初夏的风吹过，

酸甜多汁的杨梅

又成了水果摊上的主角。

可就在最近，

福建漳州多家杨梅收购点

被曝存在违规浸泡防腐剂、

滥用“三无”甜味剂行为，

引发了广大网友的担忧。

还没来得及尝鲜的消费者纷纷警惕：

我买的杨梅泡药了吗？

每年5月，福建漳州龙海浮宫镇、白水镇的杨梅进入集中上市期。据福建综合频道第一帮帮团报道，记者调查暗访多家收购点发现：鲜杨梅被浸泡在含违禁防腐剂和“三无”甜味剂的药水里，浸泡后沥干就装箱发货。

图源：福建综合频道《第一帮帮团》视频截图

他们所使用的一款甜味剂，外包装赫然标注甜度高达蔗糖的8000倍，却没有生产日期、没有成分表，属于典型的“三无”产品。同时被查获的还有脱氢乙酸钠，按规定，新鲜水果中不得使用这一防腐剂。

更令人担心的是，光一家收购点一天就能发出上千斤，旺季甚至超过5000斤，主要销往浙江嘉兴、上海等地的批发市场和电商平台。

有商贩坦言这类添加剂、防腐剂存在隐患，甚至知道这些物质有低毒，属于监管部门禁止在水果中使用的品类。现场还有务工人员提醒记者不要食用，坦言他们自己都不会吃。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），新鲜杨梅中严禁添加甜蜜素、糖精钠，以及脱氢乙酸钠等防腐剂，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

甜蜜素的甜度为蔗糖30到40倍，仅限罐头、蜜饯等加工食品使用，新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统，老人、孕妇、儿童风险更高。

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糖精钠无营养价值，允许在部分食品中合法使用，但在新鲜水果中同样禁用；非法超量使用会威胁健康，影响消化吸收、降低食欲。

同样需要指出的是，脱氢乙酸钠是一种合规的食品防腐剂，允许在腌渍蔬菜、熟肉制品等加工食品中使用，但在新鲜水果中却属于严禁添加。

合规食品添加剂并不可怕，非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点。

事件曝光后，漳州市监管部门迅速介入，不仅查处了涉嫌非法添加的收购点，更启动了对种植、收购、流通全链条的排查整治，力求杜绝问题杨梅流入市场。

那么，我们身边的杨梅还安全吗？广东的监管部门同样在密切关注。

广州白云区市场监管局第一时间展开了杨梅专项排查，累计出动执法人员78人次，检查经营业户200余家。执法人员重点核查杨梅的进货来源、索证索票情况等，严防违规添加甜蜜素、防腐剂的产品进入流通环节。

更值得一提的是，白云区将监管关口前移，委托第三方专业检测机构对市场在售杨梅开展高频次快速检测，重点检测甜蜜素、糖精钠、防腐剂等指标，一旦发现问题产品，立即下架销毁并追溯源头，确保问题杨梅“进不来、卖不掉、吃不着”。

与此同时，在汕头市潮阳区这个本地杨梅产地，当地农业农村局则从源头抓起，推行了前置监管模式。检查组走遍辖区重点种植园地和收购点位，截至5月17日，已累计巡查49次，开具杨梅承诺达标合格证1754张，完成抽检14批次，并接受省暗访抽检9批次，合格率均为100%。

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面对这次“泡药杨梅”事件，很多爱吃杨梅的朋友可能会问：以后是不是不能放心吃了？

不必过度焦虑。漳州市市场监管局的消费提示为大家提供了清晰的指引。选购杨梅，掌握“一看二嗅三触”三步法就够了。

第一，看外观。优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红或黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

第二，闻气味。新鲜杨梅带有天然的果香；如果闻到酒味、酸败味，说明杨梅已发酵变质，切勿购买。

第三，摸质地。软硬适中为最佳；过酥软表示过熟，过硬则偏生酸涩。

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关于购买渠道，选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，并留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点的杨梅。

中国农业技术推广协会杨梅产业促进分会会长戚行江还特别提醒，如果杨梅泡过甜味剂，可能出现“表面甜、里面还是酸涩” 的情况，而且保存性也会明显变差。

把安全的杨梅买回家之后，正确的处理方式也很重要。

@清洗

推荐用5%左右淡盐水浸泡5至10分钟，可以有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。浸泡后，再用流动清水冲洗干净，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味。

需要说明的是，杨梅中常见的白色小虫多为果蝇幼虫，以果肉为食，白色幼虫期对人体无害，非寄生虫，正确清洗即可安全去除。

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@储存

杨梅不耐储藏，常温2至3天易变质，建议即买即吃。

未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，放入冰箱0℃至4℃冷藏，不超过48小时。

网购的杨梅到货后要立即开箱，剔除破损果，避免闷在保鲜箱内加速变质。

@食用

杨梅含糖量较高，血糖较高的人群需注意控制食用量；杨梅含有较多有机酸，食用过多可能导致牙龈酸痛、胃部不适，患有口腔疾病或消化道疾病的人群不可过量食用。食用杨梅后最好及时漱口。

这次“泡药杨梅”事件再次提醒我们：

食品安全无小事，源头监管不可松懈。

在呼吁相关部门加大执法力度、

建立长效监管机制的同时，

也请每一位消费者擦亮双眼，

掌握科学的选购方法，

为自己和家人的健康把好每一道关。