为切实保障老年人饮食安全，深入贯彻落实食品安全相关法律法规及《广东省“明厨亮灶”建设规范指引》要求，惠城区民政局聚焦养老机构食堂食品安全管理，推进养老机构食堂“明厨亮灶”建设，以科技赋能提升食品安全智慧监管水平，筑牢老年人食品安全防线。

截至目前，惠城区已有12家养老机构完成“明厨亮灶”基础改造，将养老机构食堂监控视频接入区级监管平台，实现智能监管、精准监管。以视频监控式为主，在关键区域安装高清摄像头，视频信号同步接入就餐区显示屏及智慧监管平台，实现“可视化”监督。同时，部分机构结合透明式建设，通过透明玻璃橱窗优化后厨可视性，群众可直观查看食品加工过程。

推进养老机构食堂“明厨亮灶”建设是提升养老服务质量、保障老年人切身利益的重要举措。下来，惠城区民政局将以更高标准、更实举措，加快建设进度，强化监管效能，2026年底前实现全区养老机构食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%。建立民政、市场监管等部门联合监管机制，定期开展“明厨亮灶”专项检查，重点核查设备运行、视频覆盖、制度落实等情况。通过政策宣讲、现场观摩、组织培训等方式，提升各机构规范化管理水平，引导老人及家属参与监督，畅通投诉反馈渠道，共同守护老年群体“舌尖上的安全”。

来源：惠城区民政局