编者按：

清明节又称踏青节、祭祖节。最早是一种节气名称，在历史演变中融合了纪念先祖习俗的寒食节。踏青、祭扫、细雨纷纷、草长莺飞……清明寒食前后一段时间成为文人们创作高峰期。文豪东坡也不例外。

“年年欲惜春，春去不容惜。”黄州一气呵成写下《寒食帖》，被后世誉为“天下第三行书”；“诗酒趁年华 ”清明名篇《望江南·超然台作》超然脱俗。春日的浓郁生气，搭配东坡的生命张力，展现出强悍的艺术创造力。

寓惠两年零八个月，清明时节写诗、品茶和踏青，东坡在文豪、吃货和旅行家各类身份里切换，日子丰富感伤又多彩。

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清明时节，风细柳斜。东坡故事，与您有约。这里是南方日报惠州新闻部文化类特别策划栏目——《东坡惠州故事》，让我们细数东坡在惠州怎么过清明前后一段春天里的时光。

今天来看东坡惠州品茶的故事。

世人都知道东坡爱酒。“夜饮东坡醒复醉”“不知东方之既白”……斗酒十千、酣睡入眠。东坡也爱茶，“从来佳茗似佳人”“休对故人思故国，且将新火试新茶”。

酒与茶，浓烈与清欢，豪放与婉约，恰如东坡的人生。如果说密州、黄州，壮年东坡，豪放热烈，那么在惠州、儋州，古稀东坡，婉约平和。清欢甘甜的茶，显然更适配。

寓惠的东坡爱茶，且爱研究茶。不只是在诗文中屡屡提及茶，而且对于种茶、泡茶和品茶都研究透彻。

惠州种茶和饮茶的历史可以追溯至两晋时期。北宋绍圣元年（1094），58岁的东坡谪贬惠州，与惠州茶结下不解之缘。

是年九月，东坡在来惠州途中问道罗浮山，写下了《书卓锡泉》。文中细致对比了自己在各地品茶时的井水、江水、泉水口感，发现南方的江水更为清澈、甘甜。

文中“今游罗浮，酌泰禅师锡杖泉，则清远峡水又在其下矣。岭外唯惠人喜斗茶，此水不虚出也。”则生动地记录下了惠州人比拼点茶技艺的浓厚风气。

在惠州住了下来，东坡对茶的研究就更深了。

那是在绍圣三年（1096年），东坡在游历过程中，在松林中发现一株细弱的古茶树，地上荒草横生，上面松林遮天蔽日，为了让这棵茶树活下去，东坡在一轮春雨后将其移栽至居所旁亲手培护。

诗文《种茶》详细描述了这段移植茶树的经历。诗云：

松间旅生茶，已与松俱瘦。

茨棘尚未容，蒙翳争交构。

天公所遗弃，百岁仍稚幼。

紫笋虽不长，孤根乃独寿。

移栽白鹤岭，土软春雨后。

弥旬得连阴，似许晚遂茂。

能忘流转苦，戢戢出鸟咮。

未任供舂磨，且可资摘嗅。

千团输太官，百饼衒私斗。

何如此一啜，有味出吾囿。

在这首诗文中，东坡还以 “紫笋虽不长，孤根乃独寿” 自喻，在袅袅茶烟里独自消解贬谪岭南的孤苦。

他还经常临东江钓石矶汲活水烹茶，将中原点茶技艺与惠州本地茶俗相融，与邻里山民同品佳茗。寓惠两年八个月，一碗清茶，涤尽岭南岁月的孤独，也为惠州茶文化刻下了千年不灭的东坡印记。

今天故事说到这，我们明天接着聊。

出品：南方报业传媒集团惠州分社

撰文/出镜：张峰

拍摄/剪辑：王昌辉

策划：柯鸿海

统筹：罗锐 刘光明宝

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