当顺德陈村的莫氏鸡煲因老板一句“别拍太火，我忙不过来”的反向劝退而爆红网络，隔壁的南海，为全民“吃鸡”热潮准备好了广阔天地。

位于顺德的莫氏鸡煲店正当红。图为4月1日下午三点半，饭店食客依然众多。  南方+ 龙西男 拍摄

据南海区市场监督管理局提供的数据显示，全区与“鸡”相关的餐饮店超过200家，广泛分布于七个镇街，聚焦“鸡煲”品类的店铺更已自成体系，特色鲜明。这意味着，当你在为一口网红滋味苦苦等待时，南海的街头巷尾，“鸡”味飘香。

这个周末，南海的精彩不止于餐桌。4月18日（本周六）晚19:30，2026年广东省城市篮球联赛（粤BA）第四轮激战将在南海体育中心体育馆打响，佛山队主场迎战中山队。看完球赛，把激情延续到美食探索中，来解锁南海“鸡”密吧！

“南海鸡”与“顺德煲”

顺德厨艺的精湛，离不开南海优质食材的支撑。源于顺德的“鸡煲风暴”，其灵魂正来自隔壁南海的优质食材。莫氏鸡煲老板坚持选用120-150天的“南海盐步走地鸡”，现点现宰。

南海餐饮企业的“靓鸡”供应链条，更不仅是“盐步走地鸡”。这两年，南海区餐饮协会积极搭建平台，推出“南海菜”之清远优品食材美食文化周巡回活动，让清远鸡、五指毛桃清远鸡等限定菜品在区内轮番登场。

“南海菜”之清远优品食材美食文化周巡回活动中，现场推出限定版“南海匠心套餐”与“地道招牌菜”，“五指毛桃清远鸡”是其中之一。陈梦 摄

因此，当你为了一口网红鸡煲而心动时，不妨将目光投向更广阔的风味版图。南海不仅为顺德名店输送美味源头，本土更拥有超过200家与“鸡”相关的餐饮店铺，构成了一个从源头到餐桌、从传统到创新的完整“吃鸡”生态。

“鸡”遇之下，南海区文旅部门在线上推介南海“吃鸡”攻略。

在这里，鸡煲“百家争鸣”，药膳蒸鸡、野生菌浸鸡、咸香四十年的大镇盐焗鸡、外酥里嫩的芝麻鸡，乃至上过央视的水牛奶浸鸡……“一鸡百味”，“食”不为过。

南海“鸡味”，何处觅？

在南海，全区200多家与“鸡”相关的餐饮店，经营范围覆盖了从热食现制、冷卤熟食到预包装销售的全链条，展现了从传统到创新、从市井小吃到品牌餐饮的完整生态。具体到热食现制，大家一“鸡”多吃。

从店名来看，在南海，“鸡味”既有“鸡煲”“猪肚鸡”“椰子鸡”“窑鸡”等煲类、火锅与特色做法，也有“盐焗鸡”“烧鸡”“手撕鸡”等经典菜式，还不乏“炸鸡汉堡”等流行快餐。

这里的“鸡煲版图”草根且多元，随处可得，丰俭由人。以“炭炉鸡煲”为代表的店招高频出现，凸显了本地注重烟火气与持续保温的饮食偏好，同时，“土鸡煲”“猪肚鸡”等细分品类丰富。

从分布看，桂城、大沥、里水等镇街均有专门店布局，它们多冠以“记”“佬”等亲切称谓，或直接以食材、技法为名，透出浓厚的社区性与家常感。

“吃鸡”热潮下，这里有从源头直达餐桌的鲜美，更有一套完整的“吃鸡”文化等你体验。更多“鸡”密，等你解锁！

撰文：陈梦