佛山粤BA食啲乜？

热血粤BA，主场燃开战！3月28日晚19:30，佛山队主场对阵肇庆队。

打完波，食乜嘢？

作为大湾区的“美食霸主”，佛山不仅有武术魂，更有让人一试难忘的“硬核”美味。粤BA的兄弟们，快跟着佛山队“三帅”，来解锁这份“功夫美食地图”吧～

九江煎堆：金黄酥脆的年味记忆

在佛山南海九江，煎堆是逢年过节的必备美食。

圆润的煎堆表皮金黄酥脆，内里层层叠叠的空心酥皮下，裹着炮谷、花生仁、芝麻、桔饼等馅料，一口咬下“咔嚓”作响，谷物香气与甜蜜瞬间在口中散开。

这道传统小吃不仅承载着“团圆美满”的美好寓意，更用扎实的口感带给人满足感，是老广们记忆中的经典味道。

九江煎堆

顺德鱼生：极致刀工演绎的鲜味盛宴

顺德人擅用“鲜”，鱼生便是代表之作。

精选鲜活草鱼或鲈鱼，师傅以精湛刀工将鱼肉片成薄如蝉翼的透明鱼片，再搭配柠檬叶、洋葱、蒜片、花生、酸荞头等十余种配料，最后淋上生抽与花生油拌匀。入口爽脆弹牙，鲜味层次在舌尖交织，毫无腥气。

每一口都是对食材本味的极致诠释，尽显顺德人“不时不食、不鲜不食”的饮食哲学。

顺德鱼生

高明濑粉：古法匠心的暖胃之选

高明濑粉，是佛山街坊日常钟爱的朴实滋味。

选用当地晚稻米，历经浸泡、磨浆、蒸制、搓条等多道工序制成，粉条洁白柔韧。食用时以老母鸡、猪骨熬煮的高汤为底，烫熟的濑粉吸饱汤汁精华，再加入葱花、虾米、肉碎提香。入口软糯滑溜，汤底醇厚鲜甜，暖胃又暖心。

一碗简单的濑粉，饱含古法匠心，更承载着无数高明人的乡愁记忆。

高明濑粉

无论是游客寻味，还是本地人解馋，这三道美食都是不可错过的选择。

还等什么？来佛山，看比赛，吃好菜！

采写：南方+记者 刘明

拍摄：廖明璨

剪辑：崔格僖

设计：张雅