4月29日，火爆全网的莫氏鸡煲大良分店正式开业，老板莫叔到现场参与剪彩、巡视新店情况并与热情的食客互动、合影。

莫氏鸡煲大良分店正式开业

据了解，大良分店位于佛山市顺德区大良街道NEWMALL商场内，附近就是著名景点清晖园博物馆。记者走访现场了解到，该店约有47张桌，不限号、可提前预约。店铺装潢整洁、宽敞，墙上依然挂着“湿气重，喝汤会拉肚子”警告标语，以及众多网友玩梗创造的标语，如“剁鸡确实累，想休息，想去卡拉OK”“建议错峰来，不然老板要累到跑路”“爱他就喊他剁鸡”等。

即便天降大雨也阻挡不住大家的热情。12点未到，店铺内已全部坐满，还有不少陆续听到开店消息的市民游客到现场排队等位。“前面还有十几号人哦，现在拿号需要等待1.5小时到2小时。”站在门口的店员与准备取号的食客说道。

“这家分店的装潢、动线、食材都由总店负责把关，也就是莫叔是运营主体。莫叔在分店开展之前有过来指导我们后厨的东西，我们店铺的人员也有到陈村那边学习。”莫氏鸡煲大良分店店长李锐敏介绍，分店的汤底、调料、拌料手法和总店一致，从总店运过来。而食客关心的鸡肉，目前由大良分店附近的市场现杀现斩并配送，“为了保证新鲜口感，我们多跑几趟也没关系！”

老莫与热情的食客进行互动、合影

”吃得出来鸡肉是不一样的，很新鲜，就是广东人说的‘鸡有鸡味’，而且那个汤喝起来很清。”游客夏先生从上海赶来顺德游玩，专门计划吃莫氏鸡煲。“老莫很火嘛，我们本来是想着今天去陈村吃的，没想到意外发现酒店楼下开了一家分店。”夏先生兴奋地分享他的奇遇小故事：“如果不是一早被醒狮吵醒，我们就错过了。于是我跟店长开玩笑说，我们赶了一千八百公里的路程，还被吵醒，今天无论如何一定要吃上！”

现场还有一些原本并不了解莫氏鸡煲的游客，在品尝后纷纷点赞顺德美食的鲜美。从浙江台州到广东春游的梁敏和朋友组成亲子游队伍，在游览清晖园后无意中发现鸡煲店。”广东的鸡和我们那边的鸡吃法不一样、鸡肉味道也不一样，而且这个鸡煲加入中药我们觉得很特别，很有特色。”她表示，本以为中药味会很重，没想到没什么中药味还很清甜，小孩子也能接受。

除了像夏先生、梁女士这样远道而来的游客，还有不少本地市民到店尝鲜。“我们有同事在早上8点半就来等新店开啦！”甘女士和她的同事一起品尝莫氏鸡煲，“终于吃上了，口感不错，那个汤很鲜。”

食客纷纷点赞

“分店鸡煲的质量和我们总店（陈村店）是一样的，是我们配送过来的，包括这个汤底、蘸料等都是从总店配送过来，每天新鲜配送。”莫叔表示，“五一”不休息，将到各家分店巡店。