四月的茂名，暑气初显。高州平山镇的果园里，头茬“三月红”已红透枝头。果农夏孙青天不亮就带着工人进园，专挑红果下手。他背篓里的荔枝，首批果收购价一公斤达26到30元。在几年前，这个品种还因口感酸涩，“一块几毛钱都没人收”。如今品种改良后已是身价不菲。

在电白区，同样自“三月红”演化而来的科技一号、香蜜早两个特早熟荔枝品种也在四月中旬采摘上市。科技一号首批果地头收购价维持在每公斤近20元。“香蜜早”收购价每公斤则超过40元。

一颗荔枝的价格变迁，折射出茂名荔枝产业正在发生的变化：从“靠天吃饭”转向“以质取胜”，用早熟抢时间，以优质换溢价。

进入四月，已有游客来到茂名早熟荔枝种植园采摘尝鲜。卢晓娟 摄

“早”字背后的市场账

“早”，是荔枝卖出高价的第一张牌。

4月中旬，走入电白区旦场镇松山村委会勒竹仔村果园，“科技一号”荔枝果皮仍红中带绿，但果肉已晶莹剔透，入口甜中微酸，风味清新。

这个由“三月红”改良而来的品种，成熟期比“三月红”还要早几天，比周边产区早熟7至10天，比珠三角产区早熟15至30天。果农李科介绍，今年“科技一号”首批果4月20日开摘，地头收购价每公斤近20元，上市后供不应求。

同期的马踏镇，“三月红”芽变品系——“香蜜早”迎来了首批进园客户。这个去年通过广东省农作物品种审定的新品种，已拥有专属商标，近年上市初期收购价稳定在每公斤40元以上。

4月，茂名早熟荔枝红中带青挂满枝头。卢晓娟 摄

早至4月上市，这种时间差，是实实在在的利润空间。

记者走访发现，早熟品种凭借“物以稀为贵”的市场规律，在整个销售周期中都能保持相对较好的收益水平。比如，即便到了五月中下旬销售末期，“科技一号”地头价仍可达每公斤10到15元。

价格坚挺的背后，是品种改良带来的品质支撑。

“以前的‘三月红’虽然熟得早，但口味酸涩，不值钱。”夏孙青的话代表了许多果农的切身感受。如今经过改良的早熟品种，果品好、个头大，口感爽嫩，八分甜带着两分酸，既保留“早”的优势，又弥补了“酸”的短板，才真正实现了“早中求好、好中求价”。

“梯次成熟”破解痛点

单一品种集中上市，曾是茂名荔枝“增产不增收”的痛点。

电白的变化颇具代表性。过去，电白荔枝种植以黑叶、白腊为主，集中在6月上市，市场选择少，竞争激烈。为此，电白启动大规模品种改良行动，通过老旧果园改造、高位换冠、品种嫁接等技术，引导果农种植科技一号、香蜜早等特早熟品种，将早熟品种妃子笑、白糖罂等品种的种植比例提升至30%左右，中熟品种白腊、黑叶稳定在40%左右，并大力引进冰荔、岭丰糯、仙进奉等迟熟优质品种。

如今，电白全区36万亩荔枝已形成特早熟、早熟、中迟熟的梯次结构，30多个品种从4月红到7月，逐步形成了错峰上市的格局。

高州同样如此。平山镇三面环水，库区小气候让荔枝熟得更早、更甜。当地以此为基础，培育白糖罂成为核心品种，与三月红、桂花香等形成早熟矩阵。根子镇、长坡镇、东岸镇等荔枝重镇则各有侧重，妃子笑、桂味、糯米糍、冰荔等品种轮番上市，共同构建起早中晚搭配的品种体系。

根子镇荔红时节。资料图片

这种布局，分散了集中上市带来的销售压力，也延长了产区的市场供应周期。用果农的话说，“过去大家一窝蜂上市，现在有先有后，价格更美丽”。

“优质”才是最终定价权

如果说“早”是敲门砖，那么“优质”才是守住价格的护城河。

在电白区旦场镇，冰荔成为近年市场的新贵，市场售价每公斤高达三位数。华南农业大学选育的新品种“仙桃荔”在2025年开始试产挂果。这个平均单果重达60克的“巨无霸”，虽然目前产量有限、售价较高，但商业前景被业内看好。

在高州市平山镇，当地推行生态标准化种植，培育白糖罂等核心品种形成差异化竞争。同时，深耕品质管控，强化源头管控与产后分拣，突出“质优价高”优势，使本地荔枝收购价普遍高于周边。

长在水库边的平山镇荔枝。资料图片

优质品种推广，已从点上突破走向面上铺开。

在电白区霞洞镇，荔枝种质资源圃引入了冰荔、观音绿、井岗红糯、岭丰糯、仙进奉等近20个优质特色品种。林头镇水丰农场，冰荔、岭丰糯、仙进奉等多个高端晚熟品种荔枝树已挂满了青果，不仅错开成熟期，更有望实现效益的飞跃。

数据显示，茂名全市优质高产荔枝品种比例已达80%。比例变化的直接效果，在销售端已初步显现：高州聚贤合作社的三月红从无人问津到供不应求，电白香蜜早地头价常年稳定在每公斤40元以上，平山白糖罂入选全国名特优新农产品名录、收购价普遍高于周边产区。

“卖价值”仍有广阔天地

品种红利之外，茂名荔枝也在探索价值的纵深延展。

茂名在全市大力推动荔枝定制、直播带货等新业态，在荔枝未红时就锁定订单。高州引进广药集团在高州建设产业园，推出“荔小吉”荔枝饮料、荔枝米酿等深加工产品。根子镇60%以上的荔枝通过电商销售，孵化出6家年营业额超千万元的电商主体。广东泽丰园农产品有限公司和鹰金钱海宝食品有限公司的深加工生产线，将鲜果转化为冻干荔枝酥粒、荔枝罐头等产品，还有近年受消费者热捧的荔枝冰淇淋，让“夏季限定”变为“四季可期”。

荔枝冰淇淋在粤BA赛事现场展售。邓建青 摄

2026荔枝龙眼产销对接活动将于4月27日至28日在茂名举办，相较往年提前一个月。产销对接前置，也有利于让种植大户、加工企业一对一交流，让好果子更早找到好“婆家”，让好渠道更早对接好产品。

围绕着荔枝产业链，每一步延伸，都是对其价值的重新定义。

回到最初的问题：早熟荔枝、优质荔枝如何卖得高价？答案呼之欲出：用品种改良让“早熟”兼具“好吃”，用结构调整规避“上市拥堵”，用品质提升支撑“溢价底气”，再用加工和营销延长价值链。

这套组合拳，正在引领这颗小果子写下大文章。

编者按：

又到一年荔枝季。作为全国最大的荔枝生产基地，茂名142万亩荔林再次成为目光汇聚之地。

今年荔枝产量如何？早熟优质品种如何卖出好价钱？荔农靠什么抵御“大小年”？定制、包装、品牌、科技……这些热词背后，藏着哪些正在发生的变化？

南方+推出《问“荔”茂名》系列报道，聚焦消费者和从业者最关心的话题，走进果园、对话荔农、探访市场，在产业一线寻找最真实的答案。敬请垂注！

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南方+记者 邓建青