春潮涌动乡村兴，产业赋能增收忙。4月9日，笔者从清新区禾云镇获悉，该镇南社村试种的猴头菇近日迎来又一批采收。从菌包培育到鲜菇上市仅用11天，这一“禾云速度”不仅刷新了当地菌类种植的效率纪录，更为特色菌菇产业的规模化发展按下了“快进键”。

速生高效，丰产增收见实效

据悉，禾云镇猴头菇种植项目选址于红松茸种植基地旁，今年1月18日正式启动种植，首批投放5000个菌包，1月29日即迎来首次采收。11天的超短生长周期，充分展现了特色菌菇产业“投入少、见效快”的突出优势。项目紧邻红松茸种植基地，实现设施共用、技术互通、管理协同，有效降低了试种成本，提高了资源利用效率。

禾云镇南社村种植的猴头菇。江绮雯 摄

经实地估算，该批次菌包可产出猴头菇1800斤，按18元/斤市场价计算，单批直接为村集体带来3.6万元收益。项目每年12月至次年3月为核心培育期，全年可完成4批次采收，预计可为村集体经济形成持续稳定的增收来源。

猴头菇试种的成功，得益于当地生态优势与成熟技术的有力支撑。禾云镇立足自然禀赋，依托多年积累的菌类种植经验，组建专业培育团队，精准把控温湿度、光照等核心生长因子，实现了培育管理的精细化、标准化。

猴头菇种植现场。江绮雯 摄

产销联动，夯实产业硬支撑

禾云镇坚持“种得好更要卖得好”，以产销联动为抓手，夯实产业支撑。猴头菇种植项目由清远市清新区千润农业发展有限公司牵头运营，目前已构建起“散量销售+定向合作”的多元化销售体系，产品直供个人消费者、本地餐饮企业等渠道，凭借肉质厚实、菌香浓郁的优良品质，迅速赢得市场认可。

为进一步打通产销堵点、畅通产销链条，千润公司延续当地成熟的“强村公司+基地+农户”运营模式，联动广州市驻禾云镇帮镇扶村工作队资源，积极拓展标准化采购、餐饮定制等合作渠道，推动猴头菇从“单品销售”向“品牌化供应”升级。

与此同时，当地依托禾云镇现代设施农业产业基地的配套设施，正加紧完善猴头菇分级、保鲜、储运等环节，规划探索猴头菇干货、菌菇汤包等深加工产品，延伸产业链条，提升产品附加值，为这一全新特色农产品拓宽盈利空间。

联农带农，激活振兴新动能

禾云镇在探索特色种植多元发展的过程中，始终把联农带农、助农增收作为核心目标。此次猴头菇试种的成功，不仅丰富了当地特色种植版图，更成为激活禾云镇沙河片区发展动能、带动农户共同致富的重要抓手。

项目落地后，禾云镇以产业发展为契机，面向沙河片区周边农户开展猴头菇全流程种植技术培训，计划培育10名专业种植技术带头人，充分发挥“头雁效应”，引领更多农户参与到菌菇种植产业中。技术带头人将肩负起片区种植指导、经验推广、技术答疑等重任，通过“手把手教学、面对面解惑”的实操模式，帮助农户熟练掌握菌包培育、出菇管理、病虫害防治等核心技术，有效降低种植门槛与经营风险，让农户“敢种、会种、种得好”。

同时，当地推行保底收购机制，从根本上保障种植农户收益，打消销售顾虑，推动猴头菇种植从“单户试种”向“片区规模化种植”稳步转变，逐步形成“强村带弱村、大户带小户”的产业发展格局，让这一特色产业真正成为带动群众增收致富的共同产业。

禾云镇始终深耕特色农业，不断探索多元化发展路径，“菌姜轮作”、现代设施农业等模式已取得阶段性成效。下一步，禾云镇将持续整合政策、技术、人才等资源，扩大菌菇种植规模，完善特色菌菇产业体系。同时，紧扣“粤北产业强镇”建设目标，深挖本地生态与资源优势，推动猴头菇等特色产业与文旅、餐饮深度融合，以特色产业发展赋能乡村全面振兴，为禾云镇高质量发展持续注入新的产业活力。

撰文：江绮雯 贺欢 通讯员 禾云宣

---

点击图片，一键报料↓↓↓