近年来，河源市连平县忠信镇立足百年大蒜种植底蕴，以现代农业科技赋能、集约化经营提质，搭建起大蒜种植、加工、研发、销售全链条体系，有效带动当地农业提质增效、农户稳定增收。

忠信镇大蒜种植历史悠久，长期以来，受分散经营、产品附加值低、产业链条短等因素影响，农户收益难以实现稳定增长。近年来，当地引入农业龙头企业落地产业帮扶项目，对大蒜实行统一收储、统一加工、统一包装、统一品牌、统一销售，同时自建冷链物流体系，将产品供应至广州、深圳、惠州等大湾区城市的餐饮企业及农贸市场。该集约化模式，缓解了传统种植中 “丰产不丰收” 的问题，稳定了农户种植收益。

产学研合作 推动产品深加工转型

经技术攻关，项目推出 “忠仁精选即食黑蒜”，采用发酵工艺制作，为独立包装形式；同时结合客家饮食习惯，开发 “忠仁煲汤专用黑蒜”，进入本地家庭消费场景。

目前，该项目正持续拓展产品品类，研发黑蒜饮品、黑蒜陈醋、大蒜调味料等深加工产品，同时通过工业设计优化农产品包装，提升产品附加值，推动忠信大蒜从散装初级农产品销售，向预包装品牌化产品销售转型。

产业带动 优化区域农业结构

河源忠仁生物科技有限公司为河源市农业龙头企业，其项目落地带动了忠信镇及周边地区农业产业结构调整。2018 年，该项目被认定为河源市首批 “扶贫车间”，带动周边农户及脱贫户就业增收。项目通过统一技术指导、保价收购等方式，带动当地大蒜、生姜等特色作物种植面积稳步扩大。

该产业项目先后获得 “河源市十大精准扶贫项目”、广东省 “众创杯” 创新创业大赛农村电商赛铜奖、广东省首届农村创业创新大赛二等奖等荣誉，项目核心产品 “忠仁即食黑蒜” 入选 “深圳对口地区好产品 100 强”。2019 年，项目实施主体被评为河源市农业龙头企业。

品类创新 延伸产业发展边界

在现有产品基础上，该项目结合健康消费趋势，推出以河源本地黑蒜、柠檬为主要原料的大健康特色产品，推动忠信大蒜产业从传统食材加工向大健康食品领域延伸，拓宽了产业发展范围。

依托大蒜特色产业，忠信镇形成了科技引领、集约发展、全链条升级的现代农业发展模式。未来，随着产品研发的持续推进和产业链的不断完善，忠信大蒜产业将持续为当地乡村振兴提供产业支撑。

【编辑】南方乡投周恺琪

【素材来源】河源忠仁生物科技有限公司