春山可望，茶香正浓。

5月15日，2026年新丰县“春日韶茶集·踏春寻茶韵”主题活动暨“江源杯”斗茶大赛在黄磜镇森涞大丰茶叶庄园启幕。来自省、市、县相关单位代表，茶叶专家评审以及茶企、茶农代表齐聚高山茶园，以赛促产、以茶会友，共同擦亮新丰高山茶品牌。

这不只是一场茶叶品质的比拼，也是一场新丰茶产业的集中亮相。

斗茶比拼，评出高山茶好滋味

本次斗茶大赛设红茶、绿茶两大组别。评审专家围绕外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标，对参赛茶样进行现场评审。专家观汤色、闻茶香、品茶汤，逐项记录茶样表现。

“新丰茶园大多分布在海拔600米至1000米之间，独特地形和气候条件，使茶叶氨基酸含量丰富，茶多酚与氨基酸比例协调。”广东省农业科学院茶叶研究所二级研究员操君喜表示，新丰红茶花蜜香、花果香持久，滋味甘甜醇厚；新丰炒青绿茶花果香馥郁，滋味浓爽回甘。

在操君喜看来，新丰茶品牌打造还应进一步放大生态优势。“新丰拥有华南地区唯一的区域大气本底观测站，这是非常有辨识度的生态资产。新丰茶品牌建设，应围绕高洁净空气、优质生态环境这一核心优势持续发力。”

经过评审，绿茶组金奖由新丰县仙茶峒生态农业发展有限公司获得；红茶组金奖由新丰县大丰观光休闲农场获得。现场还评出银奖、铜奖和优胜奖若干。

生态打底，茶产业有基础更有潜力

新丰地处粤北生态屏障核心区。黄磜镇茶峒村及周边万亩茶园，藏在海拔600米至1000米的高山深处。这里常年云雾缭绕、昼夜温差大，土壤富含有机质及锌、硒等微量元素，为高山云雾茶生长提供了良好生态条件。

2018年，新丰县茶叶产业园获批为广东省级现代农业产业园，园区建设范围包括黄磜镇、丰城街道及梅坑镇，其中黄磜镇为核心区。通过产业园示范带动，新丰茶叶产业基础不断提升，逐步成为本地优势特色产业。

目前，新丰县茶叶种植面积约1.53万亩，主要品种包括青心乌龙、金萱乌龙、本地茶树等，主要品类涵盖红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等。全县从事茶叶产业的经营主体共有35个，其中成规模生产主体21个，带动散户500多户。2025年，全县茶叶年产量约1230吨，总产值约10.5亿元，主导产业产值约2.3亿元。

近年来，新丰茶叶品牌建设持续推进，已注册“蝉红”“纳冬”“茶峒”“仙堂山”等17个茶叶商标，创建“粤字号”农业品牌10个，认证有机产品8个；在茶博会、“粤茶杯”等评比活动中累计获奖19项。“新丰红茶”“新丰炒青绿茶”分别纳入2020年、2021年全国名特优新农产品名录；2024年，新丰红茶、茶峒高山茶纳入第二批广东省地理标志培育产品名单。

产业要做强，关键在品质、品牌和市场。近年来，新丰持续强化科技支撑，建成茶叶研发中心和展示中心，并与仲恺农业工程学院、省茶叶研究所等开展合作，围绕茶树种植资源、病虫害研究、品种选育、生产标准、技术培训等方面提升全产业链服务能力，为茶产业提质增效提供支撑。

以茶促旅，把茶园变成消费新场景

斗茶之外，活动现场还设置沉浸式品茶、手工制茶、茶文旅打卡等体验区。游客既能品鉴新丰红茶、炒青绿茶，也能体验鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘干等制茶流程，在茶园景观和茶文化场景中感受新丰茶文旅融合魅力。

“红茶口感甜润，绿茶清香里带着花香，喝起来很舒服。”游客陈女士说，现场品尝后，准备挑选一些新丰茶带回家。

活动现场还设置茶企展销区，集中展示新丰红茶、炒青绿茶等特色产品。多家茶企负责人表示，斗茶大赛不仅是技艺比拼，也是品牌展示和市场拓展的重要平台。

森涞大丰茶叶庄园负责人孙玉梅表示，斗茶赛有助于提升新丰茶叶品牌知名度，让更多消费者认识新丰好茶。“以赛促产、以赛塑牌，既能推动茶企交流制茶技艺，也能倒逼品质提升。”

事实上，茶旅融合已成为新丰茶产业延链发展的重要方向。2020年，新丰县高山有机茶体验线路入选“夏季避暑到茶乡——全国茶乡旅游精品线路”；2021年，新丰高山茶乡红色之旅入选全国百条红色茶乡旅游精品线路，为韶关唯一入选线路；2023年，黄磜茶山被国茶地理评为“中国大美茶山”。2025年3月，仙茶峒、大丰等6家茶企获评4星级生态茶园。

作为2026年新丰县“5·19中国旅游日”系列活动的开篇，本次斗茶大赛以赛为媒，推动茶产业、茶文化、茶旅游深度融合。接下来，新丰还将陆续推出茶文旅融合线路、茶园观光、茶艺体验、文化研学等系列活动，持续推介新丰特色农产品和文旅资源。

当前，新丰正以“稳规模、提品质、塑品牌、拓市场”为发展思路，推动茶叶产业高质量发展。围绕品牌建设，新丰正推进“茶峒高山茶”国家地理证明商标申报，进一步完善产业规划，争取资金扶持，推动产业园区配套基础设施建设，为茶产业扩容提质夯实基础。

从高山茶园到湾区市场，从斗茶赛场到文旅消费场景，新丰茶正借助“广货行天下”等品牌行动加快出圈。一杯新丰高山云雾茶，既承载粤北生态风物，也成为新丰推进农文旅融合、助力乡村产业振兴的一张特色名片。

南方+记者 范永敬