近日，全省首个咖啡调制与服务产教评微专业开班仪式在江门市技师学院荷塘校区举行。该专业以技能人才培养为核心，以粤港澳咖啡师职业技能“一试三证”湾区互通标准为抓手，标志着学院在贴合地方产业发展、优化专业布局、培育特色技能人才的道路上，迈出了全新的坚实步伐。

作为中国侨都，咖啡文化在江门已经有百年历史，已构建起涵盖烘焙、装备制造、终端服务、进出口贸易的完整咖啡产业链，咖啡及相关产业年产值超30亿元，年烘焙咖啡产量超10000吨，约占全国10%、出口量占全国20%，咖啡设备及零配件生产企业超350家，是粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产基地和出口基地。

开班仪式现场。江门市技师学院 供图

全市咖啡门店密度稳居全国前五，咖啡产业正成为江门特色消费升级、产业提质的核心赛道，而对专业型、复合型咖啡技能人才的需求也在持续攀升。

本次微专业的开设，既是江门主动对接广东省现代服务业高质量发展规划，精准契合“咖啡之城”产业布局，也是江门市技工学院紧扣产业刚需、以技赋能地方发展的核心举措。

锚定产业需求 明晰育人方向

在开班仪式上，到场领导及嘉宾为微专业首届30名学员颁发录取通知书。一纸通知书，承载着学院的育人初心，也寄托着学员们深耕咖啡赛道、实现职业理想的美好期盼。

江门市技师学院院长张宗福致欢迎辞，深刻阐述了咖啡调制与服务产教评微专业的建设背景与核心意义。张院长表示，学院始终立足地方产业发展需求，坚守为党育人、为国育才的初心使命，本次微专业的开设，是学院紧扣江门“咖啡之城”建设目标、深化产教融合的重要探索，也是推动现代服务类专业提质升级的创新实践。未来学院将以高标准建设、高质量教学为核心，全力把微专业做精做优，为江门咖啡产业培育更多兼具扎实专业技能、创新思维与职业素养的复合型技能人才，推动“侨都咖啡”从“产业兴旺”迈向“人才和产业双旺，人才和产业共荣共生”的新格局。

江门市人力资源和社会保障局副局长谢永斌为本次仪式作总结寄语。他对学院紧扣地方产业布局、创新开设全省首个技工院校特色微专业的举措给予了高度肯定，强调技能人才是地方产业高质量发展的核心支撑。他希望学院以本次微专业开班为契机，持续深化产教融合、校企合作，不断完善人才培养体系，打造特色技能人才培养品牌，为江门市“咖啡之城”建设、粤港澳大湾区现代服务业高质量发展，源源不断输送高素质技能人才。

校企携手赋能 筑牢师资根基

校企深度合作是本次开班仪式的核心亮点，也是微专业高质量建设的重要支撑。仪式上，学院为企业导师江门市商业协会咖啡专业委员会主席兼诚品咖啡创始人汤锦卿、华盛咖啡（香港）有限公司总经理邝霈蓥、广州克丽玛咖啡培训品牌创办人李陶等深耕咖啡行业多年的资深专家正式颁发“客座教授”聘书，将行业一线精英纳入专业人才培养体系，实现教学内容与行业发展、市场需求的无缝接轨。

企业导师聘书颁发。 江门市技师学院 供图

作为企业导师代表，汤锦卿现场发言时分享了当前咖啡行业的发展趋势与人才需求标准，表达了深度参与专业教学、携手学院培育行业实用型人才的坚定决心。随后，学院为微专业校内专业带头人及骨干教师颁发聘书。教师代表现场表态，将以专业的教学能力、严谨的育人态度，持续打磨教学内容、创新教学模式，全力保障微专业的教学质量，助力学员成长成才。

仪式结束后，现场还进行咖啡技能展示与互动体验。企业导师们轮番上阵，现场展示手冲咖啡制作与艺术拉花技艺，细腻的手法、精准的把控、灵动的创意，行云流水间尽显专业底蕴。随后，导师们邀请学员代表上台近距离体验，手把手传授咖啡调制的核心技巧，耐心解答操作疑问，让学员们沉浸式感受咖啡技艺的独特魅力与匠心内涵。

咖啡技能互动展示区。江门市技师学院 供图

此次咖啡调制与服务产教评微专业开班仪式的圆满举行，是江门市技师学院推动技工教育与地方产业同频共振的又一重要成果。未来，学院将持续坚守育人初心，以产业需求为导向，以产教融合为抓手，不断创新人才培养模式，将专业建设与江门“咖啡之城”产业发展深度绑定，全力培育符合行业发展需求的咖啡专业技能人才，为江门侨乡特色产业提质升级、粤港澳大湾区现代服务业高质量发展，持续注入强劲的技工教育动能。

南方+记者 张泳渝 通讯员 谭棠丽