凌晨四点半，海风还带着夜的凉意，深中通道的桥身犹如一条流淌的光河，沉在夜晚的静谧中。

但在大桥西岸马鞍岛，有人已经在草坪上支起帐篷，有人裹着外套坐在折叠椅上，等待一场灿烂的日出。再往前走几十米，是一间多巴胺色调的集装箱小店——“雲屿”。“90后”女孩程嘉雯和她的伙伴们，已经在这间海边茶饮店里，忙碌了一整夜。

柠檬的清香，伴随着手压的节奏在空气中爆开，柜台前站满了从深圳驱车而来的年轻人。他们在通宵等候日出的间隙，为一杯“山茶花柠檬茶”在海边排起了长队。

“雲屿”主理人程嘉雯。 南方+ 李姗恒 拍摄

一杯简单的柠檬茶，为什么能获得深圳客的青睐？程嘉雯，这个“90后”南朗女孩，又是如何凭一杯茶，从深圳客身上赚到了创业的第一桶金？

海边的生意，从“等天亮的人”开始

作为一名曾在惠州深耕旅游管理多年的“90后”，程嘉雯对“体验”二字有着职业本能的敏感。

她发现，对于从高楼林立的深圳过来的年轻人来说，一杯柠檬茶的物理属性是次要的，他们更渴求的是，那种能暂时脱离城市快节奏的“松弛感”。

开在深中通道旁的雲屿首店。 南方+ 李姗恒 拍摄

程嘉雯回忆，2024年6月，深中通道正式通车，马鞍岛的日出观赏点，很快成为社交平台上的网红打卡点。

程嘉雯留意到了这波热度。那时候她还没开店，就和几个伙伴开着车，带着一个车载冰箱，里面装着她熬夜做到凌晨三点的文创雪糕，来“踩点”了。

当时岛上配套还不完善，但那天凌晨，她看到堤岸边密密麻麻扎满了上百顶帐篷，人们在黑暗中等待天亮，这让她确定：这里藏着巨大的商机。“那一晚，草坪上帐篷铺满了。人很多，但能消费的东西很少。”

深中通道开通后，深圳客一脚油门过桥，下桥一两公里，就能抵达这片海边，一个全新的生活半径被打开了。

这种“顺路”，就是生意的起点。“我们研究过路线。”程嘉雯说，“这里是下桥后最容易拐进来的地方。”

她的判断很简单：如果深圳人愿意为一场日出开车过桥，也会为一杯好喝的饮品停下来。

雲屿二楼的室内空间。 南方+ 李姗恒 拍摄

开在深中通道旁的“雲屿”首店，由此而生。这是一个精心打造的工业风集装箱，上下两层，二层精心搭建了观景平台和室内空间，正对着海面上的深中通道。为了让店面更“出片”，程嘉雯和伙伴们亲手搭建平台、打桩支撑、布置灯光。

“我们不只是在卖饮品，也是在卖风景，贩售情绪价值。”程嘉雯回忆，在跨年或者节假日的夜晚，哪怕是凌晨三点，店里依然灯火通明。

深圳的客人会提前打电话预定订单，然后在那几张可以直视大海的桌子旁，喝着柠檬茶，聊着天，等待一场日出。这种“因地制宜”的度假体验，是“雲屿”火爆的开端。

一杯柠檬茶，留住“嘴刁”的深圳客

但柠檬茶并非新鲜事物，为何“雲屿”能让口味刁钻的深圳客流连忘返？

答案藏在对产品品质的追求里。

程嘉雯的创业团队里，有人利用旅游管理经验对接资源，有人深耕线上流量运营，有人负责视觉设计，还有人家里经营着果园。

程嘉雯正在介绍柠檬茶的做法。 南方+ 李姗恒 拍摄

“市面上的柠檬茶，很多口感发涩，是因为处理方法不对，把柠檬皮里的油脂和种籽压坏了。”程嘉雯介绍道。为了攻克这个痛点，他们坚持使用A级香水柠檬，黄柠檬出汁保留酸感，香水柠檬突出香感，并针对不同季节的果实调整配方。

为了最大程度保留柠檬风味，他们坚持使用手压方法制作柠檬茶。这需要极强的爆发力和对力度的细腻掌控，既要压出果肉的汁水，又要激发出皮层里的清香，不能破坏那层容易产生苦味的膜。

