春风拂过鸡鸦水道，春耕的泥土芬芳撞上咖啡的醇厚香气。3月21日——22日，“春耕·咖香”2026年中山市“百县千镇万村高质量发展工程·百村咖啡香”春季乡村咖啡节港口分会场在中南村举行。两天时间，五大会场，咖啡的现代气息注入水乡，关于人、咖啡与乡村的新故事，正在这里书写。

老屋新生

特色“农味”融入咖香

中山港口镇中南村好芭咖啡的院子里，阳光洒在钓虾池上，水面泛起斑驳光影。游客手捧咖啡，围坐在池边，看虾群在水中悠然游弋。钓竿轻提，收获的喜悦与咖啡的醇香一同在春日午后弥漫。

好芭咖啡的主理人张海山站在吧台后，目光越过人群望向院子——一年前，这间闲置了二十多年的老屋还墙面斑驳、杂物堆满屋，但他却从中看到了另一种可能。

“做农产品电商那么多年，一直想找个地方把大南的好东西推出去。”作为本土人，张海山对胭脂红番石榴、大南叶仔这些水乡味道再熟悉不过。一个想返乡创业，一个想盘活老屋，张海山与村里强村公司一拍即合。去年9月，老屋启动改造；今年1月，好芭咖啡正式营业。如今，这里既是助农电商基地，也是游客慕名而来的“网红打卡点”。

张海山说，当初决定在村里开咖啡店时，很多人不理解。“在村里喝咖啡？谁会来？”他需要一些新思路来破局。

港口大南盛产胭脂红番石榴，这种本地水果的清甜与咖啡的醇厚相遇，别有风味。喝完还能带走几斤鲜果。水乡的风景、风物、风情，都融进了这一杯咖啡里。咖啡节期间，店里推出的胭脂红特调15元一杯，活动当天备货售罄。有人冲着颜值来尝鲜，喝完觉得口感独特，当场回购。

好芭咖啡将特色农产品融入咖啡中。 受访者 供图

“一是打造产品差异化，让游客喝到‘仅此一家’的大南味道；二是赋能本土农产品推广，游客品尝特调后可直接下单购买鲜果——‘以咖带果、以饮引流’，农产品宣传销售的新路子就这么打通了。”张海山说。

咖啡节期间，店里还推出“买咖啡送半小时钓虾体验”——游客在院子里晒着春日暖阳，手握钓竿静待收获，松弛感拉满。

中南村是典型的岭南水乡，村落周边田园秀丽，绿树环抱，保留了沙田水乡的独特韵味。落羽杉路、河口水闸休闲公园等水乡特色景观节点，正成为游客喝完咖啡后散步打卡的好去处。

好芭咖啡开业以来，中南村的变化实实在在。港口镇中南村支书助理黄伊婧看在眼里：“客流量大幅攀升，大批外地游客专程来打卡，顺便探索周边的家庭农场、水果采摘园。中南村正成为城区周边亲子游乐的‘后花园’。”咖啡屋也成了本地居民的休闲社交新空间，青年村民日常聚会有了好去处，乡村人气就这么盘活了。

跨界融合

一杯咖啡串起全域新玩法

好芭咖啡的后院，咖啡香还未散去，叶仔的清香已袅袅升起。村民手把手教游客揉面团、包馅料、裹叶片——萍婆叶裹着糯米粉糕，咸花生、虾米、香菇做馅，把水乡的春味都包了进去。

黎阿姨是村里做叶仔的好手。她一边示范，一边笑着说：“以前做叶仔是家里有喜事，现在咖啡店开到了村里，做叶仔也成了喜事。”

不一会儿，院里的投壶游戏也热闹开张。孩子踮起脚尖，沙包脱手，稳稳落进筐里。“中了！”一旁人拍手叫好，参与者凭借投中数量可兑换日用品、大南特色农家手信。

港口咖啡节上的投壶游戏。 受访者 供图

河涌之上，咸水歌悠悠传来。歌手乘船而歌，岸边游客手捧咖啡驻足聆听。一曲唱罢，歌手笑着挥手：“以前唱歌给打渔的人听，今天唱歌给喝咖啡的人听。咖啡是新的，歌是老的，放在一起，刚刚好。”

