“没想到新会也能种植咖啡！”

几天前，新会一场别开生面的种植技术交流会，把“新会柑”和“咖啡”这两个看似风格迥异的物种拉进同一画面。柑树套种大豆，咖啡试种挂果——这不仅是农业技术的“内卷”，更透露出新会一个更大的野心：把咖啡这杯“洋饮料”，喝出“三产融合”的本地味。

很多人不知道，江门是“中国咖啡烘焙基地”，更是粤港澳大湾区咖啡加工与出口的枢纽。而在这条产业链上，新会正努力从“配角”走向“主角”。如果说一杯咖啡的旅程是从“种子到杯子”，那么新会的目标，就是把这条路修到自己“家门口”。

新会林科所咖啡示范种植基地内，咖啡浆果挂满枝头。来源：新会区融媒体中心

三产融合：不是选择题，而是必答题

咖啡产业要真正做大，不能只靠开几家网红店。纵观国内咖啡产业成熟的地区，从云南普洱到福建厦门，成功的路径都指向同一个方向：三产融合。

一产是根基。没有稳定的本地原料供应，烘焙加工就永远受制于人，成本降不下来，品牌特色也出不来。云南普洱之所以能打出“中国咖啡之都”的牌子，靠的就是数十万亩的规模化种植。

二产是骨架。烘焙加工和器具制造是咖啡产业链中附加值最高的环节。江门能拿下“中国咖啡烘焙基地”的称号，正是因为有香记、诚品这样的烘焙龙头撑场。

三产是灵魂。消费终端不仅贡献利润，更反哺品牌和文化。没有消费者端起杯子的那一刻，前面所有的“种子”都白种了。

简单而言：光种豆子，是农民；光开咖啡馆，是小老板；把“种、烘、器、饮”串起来，才是产业玩家。

新会着力打造“好咖啡器具，新会司前造”品牌形象。黄绍侦 摄

新会家底：一半是成绩，一半是潜力

翻看新会咖啡产业的“体检报告”，会发现它手里攒着一副好牌。

一产刚破土，但动作很快。

2023年，新会林科所才种下200株卡蒂姆；到2025年，便已携手省农科院农业经济与信息研究所，共建起大湾区首个咖啡产业示范基地。如今，试种的五六亩地里，不仅有卡蒂姆，更引进了瑰夏、铁皮卡等“尖货”品种。按测算，规模化种植后亩产值可突破6000元至2.4万元，这比很多传统作物都“香”。

二产渐显“压舱石”作用。

香记、诚品两家烘焙企业年产能超5000吨，占全市一半以上，产品远销加拿大、英国、中东；近20家咖啡器具企业扎堆司前镇，“好咖啡器具，新会司前造”的牌子正在擦亮；近三年落地6个咖啡产业项目，总投资13.3亿元，达产后年产值预计超12亿元。这些数据放在大湾区县级层面，也是相当能打。

三产氛围已经“起势”。

全区现有超300家咖啡相关主体，不是那种“一条街挤十家网红店”的虚火，而是扎扎实实“咖啡+”业态：潭江碧道的江景咖啡、崖门的海景咖啡、古村侨校里的书香咖啡、陈皮庄园里的“陈皮+咖啡”，还有司前的“前店后厂”咖啡文化体验馆……新会人喝咖啡，喝出了文旅融合的新姿势。

更难得的是，新会已经开始“玩”贸易了。雄岸农控集团搞了江门首场生豆竞标拍卖，打通全球直采通道。这相当于在产业链最前端，插上了自己的旗帜。

位于司前镇的谊达高端智能咖啡器具项目。黄绍侦 摄

发展目标：争当“侨都咖啡”产业链主

江门要打造“侨都咖啡”全球品牌，新会不能只当“烘焙车间”或“五金配件厂”。对照目前存在的短板——种植规模小、骨干企业少、消费品牌弱、配套支撑缺，新会下一步的思路很清晰：做“链主”，而不是“打工人”。

补一产短板，但要“聪明地种”。

不是盲目扩种，而是依托圭峰山（新会区林科所石涧科研基地）和古兜山（崖门镇龙旺村蛇山柑园）两个试点，筛选适合本地的品种栽培。同时打造“陈皮+咖啡”特色牌，这招既打出差异化，又能蹭上“新会陈皮”的超级IP。

强二产能级，从“代工”到“品牌”。

烘焙端要形成“基地+企业+标准”，让香记、诚品带起一个集群；器具端要从“五金延伸”变成“专业咖啡器具产业带”，支持凯宇、谊达打造自主品牌，甚至开“星巴克式”体验馆。近三年13亿元的投资砸下去，就是要让“新会造”咖啡机、手冲壶成为全球货架上的硬通货。

活三产生态，把“咖啡+”玩出圈。

不满足于开咖啡馆，而是推动咖啡贸易中心落地，构建标准化交易体系；把诚品咖啡的观光工厂、小鸟天堂、古兜温泉串成“工业+文旅”路线；在大湾区职教城、银湖湾滨海新区布局“咖啡+研学”“咖啡+康养”。

位于崖门镇的海景咖啡店。黄绍侦 摄

以侨为桥：让世界品味更多侨“香”

咖啡树从种下到稳产，需三到五年；自主品牌从无名到有名，可能要五到十年。而专业化仓储、金融交易、品控质检等软性服务体系的建设，更非一两年之功。

客观而言，新会咖啡产业仍是“少年”，骨架初成、肌肉渐长，但要真正“成年”，还需时间沉淀。

好在，它手里还握着一张独特的王牌：侨乡的“连接”能力。

江门有530多万五邑籍港澳台同胞和海外侨胞，咖啡正是他们带回的生活方式。若能将“侨”资源用足，比如借侨胞打通埃塞俄比亚、哥伦比亚的豆源，或让“江门新会造”咖啡器具直抵海外华人商超——将“世界咖啡汇聚侨都”跃升为“侨都咖啡链接世界”。

新会有制造业的底子、有侨乡的资源、有陈皮的IP、有大湾区的市场。接下来要做的，就是把“从种子到杯子”的每一个环节都做出新会特色，让“世界咖啡，汇聚侨都”这句话里，真正飘出新会的浓香。

或许日后，这样的画面会成为新会的日常：街头巷尾，人们手捧一杯“陈皮瑰夏”，杯身印着“新会烘焙”“司前造”的标识，轻啜间陈香与咖香交织，再配上一口店家手作的蛋糕甜点——“三产融合”既落笔在产业之间，也落在生活深处。

评论员：黄绍侦