为严格落实食品安全“四个最严”要求，规范网络餐饮经营行为，近日，佛山市三水区市场监管局开展“随机查餐厅”活动，聚焦网络餐饮食品安全，以“零容忍”的态度严查风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次突击检查采取“不打招呼、直奔现场”的方式，对“刘文祥麻辣烫”门店进行现场检查。期间，重点围绕经营主体资质、食材采购索证索票、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等关键环节逐项核查。针对检查发现的冰柜内食品原料未分区分类存放、清洗水池未设置明显标识等问题，执法人员现场依法给予警告，责令限期整改，督促经营者严格落实食品安全主体责任，进一步规范经营行为。

后续，经执法人员复核复查，“刘文祥麻辣烫”门店已在规定期限内将相关问题全部整改到位，实现问题闭环处置。

整改前

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整改后

食品处理区未安装防蝇设施

整改前

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整改后

排水沟处缝隙较大 → 排水沟处安装防虫筛网

整改前

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整改后

垃圾桶未加盖

整改前

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整改后

冰柜内成品、半成品、原材料未分区分类存放，原材料敞开存放

整改前

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整改后

未定期清洗维护冷藏设施，无温度显示装置

整改前

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整改后

清洗水池无明显标识

下一步，三水区市场监督管理局将按照“线上线下一体化监管”原则，持续加大网络餐饮食品安全监管力度，重拳整治“幽灵外卖”、无堂食外卖经营不规范等突出问题，常态化开展“随机查餐厅”活动，持续净化网络餐饮消费环境，切实保障人民群众饮食安全。

来源：三水区市场监管局