总有人抱怨，消费降级、投资疲软，无论是餐饮还是文旅项目似乎都受其影响。

但，市场总能给人以惊喜，爆款不断，而2025年阳江海陵岛爆火的一家餐厅——星辰屿海悬崖餐厅就是其中典型。

这家餐厅去年一月才开业，却在高德扫街榜上长期霸占专程前往榜和多次前往榜的TOP1，更入选 2025年“高德状元榜（年度精选）”必吃美食TOP4。在小红书等社交平台上，无数网友自发“种草”，分享这里的绝美日落和独特风景，让这里俨然成了海陵岛的新地标。

星辰屿海悬崖餐厅，坐落于海陵岛宋康大道旁，位于大角湾和十里银滩之间凸出的大角山悬崖之巅。餐厅占地3000平方米，独特的“吉他”造型外观极具艺术感，与壮阔的海景、嶙峋的悬崖相映成趣，构成一道浪漫的海岸风景线。

它的爆火，在创始人、海陵岛人黄先逢看来，绝美景观是重要因素，但更是一场精准定位、精心策划与持续创新的结果。近期，南方+记者与他展开对话，了解背后的运作逻辑，以及他对海陵岛文旅升级的理解。

人物档案

黄先逢，海陵岛本地人，星辰屿海悬崖餐厅总经理，在海陵岛创办多家餐饮企业，涉足多种餐饮业态，2025年1月1日开设星辰屿海悬崖餐厅。

谈爆火

从街拍小路到情绪价值

南方+：您的悬崖餐厅开业仅一年多就火爆全网，能价绍下客流量情况?

黄先逢：旺季的时候，比如七八月、春节、五一、国庆这些时候，我们一天能到5000到8000人，天气好的时候甚至接近1万人。淡季的话，平均每天也能保持2000到3000人，算是比较稳定。

南方+：最初就预料到会这么火吗?

黄先逢：说实话，没想到会这么火。当然，我们最初餐厅的定位路子就走对了，小而精、偏西餐化的简餐，营造好氛围。我们主打日落海景，每晚都有日落音乐会、舞台烟花、泡泡秀等，把情绪价值拉满。

开业才十几天，就火起来了。当然，我们一开始做了些铺垫，请了航拍协会摄影协会，还有小红书和抖音的达人。但这只是预热。真正引爆的，是游客自己。

我们最初引爆的第一个点，是餐饮那条酷似吉他琴把的网红坡路，我们设计了一个模板。找帅哥美女，用街拍的方式，配上特定的音乐，拍出来特别有感觉。第二个点，是我们打造的体验式业态，游客来这里，不只是为了吃饭，而是为了体验，只要满足了甚至超过了游客期待，他就会觉得没白来。心情一高兴，他们主动拍照、打卡、发朋友圈，这就成功了。

谈心得

要不断“整活”，让游客自愿掏出手机

南方+：一些网红点火得快，但这一阵风去得也快，是否有担心和焦虑，如何保持持续热度?

黄先逢：肯定有焦虑，所以你必须不断更新。我们最近推出了悬崖书吧(免费的)、旅拍和文创店，就是增加新业态。我们的核心逻辑是让游客心甘情愿地把手机拿出来。他发朋友圈、发抖音、发小红书，就是最好的宣传。为此，我们甚至推出了“你帮我发，我请你吃饭”之类的活动，花小钱办大事。

我们这里能火，也有天然的基础。像这样的悬崖餐厅海陵岛没有，周边城市也难找，三面看海，原生态，够独特。但光靠硬件不行，你得不断“整活”我们墙上的壁画，一开始不是哪吒，后来哪吒电影火了，我们连夜请人来画要跟得上潮流，但IP形象不能变，核心逻辑不能变。

谈困境

火爆的甜蜜与烦恼

南方+：按您刚才提供的客流量，相对于3000平方米的餐厅，容量似乎不够，对经营带来了哪些挑战?