一杯柠檬茶，半小时不涩，是她们引以为豪的特色。店里最畅销的“山茶花柠檬茶”，山茶花的清冷香气与柠檬的酸爽，在特定的水温和闷茶时间下，达成了一种奇妙的平衡，口感清爽甘甜，毫无涩味，余韵悠长。

程嘉雯正在制作柠檬茶。 南方+ 李姗恒 拍摄

这种对品质的坚持，恰好对应了深圳客群的特点：挑剔，但愿意为好产品买单。有顾客从深圳来，说自己喝遍各地的柠檬茶，“还是你们这杯最好”。

在最高峰的节假日，这间小小的集装箱店铺，单日营业额可以破万，售出超过600杯饮品。程嘉雯开玩笑说：“自己和伙伴们压到‘手都废了’。”

据程嘉雯观察：来到店里的客人，粤B车牌最多，年轻人占多数，也有顾客骑机车从佛山、顺德跑一百多公里过来，还有六十多岁的退休老人来到小店，一边喝柠檬茶，一边学习海边航拍。

一杯柠檬茶，成了他们海边度假仪式感的最佳配件。

归雁纷至沓来，“轻装上阵”开启创业之路

开在深中通道旁的雲屿首店，是程嘉雯捕捉流量的第一次尝试，位于南朗青创园的二店，则是她扎根家乡、品牌化运作的“大本营”。

位于南朗青创园的雲屿二店， 受访者 供图

随着“百县千镇万村高质量发展工程”的深入实施，南朗街道正成为青年创新创业的机遇沃土。程嘉雯坦言，能够如此迅速地开出二店，很大程度上得益于当地的政策支持，以及南朗青创园的全链条孵化。

对程嘉雯来说，第一家店是“重投入”的，集装箱、平台、草坪、灯光，全是自己一点点搭起来的，成本超过20万元。而开在南朗的第二家店，则是“轻装上阵”。

“在南朗青创园创业，不仅第一年免租，连水电费都有补贴。”程嘉雯坦言，这种支持对于创业青年来说，无异于雪中送炭。

程嘉雯正在为顾客点单。 南方+ 李姗恒 拍摄

南朗店的定位与深中通道店不同，它瞄准的是园区白领和周边的本地家庭。在这里，程嘉雯探索出“日咖夜酒”的新模式：白天是提神醒脑的柠檬茶和咖啡，晚上则摇身一变，成为充满松弛感的小酒馆。

在“翠亨创客+”体系的加持下，她的创业之路走得更加顺畅。园区管理方甚至协调了门口的十几个停车位，支持他们打造户外露营区和涂鸦墙。这种对创业者的全方位扶持，形成了一种良性循环。

“回来的原因有很多，想照顾年纪渐大的家人，想念家乡的风，但更重要的是，我看到了家乡这片土地正在变得越来越‘轻盈’，在这里创业毫无负担。”程嘉雯感慨道，现在，像她这样的“归雁”正成群结队地飞回家乡。

他们不仅带回了先进的品牌理念、运营技术，更带回了对乡村振兴的全新理解。程嘉雯计划着要将店开进南朗村落，打造带有花园小溪的文艺场景店，吸引更多都市人群到中山美丽乡村消费。未来，她们的目标是成立公司，打造中山本土茶饮知名连锁品牌。

程嘉雯及其合伙人。 受访者 供图

“雲屿”的成长，更是一个缩影。在“百千万工程”的带动下，人才、资本、技术正加速涌入中山乡村。如今，走在南朗街头，创业的春风早已吹遍，从崖口的稻田咖啡，到马鞍岛的海边茶饮，再到南朗青创园的各类业态，一个属于年轻人的、轻松而又充满活力的创业生态圈正在蓬勃生长。

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【编者按】

随着“百县千镇万村高质量发展工程”的扎实推进，中山翠亨新区（南朗街道）焕发全新活力。这片充满希望的土地，正吸引着众多人才逐梦未来、创业就业，他们或投身创业大潮，或引领产业革新，或延续传统留住乡愁，为家乡发展注入澎湃力量，激活乡村振兴的新动能。

南方+中山频道推出【南朗追梦人】系列专题，追踪人才在南朗就业创业的真实轨迹，呈现普通个体与城市共同成长的故事。

撰文： 苏芷妍

摄影：李姗恒