【材料】

钵仔糕预拌粉100克，椰浆50克，清水200毫升，红豆50克，白砂糖50克。

【做法】

1️⃣100毫升水、100毫升椰浆和钵仔糕预拌粉混合均匀，生成粉浆。

2️⃣另100毫升水煮热，加入30克白砂糖融化。把糖水慢慢倒入混好的生浆中，一边倒入一边搅拌，调成生熟浆。

3️⃣把红豆另起锅加水、20克白砂糖煮熟。

4️⃣把红豆平均分到模具中，倒入调好的生熟浆，上锅蒸20分钟，放凉后脱模即可。

【功效】

钵仔糕可以有很多种口味，也可以放水果。这里选择了红豆，红豆有理气活血、清热解毒的功效，现代科学研究也饿证明红豆富含蛋白质及铁、钙、钾等多种营养物质，具有抗氧化、增强免疫的药理作用。

而且平常我们豆子类食物吃得比较少，通过这种小点心，增加豆类食物的摄入。

【材料】

铁棍山药 300克，红枣 250克，椰子油少许。

【做法】

1️⃣红枣洗净，山药去皮，红枣和山药一起上锅蒸熟。

2️⃣红枣趁热去皮去核压成泥，山药另压成泥。

3️⃣把山药和红枣均搓成差不多大小的小团子备用。

4️⃣在月饼模具内刷一层薄薄的椰子油，先放一个山药球，再放一个枣泥球，最后再放一个山药球，压实、脱模即可。

【功效】

枣泥山药糕，其实就是熟的山药和红枣，做成一个精致的糕点，让人吃起来更赏心悦目。

山药一定要使用铁棍山药，这种山药不仅补脾益气效果更好，而且有一定的粘性，才能做出来这种糕点。如果用的是爽口的淮山，是做不出来的。

红枣补中焦之气，和山药一起搭配，补脾，益气养血。因为两者都比较平和，所以也很适合病中或虚弱的人食用。

但是无论再平和，也是补益之品，如果脾胃功能比较虚弱，不要贪吃，一定要视本身的脾胃消化能力决定份量。

【材料】

干芡实200克，糯米粉100克，水适量，白糖适量。

【做法】

1️⃣芡实放入烤盘，热风模式，120度10分钟，晾凉以后研粉。

2️⃣把适量芡实粉、糯米粉、白糖，一起加牛奶拌均匀，揉成面团，然后放入模具中，包好保鲜膜，上锅蒸熟即可。晾凉后可切成小块食用。

【功效】

芡实是一个很好的药食两用食物，味甘涩性平，甘能补脾，涩能止泻，而且它还入肾经，能益精固肾，除湿止带。当下正是湿气重的时候，平补祛湿的食材对于脾胃不好的人比较合适。

芡实糕作为点心容易被大家接受，这里没有选择牛奶来和面，是因为牛奶阴寒，不是所有人的脾胃都能接受，所以改用水来和面。

【材料】

茯苓粉30克、糯米粉50克、蜂蜜20克。

【做法】

准备好上述食材，加少量温水调成糊状，用平底锅小火慢慢烙，两面烙熟即可。

【功效】

早上起来没力气、总觉得睡不醒，舌苔厚厚的、嘴里发黏，大便也不成形，这就是体内湿气太重在“搞事情”，而茯苓就是对付湿气的“好帮手”。

在《本草纲目》里就记载，茯苓能“健脾宁心，利水渗湿”，简单说就是能帮身体把多余的湿气排出去，还能调理脾胃，让消化变好。

【材料】

粘米粉100克，中筋面粉25克，干酵母2克，糖粉25克，牛奶135克。

【做法】

1️⃣把所有材料混合，加入牛奶，搅拌均匀。（无颗粒状，状态是细腻可流动的，面糊滴落时有痕迹但会快速消失）

2️⃣搅拌好的米糊盖上保鲜膜，放至温暖处发酵，发酵至2倍大，有起泡即可，然后再搅拌排气。

3️⃣把米糊倒入刷了油的蛋糕杯中，7分满即可，进行二次醒发，至9分满。

4️⃣锅中加水，水开后上锅蒸20分钟，关火，焖2分钟，即可享用。

【功效】

中国人最讲究的就是要“有米气”。我们的农耕文化决定了我们对谷物的重视。谷物是养中焦脾胃的一大好帮手。中焦脾胃是我们的后天之本，好好保护它非常重要。

现代人因为各种情绪的问题，或者不定时的进食，或者熬夜等，对脾胃都是一个很大的负担。平常稳定情绪，定时进食，避免熬夜都很重要。

【材料】

熟黑芝麻50克，马蹄粉140克，白砂糖100克。

【做法】

1️⃣熟黑芝麻磨粉，放入搅拌机，加入400毫升清水，搅成黑芝麻糊，过筛取黑芝麻水。

2️⃣马蹄粉加入清水300毫升化开，过筛一遍，取得芝麻糕的生浆部分。

3️⃣把黑芝麻水放入锅中，加入白砂糖搅拌均匀，烧开，关火，然后舀一小勺生浆放入锅中搅拌均匀，即可获得芝麻糕的熟浆部分。

4️⃣然后把熟浆倒入生浆中，再过筛一遍，便可得到芝麻糕的生熟浆。

5️⃣锅中烧开水，把蒸碟放入蒸一分钟后，把生熟浆倒入碟中，再蒸约30分钟，取出晾凉即可食用。

【功效】

《本草新编》中记载黑芝麻：“入肾精，并通任、督之脉。”而《神农本草经》是如此说的：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”

从上面的描述我们可以知道，黑芝麻有补益之力，五脏皆可补，特别能补肾。而且黑芝麻作为一种食物，特别平和，老少咸宜，可长久食用。