在今年的食博会·预博会和农博会现场，吉林展团拿下两个特装展区，组织了50余家企业参展，展出了包括长白山人参、杂粮杂豆、特色预制菜、食药用菌在内的300余款“吉字号”特色农食产品。

吉林省农业农村厅副厅长麦朝在同期举办的专场推介会上表示，此次带来的不仅是丰富的产品，更是一套完整的“共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓、共享科研平台”合作方案。

地道“吉”味南下寻机遇

在来自吉林松原的两家农企展台前，盐碱地、黑土地的故事被反复讲述。

长岭县新安镇东旭粮谷种植农民专业合作社（下称“东旭粮谷”）是一家集种植、加工、销售于一体的全产业链粮食加工型企业。依托当地得天独厚的寒地生态资源，合作社建立了从产地到消费者的直供链条，既帮助农户增收，也为市场提供地道的东北原生态杂粮。

“我们这次带来了小米、大黄米面等产品。小米熬煮后米油浓厚、软糯香甜；大黄米面则选用本地黑黍子加工，适合制作粘豆包、年糕、炸糕等各类粘食，食用方便。”东旭粮谷展位负责人介绍，首次参加食博会，希望让更多人了解吉林的特色农产品。

吉林省晟原农业开发有限公司（下称“晟原农业”）带来了在其自有盐碱地上改良种植的碱地贡米、蟹田米等产品。企业借助中国农业大学技术支持，采用“鸭稻共生”“稻蟹共生”等生态模式进行水稻种植，产品的有机原生态、药食同源属性吸引不少采购商咨询洽谈。

鲜食玉米同样是晟原农业的品牌产品。展位负责人梁勇透露，企业已在广州设立分公司，并着手布局餐饮终端，本月内将有两家专注玉米加工产品的轻食店在穗开业。

如果说农特产品代表了吉林作为“大粮仓”的深厚底气，那么近年来涌现的雪衣豆沙等预制菜产品，则彰显了吉林在农产品精深加工与文化传承方面的创新探索。

这款源自清代宫廷、如今是长春市级非物质文化遗产的经典甜品，已在吉跃达（吉林）食品有限公司与相关科研机构的合作下，实现了工业化生产。

据了解，吉跃达食品通过优化标准化流程与设备，大幅缩短了传统手工打发蛋清所需的时间，并改良了低温软炸工艺，结合气调保鲜、微胶囊包埋等现代技术，实现了传统技艺与现代食品工艺的有机融合。复热后，雪衣豆沙依旧能够保持云朵般的洁白蓬松，入口外酥里嫩、甜而不腻。

目前，这款产品已与广东企业达成合作，正借助大湾区市场渠道走向全国。本届食博会·预博会和农博会，也为吉林预制菜企业提供了对接行业渠道、洞察市场需求的平台。

“四个共享”合作结硕果

吉林农产品南下广东，背后是两省持续深化的农业合作机制。

吉林省农业农村厅市场与信息化处处长许彩丽介绍，自2024年提出“共享市场体系、共享生产车间、共享储存云仓、共享科研平台”的“四个共享”合作理念以来，吉粤两省已开展多次互访交流和精准对接洽谈。

一些具体项目应运而生。例如，圣一农业利用广东的共享车间进行小冰麦精深加工，产品成功进入大湾区高端面粉市场，并在广州开设了杂粮杂豆实体体验店，搭建起集品牌展示、高端销售、用户体验于一体的前沿阵地。广东的化橘红与吉林的人参跨界融合，开发出人参化橘红、人参龟苓膏等系列大健康产品，人参柑皮代用茶还入选十五运会和残特奥会的官方特许商品。

“广东是全国消费市场的风向标、前沿阵地，消费活力充沛、市场体系完善；吉林是闻名全国的‘大粮仓’，更是孕育特色农产品的‘生态宝库’，黑土地沃野千里，长白山物产丰饶。”麦朝表示，推动更多“吉字号”优质农产品走进大湾区、服务大湾区消费者，是两省深化农业合作的核心目标。

展会期间，合作的热度持续显现。展会首日，已有大湾区头部采购商前往吉林展区洽谈。在专场推介会上，80余家大型采购商到场对接，部分吉林企业与来自深圳等地的合作伙伴达成了新的产销意向。

黑土地与大湾区，正在寻找更深度的连接方式。麦朝提到，期待与广东各界伙伴在基地共建、精深加工、品牌营销等全产业链及电商直播、跨境电商等新赛道上深化合作，让“吉字号”产品香飘湾区、走向世界。

撰文：王颖 龚菊

图片：刘冠希

统筹：施美