“把配料表称作‘原料设计书’时孩子们眼中的光亮，让我明白食品人的专业从来不是藏在书本里，而是要走到人群中，用知识为孩子们的健康成长筑起防线。”广东海洋大学食工1242班林涵这样说。近日，该校“食力先锋”宣讲团走进湛江市区三所中小学，面向500余名师生开展食品安全科普活动，以专业力量护航青少年饮食健康。

此次活动是江南大学发起、全国五所高校联合开展的“食品强国梦青年行”社会实践系列活动之一。宣讲团根据不同学段学生的认知特点，精准对接遂溪县河头镇中心小学、赤坎区岭南师范学院附属中学、霞山区湛江市区第二中学小学部的科普需求，量身打造了三场各具特色的食品安全科普课堂。

在遂溪县河头镇中心小学，宣讲团将“三无产品识别”融入“食安‘侦’探”游戏，手把手教孩子们辨认食品包装上的生产日期、保质期等关键信息，并结合红色文化宣讲，把“健康成长、强国有我”的信念与食安理念一同植入童心。在岭南师范学院附属中学，宣讲团聚焦中学生关注的网红食品话题，通过糖含量对比图、配料表解析等方式，围绕奶茶、乳饮料等日常饮品展开深度研讨，引导学生科学认识食品成分、树立理性饮食观念。在湛江市区第二中学小学部，宣讲团打造沉浸式互动课堂，通过“连连看”游戏识别含糖饮料、有奖问答熟记食安口诀、“牛奶标签揭秘”实操教学等形式，让孩子们在轻松氛围中掌握辨别食品标签的方法。

为确保每一堂课既精准又生动，宣讲团成员分工协作、反复打磨：为小学生设计互动游戏，将专业知识绘成卡通图文、编成趣味口诀；为中学生在整理膳食指南数据、搜集真实饮食案例基础上，增加网红食品甄选、食品添加剂认知等深度内容。深夜打磨课件、核对食品样本，提前与学校沟通调整内容深浅……每一个细节的用心准备，都让专业的食品安全知识变得通俗易懂。

此次科普活动不仅为青少年送去了实用的食品安全知识，也让宣讲团成员在实践中增长了才干、深化了对专业使命的理解。宣讲团成员纷纷表示，这场跨校食安科普是知识与温暖的“双向奔赴”——孩子们筑牢了饮食健康认知防线，食品学子则更加坚定了以专业守护健康的信念。

未来，“食力先锋”宣讲团将继续以青春之力传递食安知识，让食安种子在更多青少年心中生根发芽，用点滴行动为青少年饮食健康保驾护航。

南方+记者 林日清

通讯员 汪灿明 尹彩霞