黄先逢：这确实是现在最大的挑战。我们的核心定位从一开始就是年轻人，所以餐饮偏轻餐饮，做简餐、西式做法，主打“出片”和快捷。但没想到火了之后，来的客群各个年龄层都有，而我们偏西餐化的简餐一些群体不喜欢；一些喜欢安静的，又嫌人多，这就出现了矛盾。

人流量太大也带来了运营压力。因为一些游客是冲着美景来的，傍晚时尤其多，进出过道都是来打卡的，有很大安全隐患。因此，我们一开始实施预约制，但导致一部分非吃饭游客不能进来。但开门做生意，你让游客开了几个小时车，专程过来打卡，连门都进不来，不合适。因为我是本地人，经历了很多，看得很明白，处理不好，就砸了家乡的招牌。

所以我们很快调整策略，实行“门票”制，其实就是10元的预约金，可以抵扣餐费，不吃饭，也可以点茶饮等。同时，增加保险、保安力量，保证大家的安全。在游客高峰期，我们为保证服务质量，实行限流入场模式。

当然，最主要是想办法扩大空间。我们正考虑把周边一些场地给盘过来，或者合作等方式，业态细分，以满足不同群体的游客需求。

谈海陵岛

打造“一湾一美景一产品”

南方+：作为本地创业者，您对海陵岛旅游发展有什么建议?

黄先逢：我观察了十几年，海陵岛景点、餐饮存在同质化问题，一年大概有数个月的淡季，淡季是因为缺乏相应的产品。我们要利用好每一寸土地，打造更多差异化产品。

我的想法是“一湾一美景一产品”，就是根据每个海湾的特点，做一个精准的业态。比如马尾岛日落那么美，能不能做冲浪、赶海？东岛没开发，能不能做沙滩派对、音乐节或其他？

我们要学习海南万宁的经验，他们用冲浪这个小众业态，带动整个区域发展。不一定要做高大上的大项目，小而精的业态，只要精准，一样能引流。

谈创新

让淡季不淡，让本地人“嗨”起来

南方+：海陵岛淡旺季分明，您有什么好办法让淡季“不淡”?

黄先逢：关键还是业态。冬天不能下海，但可以搞沙滩派对、音乐节啊。这种活动在淡季天气反而更舒服。我们要常态化运营，不是搞一锤子买卖。我听说上海有个“老 Baby”KTV，专门服务 55 岁以上的中老年人，让他们喝茶、跳舞、社交，生意好得很。这就是精准。海陵岛也可以借鉴，针对不同人群设计产品。

要带动淡季，本地人也很重要。我餐厅现在有两成是本地客人，旺季时也占三成。我们要让本地人也有地方“嗨”，他们是淡季的消费主力。所以，我们搞的活动，要能让本地人周末也愿意来，真正做到“外地人有得嗨，本地人也要嗨”。

谈共创

美食文化赋能特色村里

南方+：您提到了很多想法，要落地，有没有最想做的或者具体思路?

黄先逢：海陵岛有很多特色村落，我觉得可以打造“一村一美食”，深挖海陵岛及阳江的美食文化，用美食引流、赋能，并与非遗等结合起来。因为现在许多村文旅资源很丰富，但资源比较散，缺少一个拳头产品来引流或者爆点，餐饮是很好的切入口，把海陵岛特色美食如驸马粽，阳江特色美食叶薄包、焖粉等整合进来。

要把一种美食做到极致，做成IP，就像海南定安县那个“会跳舞的牛肉”村一样，就能吸引游客有兴趣去，留得住、愿意消费。

这很有难度，需要政府、企业、村集体、村民拧成一股绳。但从长远看，是值得的，因为我们每年有上千万的游客上岛，这是一笔巨大的财富，如何把他们留住、让他们心甘情愿消费，是我们要认真思考的问题。

撰文：陈步上

图片：资料图片