太公分猪肉!看看怀集有哪些清明仪式?

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中国人的浪漫,

藏在二十四节气里。

唯有清明,既是节气,又是节日。

它落在仲春与暮春之交,

将自然的节律与祖先的信仰、

春祭的礼俗悄然相融,

最终成为中华民族

最庄重的祭祖大节。

民间素有“四五清明”之说,实则清明日在公历中常在4月4日、5日、6日间变动。日子虽不固定,怀集人的清明习俗却在代代传承中愈加深厚。那些藏在烟火里的清明仪式,你都解锁了吗?

行清寄思:一锄新土,一脉相承

在怀集,扫墓祭祖称为“拜山”,许多人仍保留着“正清”当日行清的习俗。人们提着祭品,踏着晨露走向山间墓地。铲除坟头的杂草,添上一捧新土,既是对先人的追念,也在躬身劳作间,让后辈铭记根脉所系。

“太公分猪肉”:共享祖德,福泽同沾

金猪祭祖是怀集乃至广东地区清明节的一大特色。每逢清明,每个大家庭都会购置一只烤乳猪用于拜祭。金猪承载着“吉祥富足”的美好期许,表皮焦香酥脆,内里鲜嫩多汁,未入口便已令人垂涎。祭毕,无论贫富,族中每户都能分得一份猪肉,谓之“太公分猪肉”,人人有份,共享祖德。

△图片来源网络

制作艾糍:一口春意,满手清香

清明的味道,藏在怀集人亲手制作的艾糍里。每到清明前后,田埂间的艾草长得正盛,翠绿鲜嫩,摘一把回家,洗净、焯水、捣烂,与糯米粉拌匀,包入花生碎、芝麻等馅料,蒸熟后软糯Q弹,带着艾草独有的清香。据《本草纲目》记载,艾草本身是一种草药,有宣理气血,除湿开郁等功效。清明前后湿气重,吃艾草还可以起到预防感冒等疾病的作用。

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吃发糕:软糯甜润,日子盼头

在怀集,清明时节每家每户的餐桌上最少不了发糕。发糕谐音“发财”和“高升”,每一口都蓬松甜润,盛满对日子的朴素期许,是节日的滋味,也是生活的盼头。岁月流转,这份朴素的期许,始终在舌尖上代代相传。

吃笋:

春山有信,节节向上

清明前后,野笋正鲜。这来自大山的馈赠,不上山采摘便难得其味。回乡祭祖的怀集人,总不忘上山捎上一把春笋,无论是清炒还是煲汤,都能解锁春日最本真的味道。尝一口鲜笋,讨的是“节节高升”的好彩头,仿佛咬下这一口春天,往后的日子,也能像春笋一样,向阳生长、步步生花。

时代在变,

人们的环保与安全意识也日益增强。

传统的明火祭扫,

虽延续着旧日习俗,

却也带来火灾隐患与环境污染。

守护青山绿水,让传统与文明同行,

正成为越来越多人的共识。

为此,

我们向广大市民倡议

1、绿色祭扫,守护青山:摒弃焚烧纸钱、燃香放炮等传统祭扫方式,一束鲜花、一株绿植、一句心愿,寄托对先人的哀思,减少环境污染,守护青山绿水。

2、错峰出行,安全有序:提前规划祭扫行程,避开高峰时段,错峰出行、文明行车,遵守交通规则,有序停放车辆,避免交通拥堵与安全隐患。

3、厚养薄祭,珍惜当下:树立“丰祭不如厚养,孝道注重当下”的理念,在缅怀先辈的同时,更要珍惜眼前人,以实际行动践行孝道,让亲情的温暖在当下传递。

清明寄哀思,文明伴我行。

这个清明,

让我们用实际行动守护文化,

以文明的方式延续孝道,

在追思先人的同时,

也为这座小城添一份绿色、

一份和谐、一份动人的新风。

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发布:怀集县融媒体中心

记者:杨雨晴

编审:李梁源

校对:李昊

审核:陈友

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