春深四月，东江水暖
走进仙村镇沙角村
连片的蕉林
在春风中翻涌成翠绿的波浪
当下正值“过山香”（学名龙牙蕉，俗称美蕉、糯米蕉）采收的黄金时节，在这片被东江冲积土滋养了数十年的土地上，一串串饱满青翠的 “过山香” 簇拥垂挂，空气中弥漫着若隐若现的果香。
沙角村曾是一片被东江长期浸润的湿地，江水裹挟着上游的山丘冲积土在此沉淀、堆积，历经岁月形成了一方状如犄角的沙洲，村名“沙角”便由此而来。村中河涌纵横交错，水路交通便利。
鹅桂洲岛这片土地种出来的香蕉，别处真比不了。
清晨六时，村民姚国辉便穿梭在自家蕉林间，手持弯刀采收“过山香”。据他介绍，清明前后的“过山香”最当时，昼夜温差让香蕉慢慢攒足了糖分，皮薄肉厚，咬一口又甜又糯。
四月蕉林采收忙
清晨的蕉林里露水未干
阳光透过宽大的蕉叶洒下斑驳光影
姚国辉仰着头
仔细辨认每一梳蕉的成长程度
“果肉足够饱满，
青中开始泛黄才能收割。”
“‘过山香’跟普通香蕉不一样，讲究的就是香味浓郁、果肉金黄。”姚国辉介绍，“我们沙角的‘过山香’，熟了之后皮薄如纸，轻轻一撕就开，果肉香甜柔滑带微酸，口感绵软，还带着一股特别的香甜味，老人小孩都爱吃。”
自上世纪七八十年代起，沙角村村民便因地制宜，在冲积土上种植香蕉。几十年来，种植规模从零星的几分地发展到鼎盛时期数百亩。同时，由于种植管理经验丰富，外出承包土地种植香蕉，一度成为沙角村村民创收的重要途径。
数十年来，沙角村村民摸索出一套成熟的香蕉种植经验——春季施肥促苗、夏季疏果保品质、秋冬防寒护株，一年四季精心管护，才换来这口口相传的好味道。
蕉香引来八方客
“沙角‘过山香’又开园啦！”
每年三四月间
消息便传遍珠三角
东莞、深圳等地客商
纷纷驱车前来收购
来自东莞的收购商陈老板做香蕉生意已有十几年。“沙角村的‘过山香’在市场上是响当当的牌子，顾客就认这个味。”他一边指挥工人装车一边说，“这里水土特别，种出来的‘过山香’甜度高、口感糯，拿回去两三天就卖光。今年品质比往年还好，我得多拉几车回去。”
姚国辉在田头忙着装箱，“今年的‘过山香’长得格外壮实。我家种了几十亩地，这一季少说能收两万多斤，按现在的行情，收入差不了。”
绿水沃土育好物
沙角村“过山香”的好品质
根植于这方独特的水土
村中老人回忆，早年间东江涨水时，江水漫过沙洲，退去后便留下一层细腻肥沃的淤泥。“这土抓一把都冒油，种啥都长得好。”而龙牙蕉偏偏最爱这种疏松透气、富含有机质的沙壤土，加上河涌密布带来的湿润空气和充足光照，造就了沙角村的“过山香”无可复制的风味。
从最初的自给自足
到如今销往珠三角各地
沙角村香蕉产业已走过了半个世纪
这枚小小的果实
承载着几代村民的辛勤耕耘
如今
沙角村的“过山香”已成为
仙村镇“一村一品”的特色名片
为乡村振兴注入甜蜜动力
来源：增城区融媒体中心记者 龙永辉/文 熊伟棚/摄
编辑：宋雨柯
责编：纪玉婷、郑德宏
审核：张冬泉、张慧芳
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