鸡蛋
不仅是厨房里的百搭食材
还含有人体所需的多种营养素
被誉为“全营养食物”
而优质的食材
往往只需要最简单的烹饪
比如这碗“鸡蛋茶”
平补佳品——鸡蛋茶
开水冲鸡蛋又称“朱雀汤”，最早记载于《伤寒论》，其配方与功效在《圣济总录》《辅行诀脏腑用药法要》中均有详细阐述，是古人推崇的平补佳品。
中医认为，鸡蛋性平、味甘，《本草便读》中记载：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄；和合熟食，亦能补益脾胃。” 鸡蛋茶的养生优势主要体现在两点。
一是柔肝清热
对于肝火旺、心烦易怒、眼睛干涩的人来说，鸡蛋茶能滋阴清热，温和柔养肝脏，避免过度清热损伤脾胃，适合日常调理。
二是润肠通便
冲调时加入几滴香油，鸡蛋清热润燥，香油润肠通便，搭配后能缓解轻微便秘，尤其适合干燥季节饮用。
【制作方法】
打1个鸡蛋搅匀，用90℃~95℃的开水高冲搅匀，滴2~3滴香油即可，无需复杂配料，保留本味更养生。
注意：
1️⃣需用新鲜鸡蛋，开水冲调时确保水温足够，避免细菌残留。
2️⃣鸡蛋每日1个即可，过量食用反而增加消化负担，搭配均衡饮食，养生效果更佳。
鸡蛋的吃法多种多样，烹调手段也各不相同。下面为大家介绍一下与鸡蛋相关的食疗方法集合，供参考。
来源：中国食品网、养生中国
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