春茶飘香满五华 一片绿叶托起乡村振兴致富路

“这是刚制作好的绿茶，香气很足，具有独特的‘炒米香’，大家品尝一下。”泡茶台上，水汽氤氲，宋文南手持茶盏，目光却紧紧锁住不远处正在杀青的茶叶，反复叮嘱制茶师傅把控好火候、掌握好时长。

茶农穿梭于五华山间茶园，采摘春日鲜嫩茶芽。

作为五华县茶叶协会会长、天柱山绿茶制作工艺市级非遗传承人，宋文南的春日，始终与茶相伴。从春茶初绽到采摘尾声，他的身影从未离开茶园与制茶车间。“种好茶，更要做好茶。”宋文南的话语，道出了五华茶人对品质的坚守。

制茶车间里，宋文南对制茶工艺的每一步都严把品质关。

和宋文南一样，七畲径茶生态茶园负责人李等祥也在春日里忙碌了一个月有余，脸上虽带着些许疲惫，眼里却满是欣慰。

趁着天色好，采茶阿姨加快采摘速度，确保茶青质量。

“春茶采摘高峰期，我们每天都有400余名采茶工穿梭在茶园里，每天采收的茶青能达到3—4万斤。今年整体产量有所下降，但品质提升不少。”李等祥介绍，春茶采摘期间，茶园采取“自主加工+外销鲜叶”的模式，一边组织工人加班加点加工茶青，打造自有品牌产品，一边对接周边茶企外销鲜叶，实现了产销两旺、双向增收。“产品销往潮汕地区、惠州等城市。”

茶园里，茶农巧手采摘嫩绿的茶叶，尽显丰收图景。

棉洋镇种植面积26110亩，今年第一季度茶叶产量1380吨，是五华茶叶产业的核心产区。新光村更是当地有名的“茶叶专业村”，村民家家户户种茶制茶、以茶兴业、靠茶增收。自2022年与广东天池茶业有限公司达成战略合作，新光村不断推动茶叶生产向机械化、标准化、优质化发展。

抢抓制作时间，制茶师傅对刚采摘的茶青进行晾晒。

走进该村的万福春高山云雾茶专业合作社生产车间，现代化制茶设备整齐排布，制茶师傅们分工协作，杀青、揉捻、炒青等工序有条不紊、高效推进。

茶农细致翻晾鲜叶激发茶叶香气，传承客家传统制茶工艺。

梅州市万福春高山云雾茶专业合作社负责人刘德营，一边弯腰查看刚运进来的茶青质量，时不时接听客商的订货电话，忙得不亦乐乎。“今年的春茶芽叶肥厚、色泽翠绿，底质格外好，口感和香气都比往年更胜一筹。”刘德营笑着说，目前企业每天的干茶产量约1500斤，产出的春茶凭借优良品质，一经面市就备受青睐，源源不断地被客商运往各地市场。

尽管进入春茶采摘尾声，制茶车间仍忙碌不已。

更让他开心的是，企业新培育的茶苗制作出来的茶叶，不仅延续了五华春茶的独特香气，还口感醇厚回甘、更加耐泡。“我们一直注重茶叶品种的改良和培育，希望能够进一步提升茶叶品质，扩大产能，带动更多村民增收致富。”谈及未来，刘德营的眼中满是憧憬。

春茶采摘季，是五华茶人的“黄金时光”，是五华茶农们收获的季节，更是五华茶产业蓬勃发展的生动缩影。

五华茶叶芽嫩色润，品质上乘。

近年来，五华县立足生态优势，以政策为引领、以项目为抓手，大力推动茶叶产业规模化、标准化、品牌化发展，引导群众成片成带种植茶叶，逐步形成了颇具规模的茶叶产业集群。

据统计，2025年五华全县茶叶种植面积达7.44万亩，总产量7086吨，产值达2.58亿元，茶叶产业已成为推动乡村振兴、带动群众增收的支柱产业之一。目前，五华茶叶主要分布在棉洋镇、龙村镇、双华镇、长布镇、华城镇、转水镇等乡镇，一批优质茶品牌脱颖而出。随着春茶采摘季进入尾声，众多茶企也将转入茶叶精加工、品牌推广和市场拓展阶段，进一步拉长产业链、提升附加值，让五华茶香飘向更广阔的市场。

来源 南方日报 南方+

文字记者 黄培强

摄影记者 何森垚

通讯员 周扬