这个清明假期，顺德“顶流”当属“莫氏鸡煲”。这家因被抖音千万粉丝博主@刘雨鑫JASON探店后爆火的小店，老板的“耿直”发言反而吸引了全国食客蜂拥而至。假期里，老板甚至被游客早上六点半就来排队的阵仗“吓到”发抖音。这波流量，不仅让一家街边小店成为现象级打卡地，更将“世界美食之都”顺德再次推至聚光灯下。
“莫氏鸡煲”店家发布抖音。图源“抖音”截图
火爆的背后，顺德餐饮行业的温暖底色也正在被看见。面对巨大客流，店主“老莫”一度应接不暇，直呼“做不过来”。4月7日，顺德餐饮界上演暖心一幕：来自顺德餐饮协会、厨师协会的大厨们集体出动，纷纷驻点“莫氏鸡煲”，帮忙杀鸡、除毛、斩鸡，以实际行动缓解店铺的接待压力。“顺德是个大家庭，这里有需要我们就过来帮忙，共同把顺德的美食文化弘扬出去。”这份自发的互助精神，不仅让店主倍感温暖，也让市民游客和网友们纷纷送上点赞。
4月7日，顺德餐饮人出动“支援”莫氏鸡煲。陈村宣办供图
事实上，刘雨鑫的寻味顺德之旅，远不止一家鸡煲。他深入街巷，挖掘出了一系列让千万粉丝点赞、让本地街坊味蕾沦陷的“宝藏食店”，为人们勾勒出了一条充满烟火气的寻味路线。
跟着他的镜头，杏坛的陈林烧鹅首先步入视线。这家乡间老字号的烧鹅，皮脆到咔嚓作响，肉嫩到汁水丰盈，肥而不腻，被许多人誉为顺德烧鹅的“天花板”。而在容桂的德记农庄，体验到的则是充满野趣的“自助”——食客亲自掌勺，看着“海鸥扣”、猪鼻筋、牛展等新鲜食材在平底锅上煎得滋滋冒油、焦香四溢。
抖音千万粉丝博主@刘雨鑫JASON数次寻味顺德。图源“抖音”截图
同样，刘雨鑫镜头里的容边排骨饭，用二十多年的老手艺和一口干锅，高温蒸焗出肉质干身、嫩滑且带焦香的排骨，配上吸满肉汁的米饭，成为无数老街坊的专属食堂。敢于尝鲜的他，还在美未居挑战了被称为“黑暗料理”的龙虱（“水蟑螂”），尝出了奇特的桂花味与嘎吱脆的口感。
刘雨鑫还走进了猪肉婆私房菜，在岭南园林大宅里品味了黑珍珠级别的精致美味。此外，他还探访了藏在老街里的兰姐牛杂，以及坚持只用清水锅底打边炉的松记食店，还逛了华盖路步行街、金榜上街，品尝了牛杂、双皮奶等地道小吃。
千万博主的探店路线虽然精彩，但顺德美食江湖的精彩远不止于此，十个镇街，更是各具风味和特点。而对于初次到访的游客，尤其是国际友人，如何高效寻味成为关键。
中英双语版“寻味顺德美食地图”。严经纬制图
2025年国庆假期前，顺德联合南方+、SOUTH出品了中英双语版“寻味顺德美食地图”，成为全省首个SOUTH粤菜文化国际传播基地的关键传播载体。（查看详情：寻味顺德 ，中英双语美食地图一键直达 ）
这份中英双语版“寻味顺德美食地图”，全景式收录了顺德十镇街的216家餐饮门店，其中“中华美食名镇”容桂以32家门店数量领跑。地图的收录标准兼顾了权威性与烟火气，既包含了中华餐饮名店、寻味顺德·金凤凰餐厅等地标，也吸纳了许多本地“地胆”珍藏的小店，能满足不同消费层级的需求，堪称寻味顺德的“掌上指南”。
地图内页。图源截图
在使用体验上，地图通过三级菜单清晰呈现美食脉络：一级按镇街划分，二级细分为“传统顺德菜”“特色小吃”“早茶甜品”“融合料理”“夜宵”五大品类，三级则展示具体门店的简介、特色菜式和营业信息，并可直接接入导航，真正实现了“一图在手，寻味无忧”。其英文版采用地道翻译，降低了国际游客的用餐障碍，成为粤菜文化国际传播的新桥梁。
去年国庆黄金周期间，被放置于首次开放的顺德区政府大院首层的中英双语版“寻味顺德美食地图”，就以精准实用的服务赢得了市民游客广泛青睐。不少外籍游客也表示，借助地图能更顺畅地探索顺德“世界美食之都”的魅力，避免了因语言不通错过特色美味的遗憾。
作为拥有超3万家餐饮企业、10万从业人员的“世界美食之都”，顺德正通过“寻味顺德”这一IP，面向世界擦亮城市品牌。未来，这份地图还将持续扩容升级，吸纳更多优质美食资源，并增设评价分享等互动功能，持续放大顺德美食IP的全球影响力。
所以，当你被“莫氏鸡煲”和刘雨鑫的探店视频勾起馋虫，计划来一场顺德美食之旅时，别忘了打开这份中英双语美食地图。它不仅能带你找到那些“网红店”，更能帮你探索隐藏在各个镇街的地道美味，让每一次寻味都更加精准、畅快，不错过任何一道经典的顺德风味。点击链接即可查看地图：中文版/英文版
撰文：张艳青
阅读更多：
“莫氏鸡煲”清明假期首日大排队，老板娘辟谣“老板累瘫照”：AI生成
订阅后可查看全文(剩余80%)
更多精彩内容请进入频道查看
