提起阳春，绕不开的特色好物便是春砂仁。作为中国四大南药之首，阳春蟠龙金花坑出产的春砂仁品质拔尖，自古便流传着“天下砂仁数阳春，阳春砂仁金花坑”的美誉。如今，阳春市深挖本土特色物产，推出非遗美食春砂仁膳食宴，凭借地道独特的风味，成为深受各地游客喜爱的特色佳肴。

春砂仁拥有一千三百多年种植历史，《本草纲目》明确记载其化湿开胃、养胃润肾的食疗价值，可调理脾胃虚寒。其顺应时节生长，对应春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾，夏日食用尤为适配，能开胃祛湿、静心养气，是天然的时令养生好物。本次推出的春砂仁宴，菜品均严选正宗金花坑春砂仁入菜，采用简单的烹饪方式，将南药药香与食材本味融合，打造出一整套接地气又有特色的春砂仁菜品。

一桌宴席八道佳肴，道道有特色，口口有滋味。春砂仁焖健身鲩，鱼肉细嫩紧实，砂仁清香去腥提鲜，鲜润适口；春砂仁浸猪杂，新鲜猪杂搭配砂仁慢煮，鲜香解腻，开胃下饭；现场制作的春砂仁灸黄牛肉，肉质弹牙，裹挟着淡淡药香，风味醇厚；春砂仁羊肉煲香气浓郁，砂仁巧妙中和膻味，鲜香不腻。

春砂仁炙黄牛肉。

春砂仁焖健身鲩。

春砂仁浸猪杂。

春砂仁羊肉煲。

汤品更是宴席的精髓。春砂仁鲫鱼肉片汤清鲜温润，柔和滋养肠胃；慢火熬制的春砂仁功夫汤，把春砂仁的营养尽数融入汤中，回甘悠长；春砂仁隔水蒸鹅，鹅肉紧实不柴，香气渗透肌理；春砂仁蒸排骨软烂脱骨，家常风味浓郁，老少皆宜。

春砂仁功夫汤。

春砂仁隔水蒸鹅。

春砂仁蒸排骨。

药香柔和不刺鼻，食补好吃不寡淡，是这桌春砂仁宴最大的亮点。不少来阳春游玩、休闲度假的游客，都会专程打卡尝鲜，好评不断。十里泉城渔舟唱晚主题餐厅有关负责人表示：“我们用心做好本土味道，让游客通过一席春砂仁宴，读懂阳春特色风物。”

非遗美食，春砂仁膳食宴。

从南药到餐桌佳肴，诚邀您来阳春，寻山水意趣，赴一场南药养生美食之约，在鲜香开胃的佳肴里，邂逅地道阳春风味。

文：巫雅柠 雷怡婷 魏钰

图：张令