港口咖啡节上的咸水歌表演。 受访者 供图

这场跨界活动，让本土传统与新潮体验在同一个院子里相遇。游客吴女士笑着说：“在这里，有得吃——叶仔配咖啡；有得玩——钓虾、捞鱼、投壶；有得看——咸水歌、水上婚礼。一杯咖啡的时间，把水乡的老味道、新玩法都体验了一遍。”

值得关注的是，这场咖啡节，村民也成了“主角”。有人在周边摆起小吃摊、农特产档，让游客尝到最地道的大南风味；有人主动当起志愿者，手把手教游客制作叶仔、讲解水乡文化。这个周末，中南村迎来了比平时多几倍的游客。村民摆出的小摊上，火龙果，黄金菇，草莓，粉葛、番石榴等土特产被争相购买。一位摆摊的阿婆笑着说：“今天一天卖得比平时一个月还多。”

如何变“流量”为“留量”？村里已有长远规划。黄伊婧说：“除了利用咖啡屋留住回头客，持续推出新产品、新活动，我们还在规划游艇体验、家庭农场这些新点位，计划把零散业态连成线。未来，我们还要打造青年创业孵化中心和胭脂红电商基地，吸引更多年轻人返乡扎根。让这杯咖啡的热度，真正变成乡村振兴的持久动力。”

咖啡节不止于中南村。港口镇五大特色会场联动，串联起馥郁咖香、秀美乡韵与潮流体验。万民汇商场的T23潮趣市集里，市民逛着商场、品着咖啡，还能买到村里的土特产。童立方儿童友好街区里，家长陪伴孩子在香山书房阅读，咖啡的香气与孩子的笑声交织。大南生态旅游岛驿站周边，河涌纵横、田园如画，游客慢品咖香茶饮，尝遍地道风味……

青玉立坊里，60多株老榕树静静矗立。这里曾是20世纪80、90年代的工厂宿舍区，改造时定下“不砍一棵树、不丢一段记忆”的原则，老建筑被修复，老榕树被保留，如今成了年轻人慢饮咖啡、感受时光的新地标。散落在园区里的咖啡店，各有各的故事。

“茶叙”店主宝拉的招牌是“潮汕咸柠冰咖”，用的是腌制一年以上的潮汕咸柠檬。不少潮汕老乡专门来喝这一口，一位老客户累计消费过万元。“在野”藏于深巷，繁花簇拥，主理人曾开花店，手作糖水、柠檬茶配上“春日特调”，像一座秘密花园。“追光小院”的主理人李静雯，是拥有20年茶龄的“老茶客”，也是中山市手机摄影协会副秘书长，她常帮其他商户拍小红书照片，店里主打纯茶、甜品，还有一款独特的“拼豆咖啡”……

青玉立坊成为市民休闲品咖的好去处。 受访者 供图

咖啡节期间，青玉立坊作为文化创意分会场，园内的咖啡店都推出了特色活动。有人冲着茶叙的咸柠冰咖来，有人在追光小院喝到了拼豆咖啡，还有人在在野的花丛里拍照发朋友圈。一位从广州来的游客说：“老榕树、老厂房、咖啡香，这种组合别处找不到。”

青玉立坊园区运营负责人高伟贤表示，期待咖啡能成为产业的“催化剂”，让这里成为思想碰撞的空间。

二十多年的老屋飘出咖啡香，藏在深闺的叶仔和咸水歌有了新舞台，零散的镇域资源被五大会场串联成线，这杯咖啡，正让水乡一点点“活”起来。

“乡村咖啡不仅是一杯饮品，更是激活乡村资源、带动村民增收的‘催化剂’。”港口镇农业农村局工作人员曾嘉丽介绍，接下来，港口镇将以咖啡为媒，持续推动农文旅深度融合，让更多像好芭咖啡这样的“村咖”在港口落地生根，让水乡真正“活”起来、“旺”起来。

采写：南方+记者 杨慧荣