近日
佛山顺德的“莫氏鸡煲”走红了
它被网友戏称为“全网最不想火”的饭店
“喝汤可能拉肚子，此属正常”
“味道一般，别跟风打卡”
“太辛苦，不想干活，只想休息”等
老板一系列看似劝退食客的操作
反而吸引了网友的注意
“莫氏鸡煲”清明假期首日大排队，老板娘辟谣“老板累瘫照”：AI生成
这家位于顺德陈村绀现村的莫氏鸡煲，此前一直是低调的街坊小店，老板莫叔秉持半退休状态经营，每日限量备鸡、现宰现焖，主打本地散养土鸡搭配野生药材的药膳鸡煲，汤底实在、价格亲民，靠扎实口味留住周边熟客。
视频中老板发自内心的“抗拒走红”，瞬间戳中网友笑点与共鸣，大量食客从各地奔赴陈村，据报道，4月2日现场等位200多桌，需排队三四个小时。老板更是忙到深夜杀鸡、体力透支，本来发了朋友圈4月要休息，结果市民堵门，自己于心不忍，又继续营业。
全网最不想火的鸡煲老板！老板：“以前一天10桌客人，天天晚上就唱K”
这场“流量奇遇”突如其来，在顺德区文旅部门的指导下，陈村镇、绀现村两级迅速行动，在店铺附近紧急协调出一个超2000平方米的临时停车场，同时协调工作人员、志愿者作为引导员驻点现场，加大保洁力量投入。
这份及时的暖心服务与硬核支持，既守护小店的烟火本真，也让远道而来的游客乘兴而来、满意而归。
莫老板别慌！
广仔也来帮你“转移火力”
为各位食客准备了
清远、佛山、惠州“吃鸡地图”
请收藏好
即使不去莫氏鸡煲
也能吃鸡吃过瘾！
清远
石潭贵香酒店
石潭豉油鸡
石潭豉油鸡代表着清远地区的传统风味，作为一道有着悠久历史的名菜，石潭豉油鸡不仅满足人们的味蕾享受，更寄托着对美食文化传承与发展的期望。
贵香酒店作为清远鸡特色餐饮店类别之一入选2023年清远市特色菜推选名录，石潭豉油鸡是贵香酒店的核心菜品，采用本地三黄鸡搭配秘制酱油制作而成，其制作技艺入选清远市第九批市级非物质文化遗产代表性项目目录。
英姐酒楼
英姐大扇鸡
清远鸡是《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因地域、饲养方法等原因显得肉嫩、细滑而自古有名，深受大家喜爱。而英姐大扇鸡的美味也是堪称一绝。
英姐大扇鸡已开店20多年，无论是制作白切鸡、酱油鸡，还是进行简单的清蒸、煲汤，都能展现出其独特的鸡味，深受清远、珠三角地区食客的喜爱。
崩坑村农家乐
特色茶油鸡
在传统白切鸡、豉油鸡之外，崩坑村农家乐匠心呈现特色茶油鸡。这道美食巧妙运用珍稀野山茶籽油沸点低的特性，配以独特烹制工艺，成就清香四溢、皮爽肉滑的独特风味。
崩坑村农家乐每一次出品都精选正宗农家散养走地鸡，佐以富含不饱和脂肪酸、营养价值高的野生茶籽油，以质朴的天然食材演绎极致美味。健康与美味在此完美交融，邀您品尝这份来自山野的味觉馈赠！
古龙渔庄
黑松露煎鸡
黑松露煎鸡和普通焗鸡的区别在于，选用黑松露酱来激发鲜香，更多保留了食材的原汁原味。
古龙渔庄的黑松露煎鸡色泽诱人，鸡肉外酥里嫩、肉香浓郁，黑松露质地细腻、香气独特，二者风味交融，是视觉与味觉的双重盛宴。
倾城居私房菜
五指毛桃焗鸡
五指毛桃焗鸡是一道将山野风味与鲜嫩鸡肉完美融合的佳肴。食材选取本地清远鸡，搭配五指毛桃一起焗制，不仅美味无穷，更兼具养生价值。
烹饪时，先洗净切段五指毛桃，清水浸泡激发香味，再将整鸡以秘制调料腌制入味。焗制而成的鸡肉鲜嫩多汁，五指毛桃的香味在舌尖四溢，回味无穷。
