自2014年结对帮扶以来，阳江与珠海这对“老哥们”已携手同行十余载。
不过，3月22日的粤BA赛场上，“老哥们”将暂时变对手。
坐拥主场之利，加之2025年曾战胜珠海的心理优势，阳江队放话：兄弟归兄弟，该赢还得赢，该“煮”（珠）还得“煮”（珠）。
若将球场的争胜上升到城市层面，这亦是一场争“味”之战。
作为“中国调味品之都”，阳江最具代表性的调味品——阳江豆豉，是国家地理标志保护产品。其历史可追溯至清晚期，彼时已远销广州、香港及海外。
阳江豆豉乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香。在阳江，几乎无菜不可用豆豉：炒青菜、蒸排骨、蒸鱼、腩肉煲，甚至调面、下饭，皆可成味。
而珠海斗门，则是“中国海鲈之乡”“中国海鲈之都”。国家地理标志保护产品“白蕉海鲈”，生长于珠江口咸淡水交汇处，肉质鲜嫩、清香无腥。
白蕉海鲈做法多样：有酸菜煮鲈鱼、青椒麻鲈鱼、酱烧海鲈鱼、香煎海鲈鱼、酥香鲈鱼、腊味蒸鲈鱼干……
而古法清蒸海鲈，则是保留其鲜味的粤式经典。
但，既到阳江，少不了豆豉入馔——阳江豆豉蒸珠海白蕉海鲈，发挥阳江豆豉特点，提鲜增香，去腥解腻，是否会更恰到好处？
那么，阳江队VS珠海队，阳江豆豉蒸珠海白蕉海鲈，您挺谁？
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●详细介绍
阳江豆豉
清初《阳江县志》已有阳江产黑豆“制酱制豉，最堪出色”的记载。
晚清时期，阳江豆豉实现产业化，远销广州、江门、香港。民国时期迎来迅猛发展，涌现多个品牌，大户年产量超25万斤。据《民国时期广东两阳史》记载：“凡是华侨侨居的地方，都有阳江豆豉销售”。
如今，阳江豆豉不仅畅销海内外，更成为阳江的文化烙印与乡愁符号。与之相关的展览馆、旅游项目日益兴盛。一些企业还延伸业态，推出蒜蓉、葱香、麻辣等即食豆豉产品，满足多样消费需求。广东阳帆食品有限公司更打造了阳帆豆豉工业旅游景区，于2023年获评国家AAA级旅游景区。
白蕉海鲈
相较其他产区，珠海白蕉海鲈生长快、适应性广、抗病强；鱼体背厚肚肥，银光闪亮；肉质鲜嫩透明，入口清甜。活鱼含肉率不低于62%，蛋白质不低于18%，脂肪控制在1.8%左右，氨基酸总和达175毫克/克以上。
珠海斗门镇白蕉海鲈重要产区，占据全国50%以上、广东省75%以上的市场份额，是香飘粤港澳大湾区、远销全球的“鲜味名片”。
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票价
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●温馨提示
本次比赛实行实名制，记得带上身份证。
1.2米以下儿童在家长陪同下免票。
●延伸阅读
撰文：陈步上
图片：即梦ai 资料图片
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