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【编者按】

在时代奔涌的浪潮中，工匠精神如熠熠星辰，照亮高质量发展的征途。

近年来，白云区总工会创建“一库”“一室”人才培育载体，首创“白云区劳动模范和先进集体培育库”和“白云区工匠培育工作室”两大品牌，累计挂牌成立白云区工匠培育工作室64家，打造了1家全国工匠学院、10家广州市劳模和工匠人才创新工作室（女职工创新工作室），孵化了21个国家级、省市级先进个人和集体，5名领衔人获评羊城工匠培育对象，成功产生专利、论文等创新成果约1100项，转化经济效益约64573万元，取得了显著成效。

这些工作室，是技术攻关的“尖刀连”，是人才成长的“蓄水池”，更是匠心精神的“能量源”。从研发一线到服务窗口，从生产车间到田间地头，每一位领衔人身体力行，每一位成员精益求精，将“不可能”变为“可能”，把“中国制造”推向“中国智造”，共同汇成了白云区高质量发展的磅礴力量。

累累硕果，镌刻着“云育匠心”的坚实足迹；崭新征程，呼唤着“技创未来”的时代担当。现特将各工匠培育工作室的建设风貌与创新实践汇编成册，全方位展示领衔人与团队成员精益求精、勇攀高峰的动人风采，让工匠精神在白云热土薪火相传、生生不息。

工匠之路，永无止境。奋斗之歌，唱响白云！

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广州市洲星食品有限公司是广东省重点农业龙头企业，粤港澳大湾区菜篮子生产基地、高新技术企业。公司创办于1983年，采用“公司+基地+农户”的经营模式，充分发挥了农业龙头企业的辐射带动作用。目前，公司拥有全省最大的水马蹄种植基地，面积达20000多亩，年带动农户4000多户。主营产品有“洲星”牌马蹄粉、马蹄糕、马蹄露三个系列，马蹄粉产品市场占有率达70%以上。目前，产品已荣获多种荣誉和奖项，如“全国名特优新农产品”、“粤字号”农业品牌、“广东食品文化遗产”、“广东省著名商标”、“广东省重点商标保护名录”、“广州十大手信”以及各种展销会畅销产品奖和名牌产品金奖等，创始人“马蹄皇后”冯秀冰获全国劳动模范称号。

为保护传承广式马蹄糕制作技艺非遗、破解“后继乏人”困境、推动非遗与现代食品产业融合，广州市洲星食品有限公司成立广式马蹄糕制作技艺工作室，并获评“广州市劳模和工匠人才创新工作室”“白云区工匠培育工作室”，该工作室由广式马蹄糕制作技艺非遗传承人周晓君领衔，团队30余人，聚焦传统技艺保护与传承，重点攻关品质提升、创新研发等课题，配备完善的研发场所和先进设备，建立规范管理制度，严格遵循标准化作业程序。通过技术研讨和“内外结合”攻关模式，推动技艺创新发展。

工作室取得专利发明共27项，成功研发多款新产品并实现产业化。通过系统化“传帮带”机制，培养了大量技术骨干。工作室先后获评多项区级基地称号，创新成果获主流媒体报道，在非遗传承与产业融合方面发挥了示范引领作用。

南方+记者 李鹏程