视频|打完波，食乜嘢？茂名球员带你去搵食

粤BA火热来袭，球场挥洒汗水，赛后必须食得地道！鲜香捞粉、暖心靓粥、化州糖水、滋味牛杂，跟着茂名球员解锁赛后本土专属美味，每一口都是属于茂名人的快乐滋味！

茂名捞粉

茂名街头人气早餐顶流，纹理整齐的粉皮裹满秘制酱汁，是刻在当地人日常里的烟火美味。粉皮软韧滑溜，淋上香油蒜蓉、秘制豉油，撒上芝麻增香，拌匀后每一口都鲜润入味，油香不腻，简单纯粹却越吃越上瘾，一碗下肚浑身舒坦。

茂南木薯饼

甄选新鲜木薯磨成细粉，拌入砂糖与清水揉成软糯面团，经高温烘焙成形。刚出炉的木薯饼自带清新草木香，外皮焦香酥脆，内里绵密香甜，是藏在茂名农家日常里的暖心甜蜜慰藉，一口解锁质朴好滋味。

信宜食惯嘴粉皮

茂名市级非物质文化遗产，凭一口鲜香圈粉无数。

精选冬稻精磨细浆，猛火快蒸出薄透粉皮，色泽莹润、滑嫩软韧，浓郁米香扑鼻而来。捞、卷、煎、炒样样入味，一口沦陷唇齿间，吃过便念念不忘，堪称“食过返寻味”的地道美味。

信宜镇隆杨桃鸭

当地宴席上的硬核当家菜。甄选本地散养田鸭，搭配酸爽清甜的鲜杨桃同烹，鸭肉炖得酥烂入味，果香彻底渗透肌理，清爽解腻不腥膻，酸甜鲜香层层递进，越吃越上头。

化州糖水

堪称茂名街头的“甜蜜补给站”，更是当地人刻在骨子里的清润养生文化。品类丰富、口感层次多变，不管是运动后补水补糖，还是日常解腻放松，一碗下肚温润回甘，瞬间激发多巴胺，治愈所有疲惫与烦躁。

化州牛杂

若要体验最热烈的茂名街头气息，必不能错过化州牛杂。当地有句生动俗语：“牛杂滚一滚，神仙企唔稳（站不稳）”，足见其魅力。

它不像广式牛杂那般软烂，而是讲究一个恰到好处的“嚼劲”。各部位牛杂在秘制汤锅中持续翻滚，既入味透彻，又保留了弹牙爽脆的独特口感。围炉而食，店家现剪，蘸上特制辣酱或腐乳，入口清爽，越嚼越香，酣畅淋漓的满足感瞬间驱散所有疲惫。

水东鸭粥

茂名传统的地方名菜，一碗温润绵香的鸭粥，配上一碟爽滑微韧的鸭肉，是对疲惫身体最温柔的慰藉。这道美食的妙处在于，其粥底与鸭肉滋味相互交融，鸭肉的精华完全融入粥中。品尝时，搭配特制的姜醋或酱油，能将鸭肉独特的鲜香发挥到极致，鲜而不腻，让人回味无穷。

电白蚝炸、鱼炸

电白街头爆款酥脆小吃，香飘十里惹人垂涎。

鱼炸裹薄浆炸至通透，鱼片鲜醇、咸香酥脆，一口咬下满是接地气的烟火滋味；蚝炸堪称“海洋爆珠”，肥美生蚝裹秘制粉浆炸至金黄，外皮掉渣、内里蚝汁喷涌，裹上生菜蘸盐粉，鲜香味直接拉满。

高州薯包籺

高州经典传统小吃，别名“姨包粒”，是当地人割舍不下的乡愁味道。内馅裹满鲜香猪肉粒、酥脆花生，还可搭配虾米提鲜。

吃法灵活多变：蘸花生油酱油辣椒，爽脆滑口；泡入浓醇猪骨汤，鲜而不腻，一口尝尽地道乡土风味。

除此之外，还有软糯鲜香的茂名籺、清爽解腻的芥菜包、酥脆喷香的炒米饼、鲜醇入味的疍家虾滑、皮滑肉嫩的隔水蒸鸡、香甜绵密的拖罗饼等一众地道美味。

当您奔赴粤BA茂名赛场时，欢迎您来解锁这份独属于舌尖的惊喜与滋味。

南方+记者 周梁

部分图片来源于茂名市文广旅体局