汕尾，拥有“红色经典、蓝色滨海、绿色生态、古色名胜、特色旅游”五色景观，环境空气质量综合指数连续十一年排名广东省第一，是中国十大休闲城市之一、中国海鲜美食之都、粤东旅游黄金海岸，更融合了多元文化，孕育出别具一格的海陆丰风情，拥有9个国家级、30个省级非物质文化遗产。

今晚播出的央视《三餐四季》广东篇走进汕尾，踏浪汕尾渔港、漫步老街古巷，探寻晨洲蚝和海鲡鱼等地道海味，感受“海之鲜、山之醇”的海陆丰风味，让全国观众通过“舌尖上的美味”感受到汕尾的独特魅力。

汕尾蚝：海中牛奶，酥甜无粕

在汕尾，蚝不只是一道菜，更是这片海域最骄傲的馈赠。咸度12度、水温22℃的海湾，孕育出了“汕尾三鲜”之一的晨洲蚝。这种生长在咸淡水交汇处的生蚝，蚝肉肥嫩鲜美爽脆，有“酥甜无粕”的独有口感。

“蚝爷”陈汉宗深耕蚝界二十余年，挑蚝要看壳形“凹凸有致”，3年生的蚝肉嫩而不柴；开蚝得找三七分缝隙，才能保全蚝肉完整。鲜吃生蚝，冰滑软嫩、清甜爆汁；色如琥珀的蚝干，经喷枪炙烤后浓香四溢；一道咸菜羊肉蚝，鲜甜在炖煮中渗入汤中，越煮越醇。

海胆：海中黄金，鲜甜馥郁

汕尾的紫海胆主产于红海湾海域，外壳呈深紫色，因水质洁净，海胆色泽金黄，味道鲜甜馥郁，被誉为“海味黄金”。

在二马路老街的海胆小馆里，13斤鲜海胆才能出1斤纯肉。海胆炒饭是招牌，本地油占米与海胆同炒，米粒吸饱鲜汁，颗颗弹牙。炒海胆沙、煎海胆粿、刺身海胆……来汕尾，一定要品尝一顿特色的“海胆餐”。

海鲡鱼：一鱼十吃，鲜尽其用

海鲡鱼是“汕尾三鲜”之一，鱼肉紧实少刺。当地人爱吃避风塘做法，金蒜裹满鱼块，外酥里嫩；酸梅海鲡鱼，陆河酸梅点睛，果酸解腥，完成一场山与海的对话。刺身尝本味、香煎吃焦香、拆肉熬粥，每一种做法都能凸显其鲜嫩口感。

菜茶：无茶之茶，烟火滋味

菜茶虽无茶，却有多样菜料：菠菜、虾干、鱿鱼干分别炒制，淋上滚烫鸡汤，撒一把炒米花生，趁热入口，脆嫩与鲜香在舌尖交织，化作汕尾最地道的烟火滋味。

美食诱人，美景更动人！节目中汕尾多个景点惊艳亮相，你都认出来了吗？

品清湖：滨海潟湖，城市画廊

品清湖被誉为“汕尾的母亲湖”，是我国大陆最大滨海潟湖、亚洲第二大潟湖，面积相当于四个杭州西湖。沿湖碧道串联善美广场、海上栈道、妈祖雕像，傍晚时分宁静惬意，还能看到美丽的日落。

二马路：骑楼老街，美食天堂

二马路是汕尾最著名的美食老街，始建于民国初期。夜晚时分，街道两旁各式摊位林立，咸甜薄饼、菜粿、菜茶、烤生蚝、牛杂、海鲜粥、汕尾糖水……琳琅满目的小吃多到数不过来，被称为“汕尾美食的世界中心”。

金町湾：七里银滩，浪漫天堂

保利金町湾旅游度假区是省级旅游度假区，拥有7公里细腻银滩，海水清澈见底。网红景点风帆礼堂是拍照打卡的绝佳地点，鲸湾小镇有丰富多样的游乐设施，既能悠闲晒太阳，又能体验刺激的水上项目。

红海湾咖啡一条街：海滨漫调，醇香时光

红海湾咖啡一条街坐落在遮浪半岛核心区域，面朝蔚蓝海湾，是近年兴起的滨海休闲地标。街道紧邻海边，一栋栋白色建筑与蔚蓝海岸线交相辉映，聚集了风格各异的精品咖啡馆与轻食店。捧一杯咖啡，在露台吹着海风看日落，惬意十足，是年轻人与游客争相打卡的“汕尾小镰仓”。

小岛渔村：海岛遗珠，渔舟唱晚

小岛渔村位于品清湖海域，是一座遗世独立的原生态小岛，需乘船前往。岛上保留着浓郁的渔家风情，石屋错落，巷陌纵横，随处可见晾晒的渔网与彩绘渔船。

好海水，在汕尾。欢迎来汕尾，共赴一场山海与鲜味的倾城之恋！

南方+记者 陈欣欣