佛山
禅城：
豉油鸡、咸香鸡：叙福楼海鲜酒家（季华西路店）
烧鸡：仙庙烧鸡、肥佬烧鸡、雄鸡醉仙楼
柱侯鸡：天海酒家
南海：
灵芝鸡：丰芝宝灵芝鸡美食园
一品瓦缸鸡：岭南逸品
水牛奶浸鸡：鸿丰餐厅（平沙岛）
平沙岛水牛奶浸鸡。
顺德：
桑拿鸡：石洪品粥、顺年居、同晖里茶楼、正嘢家、豪的食府、乡村小厨、黄连康记饭店、阿多私房菜、麦家庄、标叔饭堂、坚记蒸汽火锅、食为先桑拿鸡、西华美食、鲜锅精品私房菜
桑拿鸡。
烧鸡：顺德天天有喜、桥珠印象、德胜休闲餐饮、靓粥饭店、华丰沙饭店、阳辉里、成记烧鸡、和朝记大排档
豉油鸡：顺峰山庄、伦常人家、金禧堂酒楼、肥林记悦顺酒楼、黄但记、肥仔私房菜
啫啫鸡煲：二叔仔饭店、梁权名鸡、人人有口福农家菜馆、坑口山庄
啫啫鸡煲。
高明：
烧鸡：行记农庄、邓欣烧鸡、周记私厨
灵芝鸡：竹沙岛度假庄园
药膳鸡：家品轩私房菜馆、肥妈店
三水：
豉油鸡：金爪皇春夏秋冬养生汤锅
猪肚鸡：假日驰名猪肚包鸡
无花果浸鸡：何三记采摘园农庄
鸡煲蟹：艇上人家鸡煲蟹
吊烧鸡：咏泉酒家
榴莲煲鸡：功夫一家
惠州
白切鸡
惠州白切鸡的哲学，是“大道至简”。清水煮鸡，不加任何花哨调料，全凭鸡本身的鲜味撑场。
鸡皮黄亮如琥珀，泛着诱人的油光；肉质白嫩如凝脂，入口滑嫩到仿佛舌尖在云端漫步。最妙的是鸡骨中透着淡淡血色——这是老惠州人判断“火候到位”的标志：多一分则老，少一分则生。
吃白切鸡，蘸料是灵魂：酱油+红葱头+花生油，辛香与咸鲜交织，瞬间激活鸡肉的甘甜；或用沙姜碎浇热油，黏稠香浓，裹满每一块鸡肉，下饭能力直接拉满。
推荐店铺：
梁化食府江北店
高记惠州风味楼（惠城店）
天骑客家宴（云山东路店）
永安客家王酒楼（河南岸店）
盐焗鸡
惠州盐焗鸡的霸道，从掀开油纸的瞬间就开始了。粗盐堆里埋着的整鸡；筷子轻戳，金黄的鸡油混着肉汁“呲啦”涌出，咸香直冲天灵盖。
撕开鸡皮，内里的鸡肉嫩到能吸着吃——纤维间浸满盐香，连骨头都酥得想嚼碎！老饕吃盐焗鸡从不用刀，直接上手撕成条，让每一丝肉都裹上盐焗酱料，咸香与鲜嫩在口中炸开。
推荐店铺：
宴东江惠州东江菜·盐焗鸡（江北店）
赢记寻味馆
旺园农家饭店·惠州东江盐焗鸡（东平店）
嘉盛酒楼（惠博店）
威威焗鸡王·惠州菜（江北店）
土窑鸡
窑鸡是一道传统特色佳肴，将腌制入味的土鸡用锡纸包裹，埋入烧得通红的土窑中焖烤而成。高温锁住鸡肉鲜香，肉质鲜嫩多汁，皮香骨酥，融合了果木的独特香气，令人回味无穷。
撕开锡纸的瞬间，果木香与肉香扑鼻而来；鸡皮焦香酥脆如薄脆，鸡肉多汁嫩滑似布丁，汤汁蘸食更添风味。在惠州的山野农家乐里，亲手挖窑、烧鸡，是都市人向往的“烟火气治愈”。
推荐店铺：
罗浮山满记土窑烧鸡
荣福土窑鸡·传统荔枝木土窑（金山湖店）
广窑记·客家窑鸡（江北华昕府店）
竹园农家饭店（汝湖店）
客家咸鸡
如果说盐焗鸡是“鲜”的爆发，那客家咸鸡就是“咸”的温柔渗透。
粗盐腌制数小时的鸡肉，皮呈琥珀色，肉质紧实如凝脂。第一口是咸香的冲击，随后鸡肉本身的甘甜缓缓浮现。咸鸡的吃法，藏着惠州人的生活智慧，既可以直接上桌成菜，也可以撕碎与白粥同煮，咸香渗入每一粒米，清晨一碗，暖胃又醒神。
来源 | 佛山发布、清远发布、惠州文体旅游发布
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