建起从食品加工到品牌运营的完整餐饮产业链。集团旗下“协成海鲜火锅”连续多年荣登“澳门黑珍珠钻级餐厅”榜单，“鮨金悦”更于开业首年即摘得《香港澳门米芝莲指南》一星殊荣，彰显其在高端餐饮领域的行业标杆地位。

此番择定阳江技师学院为人才战略合作伙伴，正是名企对学院育人实力的高度认可。金悦餐饮集团将以其高端品牌运营经验与行业领先标准，优先吸纳学院优秀学子，打通“实训—实习—就业”一体化通道。名企识才，良驹遇伯乐，校企双方将在双向奔赴中共育“粤菜师傅”新生力量。

开班授牌 匠心如磐

签约揭牌后，校企双方紧锣密鼓启动“金悦订单班”开班仪式暨首次企业授课。仪式现场，学院和企业领导为订单班学子逐一佩戴企业工作胸牌，方寸之间，既是身份的认证，更是匠心传承的庄严承诺。一枚枚胸牌在胸前闪耀，标志着烹饪专业学子从课堂走向岗位、从学生向准职业人迈出了坚实一步。

随后，金悦餐饮集团技术骨干为订单班带来首堂企业课程，围绕企业文化、岗位规范与菜品标准化操作展开系统讲授，将行业前沿标准直接融入教学一线，真正实现“车间进课堂、岗位即课堂”的工学一体教学新常态。

从协议签署到基地揭牌，从订单班开班到企业授课落地，阳江技师学院与金悦餐饮集团以务实高效的行动，构建起“签约—建班—授课—实习—就业”全链条育人闭环。校企双方将以此次合作为崭新起点，同心同向、携手并进，在服务“粤菜师傅”工程的生动实践中，共同书写产教融合的时代答卷，共育堪当大任的新一代“粤菜匠才”。

撰文：赵强 廖岳煌

图片：阳江技师学院提供