春日暖照，云雾生香。近日，位于阳山县秤架瑶族乡炉田村、毗邻广东第一峰的冰峰野生云雾茶种植基地，迎来一年一度的春茶采摘旺季，广东最高海拔（1500多米）的高山山茶正式批量上市。漫山翠绿间，茶农忙碌的身影与沁人茶香，勾勒出瑶乡春日里最动人的丰收画卷。

“高山云雾出好茶”

秤架瑶族乡地处粤北生态核心区，是广东省7个少数民族乡之一，乡域森林覆盖率高达97%，是名副其实的“天然氧吧”和“广东生态屏障”。这里依托海拔1500多米的高山优势，常年气候温润，年平均气温保持在18℃左右，山林植被茂密，远离工业污染，云雾常年缭绕茶园，得天独厚的自然条件为茶树生长提供了绝佳环境。“高山云雾出好茶”的自然馈赠，让茶树在深山间无需人工施肥洒药，便能汲取天地精华，生长出鲜嫩肥厚的茶芽，自带独特的山野气韵。

秤架春茶采摘现场。冯兆铭 摄

“我们合作社目前茶叶种植面积大概有300亩，每年干茶产量能达到1万斤左右，种植的茶叶品类也比较丰富，主要有绿茶、红茶和白茶这三大类。”阳山县冰峰野生云雾茶专业合作社负责人黄月有介绍，该合作社作为省级标杆农民专业合作社，始终坚守生态种植理念，培育的冰峰野生云雾茶形似碧玉含露，冲泡后汤色清透如泉，入口山韵悠长，甜、香、醇、甘四绝交融，十余泡仍余味绵延。

连日来，茶园内，茶农们背着竹篓穿梭在翠绿的茶林间，指尖轻捻、动作娴熟，小心翼翼地采摘着饱满的茶芽，将春日的馈赠收入篓中。“每年摘茶的时候我都会来，已经来了两三年了，对采茶挺有兴趣的。”茶农庞姐笑着说，在这里采茶既能兼顾家庭，又能多一份收入，工作也不算辛苦，日子过得充实又有盼头。

据了解，该合作社长期聘请20余名当地工人负责茶叶采摘等工作，带动工人采茶季人均每年增收1万元，真正实现了村民在家门口就业增收。“我们就是想通过发展茶叶产业，让乡亲们不用外出奔波，守着家门口的绿水青山就能过上好日子。”黄月有表示。

高山茶成为村民致富“金叶子”

鲜叶采摘完毕，制茶工序随即紧锣密鼓展开。为锁住茶叶的营养与鲜嫩口感，合作社采用标准化制作流程：采摘回来的鲜叶首先经过摊青，散去水分和青草气；随后送入全自动杀青机高温快速杀青；接着通过揉捻机机械揉捻，让茶叶条索紧结、释放茶汁；再经机器低温慢烘，完整保留茶叶的天然香气与醇厚口感；最后经人工精选、分拣，去除杂质，完成全部制作流程，确保每一批茶叶都符合优质标准。

优越的自然条件，让秤架瑶族乡得以“高山云雾出好茶”。 冯兆铭 摄

在销售渠道上，合作社采用线上线下相结合的模式，拓宽茶叶销路。“线上主要依托微信渠道，通过线上推广、社群营销等方式，把茶叶直接卖给各地的消费者；线下则积极拓展合作渠道，和各地特产店、周边民宿达成合作。”黄月有介绍，借助秤架瑶族乡文旅产业的发展优势，茶叶与民宿、旅游资源深度融合，让更多游客在领略瑶乡风光的同时，品尝到正宗的高山云雾茶。

近年来，秤架瑶族乡以“百县千镇万村高质量发展工程”为抓手，立足高山生态优势，大力发展高山茶产业。截至目前，全乡茶叶种植面积已达1.3万亩，年采春茶（干茶）1.6万斤、年产值约480万元，逐步形成规模化、标准化的产业发展格局。作为乡域特色支柱产业，高山茶不仅擦亮了瑶乡生态名片，更成为村民致富的“金叶子”，带动大批村民就近就业，为乡村振兴注入强劲动力。

如今，秤架瑶族乡的高山茶已成为粤北生态农产品的一张亮眼名片。下一步，当地将持续深耕茶叶产业，进一步完善产业链条，挖掘茶叶与瑶乡文化、文旅产业的融合潜力，推动茶叶产业提质增效，让这片深山里的“金叶子”，承载着瑶乡群众的希望，走向更广阔的市场，绘就生态美、产业兴、百姓富的瑶乡振兴新图景。

南方+记者 段灿

通讯员 冯兆铭

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