当央视《三餐四季》的镜头掠过绵延467公里的海岸线，南海的晨光里升腾起汕尾耕海牧渔的烟火气。镜头定格在晨洲蚝开壳的瞬间，蚝肉沁出的汁水在阳光下折射出琥珀色的光泽，那一口“肥、嫩、酥、甜”，藏着汕尾“好海水”最鲜活的答案。而这，正是“汕尾三鲜”从南海之滨走向全国观众视野的出圈起点。

这场寻味之旅，既是汕尾深耕“蓝色粮仓”建设的生动注脚，也是本土海鲜加速出圈的鲜活写照。当央视的镜头聚焦这片“玻璃海”，不仅记录下汕尾渔民与海洋的千年对话，更揭开了“汕尾三鲜”的出圈密码。

走出去：品牌推广拓市场

好物出圈，需借东风；海鲜千里，更要吆喝。汕尾深谙此道，通过一场场跨越南北的品牌推广行动，走出了海鲜拓市场的清晰路径。

3月28日晚，“汕尾三鲜”作为区域品牌代表亮相央视《三餐四季》节目。镜头里，深耕蚝界二十三年的“蚝爷”陈汉宗展示开蚝技艺，海鲡鱼深水网箱在碧波中若隐若现，紫海胆在清澈海水中静静生长，将“天下海鲜、汕尾领‘鲜’”的品牌形象植入全国观众的味蕾记忆。

这场亮相，正是汕尾海鲜“走出去”的生动缩影。近年来，汕尾海鲜接连赴北京、深圳举办推介会，并相继进驻华润万家旗下高端品牌Olé精品超市，让来自“玻璃海”的优质海鲜对接上大市场。

除了“走出去”的精准推介，汕尾还依托南海伏季休渔制度，将传统的开渔仪式升级为集产业升级、文旅消费、文化传承于一体的综合性城市盛会，通过整合非遗表演、美食夜市、头舱渔获拍卖、冲浪嘉年华、滨海湿地骑行等新潮活动，打造“吃、游、赏、购、娱”的全链条体验，让市民游客在品尝海鲜的同时，也能沉浸式感受汕尾独特的海洋文化。

藏底蕴：风物里的生态禀赋

汕尾“好海鲜”的市场竞争力，不仅在于食材的鲜、风物的优，更在于每一款海鲜都镌刻着不可复制的地理水文基因。

“好海水，在汕尾”。汕尾面向南海的外缘开阔海域，海水交换通畅，自净能力强，沿岸多为花岗岩和石英砂质，从源头上保障了海水的清澈。社交媒体上常以“玻璃海”来形容汕尾的海水，这得益于独特的水下环境——近岸海底多为白色石英砂和珊瑚碎屑，浅色底质能充分反射阳光，让水体显得格外透亮；较陡的海底地形加速了水体循环，潮汐洋流轻易卷走悬浮颗粒，从而呈现出纯净的“海蓝”色调。

正是这样的优质海水，滋养出了著名的“汕尾三鲜”。

“好海水”的生态价值，也在文旅融合中实现转化，延伸出“好海风、好海滩、好海鲜”的立体文旅体验闭环。《三餐四季》的镜头里，品清湖碧波荡漾，人造沙滩洁白绵软，红海湾“咖啡一条街”海风轻拂——每一帧都是汕尾滨海风光的诗意呈现，让人心生向往。

强根基：产业支撑长远发展

“好海鲜”的背后，是产业全链升级的系统布局。去年，汕尾制定《汕尾市推动“三鲜”产业高质量发展工作方案（2025—2027年）》，以政策护航，让海鲜的产业化之路越走越宽。

根据《方案》，汕尾海鲡鱼产业将突破单纯的养殖环节，形成精深加工企业集群，扩建智能化生产线，进一步提升高附加值加工产品的质量、技术和产能。到2027年底，海鲡鱼加工系列产品年总产值将突破8亿元，“全鱼利用”让一条鱼的价值实现最大化。晨洲蚝产业则走出一二三产融合发展的新路，开发即食蚝罐头、蚝粉、蚝油等产品，探索蚝碳汇经济，推广蚝壳资源化利用，传播汕尾蚝文化和蚝故事，结合“晨洲村”景区与“蚝情万丈”示范带，开发“开蚝体验—蚝宴品尝—赶海研学”旅游线路，让一只蚝的价值从餐桌延伸至文旅。海胆产业则以种业破局引领、产学研融合赋能，打造集种苗繁育、科研、文旅于一体的海胆产学研基地，让“小海胆”长成“大产业”。

这种“前端抓品质、中端做加工、后端强品牌”的全产业链思维，正是“好海鲜”行稳致远的根基所。汕尾不止步于“卖产品”的初级阶段，而是以全产业链思维筑牢根基，让一条海鲡鱼、一只晨洲蚝、一颗紫海胆的价值实现最大化。

产业跃升的背后，离不开立体化支撑体系的构建。汕尾设立“三鲜”产业专项资金，引入华润集团、中广核集团等央企加大投资力度，优先保障符合水产养殖全产业链高质量发展方向的工厂化养殖、加工、流通等项目的建设用地。从推动海洋种业发展、培育水产龙头企业、提升精深加工能力，到加强品牌培育与市场营销、加大金融配套服务力度、培养本土海洋和水产养殖人才，汕尾持续多点发力，力争实现“三鲜”产值突破20亿元。

“天下海鲜、汕尾领‘鲜’。”这份“鲜”，藏在每一口晨洲蚝的甘甜里，藏在每一片海鲡鱼的紧实里，藏在每一颗紫海胆的金黄里。对汕尾而言，“好海水”不仅是生态优势的彰显，更是推动海洋经济高质量发展、建设“蓝色粮仓”的生动实践。

南方+记者 陈欣欣