刚刚过去的这个周末（4月18日—19日），“一埗一味·潮享非遗”——2026“湾区周末IN东莞”·高埗站非遗体验日举行。

活动期间，广大市民朋友跟着非遗专线游高埗，沉浸式体验非遗技艺、品尝地道非遗美食、参与高埗潮玩文化活动，在互动中触摸历史温度，解锁非遗新玩法。

从指尖技艺到舌尖美味，从白天的趣味探馆到夜晚的潮流派对，高埗通过“体验+互动+消费”联动，打造兼具文化深度、社交属性与消费活力的湾区周末非遗新业态场景，实现社会效益和经济效益双提升。

弹·水乡手打

“黄师傅，冼鲨鱼丸是怎样制作的？”“为什么这么弹牙？”“日常在家怎么煮才好吃？”在林记冼鲨鱼丸店内，孩子们围在操作台前，向市级非遗传承人黄淦林踊跃提问，眼神里满是好奇与期待。

黄淦林一边演示片肉、除刺、剁蓉等制作工序，一边将冼鲨鱼丸“弹牙”的秘诀娓娓道来，让这项非遗技艺变得具体而生动。

在实操环节，小朋友们变身“小当家”，将细腻的鱼浆挤成圆润饱满的鱼丸，用心体验非遗制作技艺。

随着一颗颗鱼丸在沸水中翻滚浮起，整个厨房弥漫着浓郁的鲜香，大家迫不及待地品尝自己的劳动成果。“自己做的冼鲨鱼丸口感Q弹，特别好吃！”冼沙小学三年级学生钟子慧兴奋地说。

糯·家宴非遗

在东莞市莞礼食品有限公司，亲子家庭一起参与保安围扣肉非遗品鉴活动。“五花腩猪肉要选择肥瘦相间的……”保安围扣肉制作技艺第三代传承人李柱良、黎少平夫妇现场授课，详细讲解食材的处理、酱汁的调配、蒸制的时间与火候等内容，一步步拆解制作秘诀。

随后，大家围坐在一起，品尝新鲜出炉的保安围扣肉。色泽红亮的扣肉层层分明，搭配软糯的香芋，咸香浓郁，很快就被“光盘”。“保安围扣肉吃起来软软的，一点都不腻，我还想再吃一块！”东圃小学二年级学生李昊阳说。

此外，大小朋友还一起制作了艾饼、钵仔糕等经典传统小吃，在欢声笑语中感受劳动的乐趣。

香·百年腊味

矮仔祥岭南腊味文化馆内腊香四溢。来自高埗镇内各行业领域的企业人才齐聚一堂，共同参与“潮味榴莲腊肠”制作体验活动。

活动现场，大家在工作人员的带领下，实地参观矮仔祥岭南腊味文化馆，通过一张张照片、一件件实物，深入了解“高埗矮仔肠制作技艺”“东莞腊猪头皮制作技艺”这两项非遗代表性项目的传承脉络与文化内涵。

实操体验环节更是热闹非凡。灌肠、扎孔、绑结……大小朋友分工协作，一步步动手制作潮味榴莲腊肠。不一会儿，一串串饱满的榴莲腊肠逐渐成型，散发出阵阵香气。

体验结束后，大家纷纷拿起自己的作品拍照留念，将这份独具特色的“高埗味道”分享给家人朋友，欢声笑语不断。

小朋友杨业尧拿着自己亲手做的榴莲腊肠，一脸开心地说：“原来制作矮仔肠要经过这么多步骤，更没想到，腊肠还能和榴莲搭配在一起，真是太新奇了！”

韵·瓷上匠心

“妈妈，这个瓶子上的花纹好精致，是用什么做的呀？”刚走进唯美陶瓷博物馆，李同学就被展柜里的瓷刻展品吸引，拉着妈妈袁女士的手不停追问。

作为企业职工，袁女士坦言，自己虽听说过东莞瓷刻，但对这项非遗代表性项目了解不深。此次特意带孩子前来体验，既想让他“触摸”瓷刻艺术的历史温度，感受非遗技艺的匠心传承，也想借着这次机会多陪陪孩子、增进亲子间的情感联结。

和袁女士母子一样，参与活动的企业人才亲子家庭来到唯美陶瓷博物馆，通过参观学习、亲手制作瓷刻作品等方式，沉浸式感受东莞瓷刻这项非遗技艺的独特魅力。

博物馆内，一件件精美的展品整齐陈列，既有彰显东方美学的经典之作，也有融入现代设计、兼具实用性与艺术性的创新作品，引得大家纷纷驻足观赏，不时发出赞叹之声。

“大家知道阳刻和阴刻怎么区分吗？”在非遗体验环节，大家在工作人员的指导下，认真学习冲刀、挑砂、刮釉等技法，创作属于自己的瓷刻作品。清脆的凿刻声与欢声笑语交织，现场氛围热烈而温馨。

经过一个多小时的创作，一件件带着童趣的瓷刻作品陆续完工。“这是我第一次接触东莞瓷刻。刚开始不敢太用力，后面慢慢找到了手感，感受到这项工艺的精妙。”市民唐女士表示，希望今后能多举办这样沉浸式的体验活动，让更多市民有更多机会接触、了解高埗的非遗，推动保护传承。

点燃城市烟火气

如果说白天的非遗体验活动让人静心感受高埗的文化脉络，那么夜晚这场活动则展现出高埗活力四射的城市风采。

4月18日晚，高埗文化广场灯光璀璨、热闹非凡，2026年“四季·高埗”潮玩四季系列文化活动启动仪式在此拉开帷幕。

现场化作一片欢乐的海洋，“岁月留声”粤语经典歌曲演唱会、巡游表演、“版权+”文化集市、非遗技艺展示、车尾厢集市、书香阅读等轮番上演，传统与现代交织，美食与音乐共融。许多摊位前围满了前来打卡消费的市民朋友。大家边逛边吃、边玩边买，夜间消费活力持续释放，城市烟火气扑面而来。

这一系列活动的高人气，源于高埗深挖年轻人的社交需求、游客的体验需求，以高质量的公共文化供给，用创新玩法将非遗、书香、音乐等元素融入夜间消费场景，推动历史文脉传承与夜经济发展双向赋能，让更多“流量”变“留量”，打造文旅消费新场景。

从非遗体验日的沉浸式互动，到“四季·高埗”潮玩四季系列文化活动的焕新启幕，这场别开生面的文化嘉年华持续出新、出彩、出圈，更激活了假日经济新动能，尽显高埗深厚的人文底蕴与蓬勃城市活力，推动非遗保护传承与城市发展同频共振。

接下来，高埗将继续围绕市委“智创优品、和美宜居”城市发展战略目标及文化强市建设部署，坚持以文塑旅、以旅彰文，策划推出更多内容丰富、形式多样的文旅体活动，推动传统文化与潮流文化有机融合，让市民群众在家门口享受更高品质精神文化生活，奋力书写文化强镇、文化强市建设工作的亮丽答卷。

采写：南方+记者 吴擒虎

通讯员：刘淑欣 李淦斌 冯锦强 

素材来源：高埗镇融媒体中心